炒木耳是一款常见的菜肴，很多人都喜欢吃炒木耳，多吃炒木耳对身体有很大的好处，那么大家知道炒木耳的做法吗?炒木耳怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒木耳的做法大全吧。

　　炒木耳的做法非常的多，而且方法也很简单，下面大家就一起来看看如何制作出美味的炒木耳吧。

　　做法一

　　材料

　　鸡蛋2个，黑木耳(干)10g，蒜，葱，油，盐。

　　做法

　　1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。

　　2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用，蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。

　　做法二

　　材料

　　莴笋，木耳，葱花，盐，油。

　　做法

　　1、莴笋切斜刀、木耳泡发洗净。

　　2、油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。

　　做法三

　　材料

　　肉丝100公克，木耳300公克，蒜末5公克，姜1块，盐1/4小匙，糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，酱油1小匙，乌醋1大匙，米酒1大匙，太白粉1/2小匙，米酒1小匙，盐少许。

　　做法

　　1.木耳洗净后切丝;姜去皮后切丝，备用。

　　2.肉丝加入所有腌料，腌约10分钟备用。

　　3.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的肉丝过油至变白，捞出沥油备用。

　　4.另热一锅，倒入2大匙沙拉油，放入做法1的姜丝、蒜末爆香，再加入木耳丝炒匀。

　　5.续加入作法3的肉丝与所有调味料拌炒入味即可。

　　做法四

　　材料

　　腊肉半条，杏鲍菇1个，木耳1小把，胡萝卜半根，芹菜1棵，独蒜头1-2个，盐，鸡粉，适量，蚝油半汤匙，水淀粉小半碗。

　　做法

　　1、木耳洗净浸泡3小时。

　　2、腊肉切片蒸熟。

　　3、杏鲍菇、胡萝卜切片，芹菜切段;独蒜头拍散切蓉。

　　4、热油锅，下蒜蓉爆香，下木耳翻炒片刻;下杏鲍菇、胡萝卜翻炒至熟;下腊肉翻炒均匀，下盐、鸡粉、蚝油调味;最后加水淀粉勾芡即可。

　　做法五

　　材料

　　山药280克、猪瘦肉100克、黑木耳适量、淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱适量。

　　做法

　　1.瘦肉切片，适量的淀粉，料酒，拌匀20分钟;木耳提前用冷水泡发，去蒂洗净后撕成小朵。

　　2.山药削去皮，洗净后切成薄片，清水中浸泡(防止变黑);姜切丝，大蒜切粒，葱切花。

　　4.将山药放入沸水中焯烫约2分钟，捞出沥干待用。

　　5.放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用。

　　6.锅内再加少许油，下黑木耳与焯烫好的山药，翻炒2分钟。

　　7.放入炒好的瘦肉，加适量盐、放入葱花，少许水(一点点)，翻炒均匀。

　　做法六

　　材料

　　黄花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克。

　　做法

　　1.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。

　　2.锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。

　　3.下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍炒木耳的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的炒木耳了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。