苦苣菜又叫苦菜，苦苣菜的营养价值很高，有着清热解毒，凉血止血的功效，但是对于苦苣菜的做法人们却不是太清楚，今天我们就来看一下苦苣菜的做法，看看苦苣菜如何凉拌好吃。

　　苦苣菜可以炒食也可以凉拌，但是一定要先去掉苦苣菜本身的苦味。到底如何凉拌好吃呢？下面我们就来看一下吧。

　　做法一

　　食材

　　主料

　　苦苣300g。

　　配料

　　油适量，盐适量，酱油适量，蒜适量，白糖适量，辣椒油适量。

　　耗时

　　准备时间大概10分钟到20分钟。

　　制作时间大概在10分钟以内。

　　做法

　　1.将苦苣洗净控干水，切成小段放到盘中。

　　2.将切好的蒜末放到盘中。

　　3.倒一点海鲜酱油。

　　4.接着倒入适量的醋。

　　5.加一勺糖。

　　6.加适量辣椒油拌匀即可。

　　注意事项

　　此菜不适合尿毒症患者。

　　做法二

　　用料

　　主料

　　苦苣250g。

　　调料

　　食盐适量，醋适量，鸡精适量，蒜适量，芝麻油适量，辣椒油适量。

　　做法

　　1.苦苣菜洗择好，放到凉水中泡一下，去除苦味。

　　2.切碎。

　　3.放盐。

　　4.接着放入适量的香油。

　　5.放鸡精。

　　6.放醋。

　　7.放辣椒油拌匀即可。

　　做法三

　　主料

　　苦苣(一把)，小西红柿(一小碗)。

　　辅料

　　丘比大拌菜口味沙拉汁(适量)。

　　做法

　　1.苦苣一包，准备好。

　　2.取适量苦苣，择洗干净，沥干水备用。

　　3.小西红柿适量，清洗干净。

　　4.一切两半。

　　5.苦苣切成寸段。

　　6.小西红柿和苦苣同入沙拉碗中。

　　7.丘比大拌菜沙拉汁准备好。

　　8.入碗中，翻拌均匀。

　　9.红绿相间，交相掩映。

　　10.苦苣的微苦，西红柿的酸甜，大拌汁的复合味道，真是一道清爽的开胃去火的小菜。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于苦苣菜的做法，看了文章的朋友想必已经知道苦苣菜如何凉拌好吃了，苦苣菜的营养价值那么高，如果不合理利用，实在是浪费啊。对这道菜感兴趣的朋友不妨学着做一做。