香菇是我们生活中一种很常见的食物，因为它的营养价值比较高，而且炒香菇的做法也比较多，所以特别受欢迎，很多人都爱吃。想知道香菇的做法大全以及炒香菇的家常做法吗？那就一起来看看吧。

　　千万别小看这小小的香菇，对身体的好处多着呢，口感也很好，特色适合一家人一起食用。

　　方法一

　　主料

　　春笋350克。

　　辅料

　　干香菇50克。

　　调料

　　香油30克，酱油15克，豌豆淀粉5克，盐3克，味精1克，白砂糖5克，胡椒粉2克。

　　做法

　　1.春笋洗净，切片。

　　2.香菇泡发后去蒂，洗净，切成菱形片。

　　3.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

　　4.把锅架火上，然后放一点点的麻油烧至八成熟的时候，下入春笋和香菇，再稍微煸炒数下。

　　5.加酱油、精盐、白糖，入味后下味精、胡椒粉、湿淀粉勾芡，颠翻数下出锅即成。

　　方法二

　　材料

　　西兰花、葱姜蒜、盐、鸡精、香菇、水淀粉、糖。

　　做法

　　1、西兰花洗净，掰成小块，焯水。

　　2、香菇洗净撕开。

　　3、然后就可以点火热锅，在锅中烧油，先炒葱姜蒜，之后放入刚才准备好的香菇翻炒。

　　4、炒软后放入西兰花微炒几下。

　　5、放入盐、糖、鸡精调味。

　　6、最后淋一点点水淀粉收汁即可。

　　方法三

　　材料

　　香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量。

　　做法

　　1、香菇去蒂洗净挤净水份。

　　2、锅中放少许油，入香菇略炒盛出。

　　3、锅中放油，入甜面酱炒香。

　　4、加入香菇翻炒。

　　5、加入适量水、少许高汤精大火煮开。

　　6、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

　　方法四

　　材料

　　青菜，香菇，油，盐，鸡精，蚝油。

　　做法

　　1.把青菜一个一个洗干净备用。

　　2.锅里放油烧热锅。

　　3.倒入青菜和香菇快速翻炒。

　　4.放入盐，耗油，蚝油放了是让青菜更嫩更好吃。

　　5.放入鸡精，翻炒下起锅。

　　方法五

　　材料

　　香菇半斤，白菜三两，大葱，姜，蒜各少许，植物油、盐、鸡精、胡椒粉、自制豆瓣酱少许。

　　做法

　　1、香菇去根、洗净挤干水分，掰成小扇形。

　　2、白菜洗净，菜杆与菜叶分开切，稍大于切好的香菇块。

　　3、葱姜切沫，蒜切薄片。

　　4、热锅内倒油，油到五分热时放入葱姜末和蒜片。

　　5、再放入白菜杆，翻炒两下放入白菜叶。

　　6、再翻炒两下放入香菇(香菇吸油厉害，所以最后放)，依次放调料。

　　7、最后放一点豆瓣酱，可另炒出来的菜有种别样的香味。

　　方法六

　　材料

　　油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。

　　做法

　　1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。

　　2、泡好的香菇切成条状和面筋拌在一起。

　　3、油锅里放一勺油，面筋香菇倒下去大火翻炒几下。

　　4、倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。

　　5、直到水基本收干就能盛盘了。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的炒香菇的家常做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃炒香菇的人来说，真的是极好的。看了上面说的香菇的做法大全以及炒香菇的做法，想吃的就赶快去试试。