炖鸡腿大家都不陌生，基本上所有家庭都制作过炖鸡腿，炖鸡腿的做法非常的多，而且营养丰富，鸡肉中有人体所需的营养物质，很适合长身体的小孩食用，那么大家知道炖鸡腿的做法吗?炖鸡腿怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炖鸡腿的家常做法吧。
炖鸡腿非常的普遍，所以它的做法也就有很多种，下面大家就一起来看看如何制作出美味的炖鸡腿吧。
做法一
材料
鸡腿八只，葱半颗，姜一小块，生抽半杯，米酒1/4杯(40毫升)，水一杯(160毫升)，红糖一块，镇江香醋1/4茶匙，姜切成沫，盐1茶匙，米酒一茶匙，胡椒粉1/6茶匙。
做法
把所有的调料倒入一口小锅里，先大火煮滚然后转小火熬制大约10分钟，熄火备用。
鸡腿去骨，用刀子尾端平均地在鸡皮部分剁几个洞洞，这个是防止鸡皮缩起，然后一切两半，加入腌肉料，腌制30分钟左右。
三十分钟后，加热一口平底锅，加一大勺橄榄油。把鸡腿肉两面煎一下，加入照烧汁，炖煮一下，加一点水至与鸡肉平齐，小火炖，水炖至一半时翻一下鸡肉，然后炖至汁收干，盛盘，撒上葱花即可。
做法二
材料
鸡腿9个，洋葱1个，姜10g，桂圆6个，蒜蓉辣酱3盎司，姜味汽水2听，淀粉15mL，料酒6盎司。
做法
1、每个鸡腿剁成两段儿，洋葱切丝儿，姜切片儿。
2、把鸡腿用开水烫过，血沫什么的洗干净，除了淀粉，所有的材料扔进锅里，开中高火，炖烧45分钟，然后收汁。
3、将淀粉加点儿水，调成水淀粉。收汁至差不多时，加入水淀粉，搅匀，使酱汁变粘稠，翻动，让鸡块上尽量裹上酱汁，出锅。
做法三
材料
鸡1只，南姜5片，葱2根，辣椒1条，蒜子3-4粒，枸杞1小把，红枣3-5颗，薏仁1把，八角1颗，盐少许，味精少许，糖少许，酱油两匙，黄酒3匙，香油少许，胡椒粉少许，香菜1根，鸡蛋1个。
做法
1、鸡洗净，在外表用戳子戳无数小洞(就是拿图钉也行，把鸡外皮戳一遍)，整只鸡抹上盐、糖和胡椒粉，搁在一旁腌一两小时。
2、将2号材料统统塞进鸡肚子里，再导入少许黄酒。外面用牙签封口，鸡蛋取蛋白液抹在鸡外壳上。
3、高压锅中导入3号材料，放入处理好的鸡即可。我用电压锅，有选择肉鸡的那档，15分钟即可。
4、将鸡肉撕出盛盘，淋香油，摆上香菜，鸡肚子里的东西另外盛出食用，锅里的汤可以当沾酱用。大功告成!小诀窍如果喜欢咸味的可在肚子里加些酱油，移动鸡到锅内胆时需小心些别让汁流出。
做法四
材料
鸡腿1个，猴头蘑3个，葱5克，姜5克。
做法
1.干猴头蘑用水泡发，洗净，去根蒂，捏去水分后切片。
2.鸡腿斩块。
3.油烧热加糖炒糖色，倒入鸡块爆炒，然后放入葱姜花椒等调料。
4.加水没过鸡块，然后放入猴头菇，炖半小时左右。
小诀窍
猴头有助消化利五脏的功能，可辅助治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃、神经衰弱等疾病。这道猴头蘑炖鸡腿质地脆嫩，味道香醇，鲜美可口，适用于失眠、四肢无力、神经衰弱。
做法五
材料
鸡腿8只、香菇10只、红枣6个、枸杞10个、姜适量、葱适量。
做法
1、先把鸡腿洗净，煮一下，看见鸡腿表皮变白，油沫出来即可。
2、热水倒掉，用凉水洗干净鸡腿。
3、香菇掰成小块，洗干净;红枣去核洗净，枸杞洗净。
4、将鸡腿、香菇、姜片、葱段、红枣、枸杞放入锅内。
5、大火煮沸，小火慢炖40分钟，加适量盐，再炖10分钟即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍炖鸡腿的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经学会了如何制作出美味的炖鸡腿了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
