花生米的做法很多，也可以当下酒菜，特别是男士，喝酒如果没有一盘炸花生米那都是说不过去的。不过炸花生米也是有诀窍的，到底炸花生米的窍门是什么呢？下面我们通过一些做法来看一下吧。

　　炸花生米虽然说是十分普通而且十分简单的一件事，但是稍不留神做出来的花生米味道就会啊差那么一点，到底有什么窍门？

　　炸花生米

　　材料

　　花生米适量，油适量，盐适量。

　　做法

　　1、锅洗干净擦干水分，倒入少许油。

　　2、接着倒入事先准备好的花生米。

　　3、不停的来加搅拌花生米。

　　4、待花生米变成深色后关火。

　　5、装入盘内散上盐即可。

　　小诀窍

　　花生米受热均匀的关键

　　1、在油倒入锅中后要马上倒入花生米，不要在油加热后再倒，这样的话花生米才会受热均匀还且不会糊掉。

　　2、倒入花生米后就要不停的搅拌，以免只受热一面。

　　3、待颜色变深后就可关火，不要等，否则就会糊了。

　　咸香炸花生米

　　材料

　　花生，油，糖。

　　做法

　　1、锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。

　　2、倒入花生，开中火，不停划圈炒动。

　　3、至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。

　　4、这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。

　　5、花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。

　　小诀窍

　　1、切不可买发芽，发霉的花生米。里面有黄曲霉素，吃了事就大咯。

　　2、一定要冷油，冷锅。油要多，没过花生米为准。

　　3、划圈的手一定不能在中途停止，否则花生米受热不均，就不好吃了。

　　4、盐，糖无需太多，否则盖住了花生的味道。

　　5、最关键的就是，一定要放凉了吃，不会烫嘴，还会脆。

　　6、一回多炸点，凉后装入密封的容器里，存起来，慢慢吃。

　　7、即使再好吃，也务必少吃。特别胆道有问题，血粘度高的人不能吃。

　　酥炸花生

　　材料

　　花生，盐，油。

　　做法

　　1、花生放油锅里炸熟。

　　2、出锅后均匀撒上盐即可。

　　酥脆花生米

　　材料

　　带皮花生米适量，油少许，盐少许。

　　做法

　　1、花生米洗净，晾干水分，加入少许油搅拌均匀，再撒上盐，搅均匀。

　　2、直接放入烤箱180度烤10分钟，烤箱不用预热。

　　3、关火后，不要马上取出，待烤箱凉了以后再取出。

　　4、取出放凉，即可。

　　结语：通过文中介绍的花生米的做法，我们知道了炸花生米的窍门，果然越简单的事其实是越不容易做的，虽然炸花生米的过程中只是一个动作或者一个步骤的错位，就会导致花生米糊掉或者不脆，所以掌握窍门很重要。