炒豆芽生活中常见的一种家常炒菜，价格便宜，味道鲜美，而且营养还很丰富，多吃炒豆芽对人体有很大的好处，那么大家知道炒豆芽的做法吗?炒豆芽怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒豆芽的家常做法吧。

　　炒豆芽可以和很多食材一起制作出美味的佳肴，而且多吃豆芽还能够起到很好的美容、防癌的功效，下面大家就一起来看看如何在家自制美味的炒豆芽吧。

　　做法一

　　材料

　　豆芽，青椒，大蒜，姜，花椒，食醋，糖，盐，麻油。

　　做法

　　1.大蒜，姜切成末。青椒切丝，豆芽洗净。

　　2.热锅倒入油，放大蒜姜末炒一下，放青椒丝，炒一下后放几粒花椒，放豆芽，然后加少许醋，这样可以保护豆芽细胞壁饱满。炒片刻之后放糖少许，盐，出锅。

　　3.装盘之后淋一点麻油，这样更香小诀窍可以放凉之后吃哦，味道更好呢。

　　做法二

　　材料

　　白菜200克，黄豆芽200克，酱油5克，盐3克，味精2克，姜5克，植物油20克。

　　做法

　　1.将白菜洗净，切条。

　　2.将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质，炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。

　　小诀窍健康提示

　　此菜具有利湿清热，减肥降脂的作用。适用于治疗动脉硬化、冠心病。

　　疲劳是容颜的大敌，大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止各种雀斑，使皮肤变白。冬天食用可以预防冷感和脸色变紫。

　　做法三

　　材料

　　豆芽500克，木耳少许，胡萝卜100克，葱10克，姜10克，料酒2茶匙(10ml)，盐1又1/2茶匙(8克)，生抽1茶匙(5ml)，醋2滴。

　　做法

　　1、豆芽将尾部去掉洗净。

　　2、木耳泡好，胡萝卜洗净。

　　3、将木耳和胡萝卜分别切成丝。

　　4、锅中放油，油热后，倒入葱姜末。

　　5、倒入豆芽。

　　6、放入料酒。

　　7、加入胡萝卜丝和木耳丝。

　　8、加入生抽和醋，起锅时放盐。翻炒均匀即可。

　　小诀窍

　　1、豆芽选择短一些的比较好。

　　2、食用时，最好将豆芽的尾部去掉一些，苦味一般是从那儿来的。

　　3、加入料酒可以去豆味。

　　4、放入多种蔬菜可以让这道菜的营养更丰富。

　　5、放些醋会容易保持水分及维生素C。

　　6、有些人吃豆子比较容易腹胀，而豆芽经过发芽过程，却更容易被人体吸收。

　　做法四

　　材料

　　豆芽500克，火腿40克，姜片适量调味料醋、精盐、蚝油各1小匙，白糖适量。

　　做法

　　1、豆芽摘洗干净;火腿切细丝备用。

　　2、锅内油烧热，倒入火腿丝煸炒片刻，加豆芽、蚝油、精盐、姜片煸炒。

　　3、炒至六成熟时加入白糖，淋少许醋翻炒均匀即可出锅装盘。

　　做法五

　　材料

　　绿豆芽200公克，韭菜10公克，香肠1条，葱1/2根，盐1小匙，白胡椒粉少许，鸡粉少许。

　　做法

　　1.韭菜、葱切段，香肠切圆片备用。

　　2.锅中加1大匙沙拉油小火爆香香肠、葱段，加入绿豆芽及调味料大火快炒约20秒，再加入韭菜段拌炒约10秒取出即可。

　　做法六

　　材料

　　豆芽100克，猪血250克，姜，葱，油，盐适量，鸡精少许。

　　做法

　　1.猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去根部。

　　2.热油锅爆香姜丝。

　　3.猪血入锅煎1-2分钟。

　　4.翻面后再煎1-2分钟，放豆芽大火爆炒。

　　5.豆芽断生后加入葱段翻炒。

　　6.加入盐、鸡精即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍炒豆芽家常做法的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的炒豆芽了吧，小编介绍的这些做法都非常的简单，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。