油面筋是一种油炸面食，它有着丰富的营养成分，却属于高蛋白、低脂肪、低热量食物，因此也深受人们的喜欢。不过面筋怎么做好吃呢？人们是怎么吃油面筋的呢？油面筋的做法有哪些？油面筋塞肉的做法又是怎样的呢？

　　油面筋的吃法很多，它不仅可以做菜、烧汤，也可以佐饭。下面我们就来看看它都有哪些吃法吧。

　　香菇莴笋油面筋

　　材料

　　莴笋，香菇，油面筋，盐，淀粉。

　　做法

　　1、香菇淡盐水泡发，搓洗去杂质冲洗干净，入沸水锅中焯烫一下捞出沥干水分切片。

　　2、将准备好的油面筋用筷子戳个小孔(焯穿)，然后放入开水中浸泡直至变软为止。

　　3、莴笋去根去皮去叶洗净切滚刀块，炒锅烧热放油，放入莴笋翻炒，加少量水烧开，放入油面筋，香菇翻炒，放适量盐、淀粉勾芡即可。

　　油面筋塞肉

　　材料

　　油面筋，猪肉，马蹄，木耳，鸡蛋，葱，姜，蒜，干辣椒， 辣酱，胡椒粉，淀粉，老抽，生抽，糖。

　　做法

　　1、先将猪肉挆成茸，马蹄与木耳切碎。

　　2、接着将葱末、姜末、蒜蓉、胡椒粉、淀粉、盐、糖等材料一起塞进猪肉茸里，朝一个方向使劲搅拌，搅拌均匀后再加一个蛋清并继续朝同一个方向搅拌直到成为肉馅。

　　3、将油面筋用筷子先戳一个小孔，然后轻轻把面筋里面压成为一个中空的壳。

　　4、再将搅拌好的肉馅，一点点的填入开了一个小口的油面筋里，直到填实为止。

　　5、热锅放入适量油，放入蒜茸与干辣椒煸香，放入填好的面筋球悄为煎一下。

　　6、再添入适量生抽、老抽、糖与辣酱炒匀。

　　7、倒入适量清水以面筋球的2/3，转中火微焖15-20分钟在再转大火。

　　8、加入适量水淀粉勾芡，再滚一滚让汤汁变稠后即可熄火装盘上菜。

　　红烧油面筋

　　材料

　　油面筋15个，香菇5朵，笋半个，青豆100克。

　　调味料

　　盐，生抽，老抽，糖，鸡精。

　　做法

　　1、香菇泡开后洗净，切小块，笋切片。青豆和笋过沸水后捞出。

　　2、锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水待用。

　　3、炒锅加油烧热后下香菇和笋片，加盐，生抽，一点老抽和糖。

　　4、翻炒几下加煮好的油面筋，加水焖一会儿，有肉汤之类的更好。

　　5、最后加青豆，鸡精，炒匀装盘。

　　生拆鱼蓉塞油面筋

　　材料

　　秋刀鱼2条，山药半根，淀粉5勺，油面筋1包，阳春面一些，芹菜叶一些，耗油适量，橄榄油适量。

　　做法

　　1、山药去皮切片再剁碎。

　　2、秋刀鱼从鱼背上拆下鱼肉，剔去鱼刺，剁成鱼蓉。

　　3、加入山药、干淀粉、少许橄榄油和适量的耗油搅拌均匀。

　　4、将油面筋用筷子挑开一个小口，将食材塞进去，将面筋塞的鼓鼓的。

　　5、将塞满肉馅的油面筋一个个口朝上排放在锅里，加入清水大火烧开，再改小火炖。

　　6、待汤汁越来越加浓稠变白，面筋也完全扁塌下去，加入耗油和捞煮好的阳春面和芹菜叶，稍煮几下即可起锅装盘。

　　丝瓜油面筋

　　材料

　　丝瓜1-2条，油面筋，泡发的枸杞，蒜蓉(不喜欢可以不放)，盐，糖，鸡精，生粉水，香油。

　　做法

　　1、枸杞用热水泡发，丝瓜削皮切成滚刀块，油面筋对半切开。

　　2、锅中放油烧热，将丝瓜和蒜蓉一同放入稍微翻炒几下，接着倒入适量开水，放入油面筋，烧至汤汁略收干成熟。

　　3、调好生粉水，在锅中调入盐，少许糖，鸡精，撒入枸杞，倒好生粉水翻匀勾芡，出锅后淋少许香油即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于油面筋的做法以及油面筋塞肉的做法，想要知道油面筋怎么做好吃，哪一种方法是自己喜欢的，不妨自己试着做一下，去找属于自己的味道油面筋吃法。