焖牛腩是是日常生活中经常吃的美食，它的味道鲜美，营养丰富，所含的营养成分对人体有很大的好处，那么大家知道焖牛腩的做法吗?焖牛腩怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下焖牛腩的做法大全吧。

　　焖牛腩的做法有很多，但是很多人都不知道那牛腩和什么食物一起制作，下面大家就一起来看看如何制作出美味的焖牛腩吧。

　　蜂蜜盐津枣红酒焖牛腩

　　材料

　　牛腩，蜂蜜盐津枣，红酒，黑醋，八角，花椒粒，糖，姜片，蚝油，百里香，迷迭香，肉桂粉。

　　做法

　　1、牛腩切块焯水冲洗干净并沥干水分。

　　2、锅里放少许油煸炒八角、花椒粒、姜片出香味，倒入牛腩翻炒片刻，加入红酒、黑醋、蜂蜜盐津枣、迷迭香、百里香、肉桂粉、蚝油少许，翻炒均匀后加入清水大火煮开，小火慢煨至牛腩酥烂入味，加糖收汁即可。

　　铁棍山药焖牛腩

　　材料

　　牛腩，铁棍山药，西红柿 姜片。

　　做法

　　1、先把牛腩焯水。

　　2、下油锅炒一下。

　　3、在锅中倒水把牛腩放里面，加点姜，然后准备山药，把山药去皮皮不要去掉，就搓一搓就行了。再准备2个西红柿，去掉皮。

　　4、到中午的时候，大概过去了3个多小时了吧，砂锅已经开了，把山药放进去，马上就不开了，再过半个小时，放西红柿，开锅就可以调味了，加盐，香菜什么的。完事。

　　红焖牛腩

　　材料

　　牛腩，土豆，葱头(洋葱)，干笋，生姜，老抽，生抽，盐，冰糖，清汤，食用油。

　　做法

　　1、将牛腩洗净切块，土豆、洋葱、笋分别切好待用。

　　2、坐锅点火倒少许油，放适量白糖不停搅动至糖充分化开后倒入清汤，放入葱、姜、笋、酱油、冰糖、盐，水烧开后放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高压锅中压20分钟。

　　3、牛腩压熟后，将土豆、胡萝卜洋葱一起放入锅中压5分钟即可出锅。

　　萝卜焖牛腩

　　材料

　　耙齿萝卜，牛腩，生姜，陈皮，柱侯酱，盐。

　　做法

　　1、牛腩洗净，放入滚水中煮10分钟，捞起洗净。

　　2、先把生姜和陈皮放进煲内，加入清水煲沸后加入牛腩、萝卜滚后改慢火煲2个小时，放盐调味即可饮用。

　　3、牛腩捞起用柱侯酱爆香加水略焖后，再加入耙齿萝卜勾芡变身成萝卜焖牛腩了。我这牛腩煲了两个小时以为会很焾的了，谁料还是坚韧无比!无奈只有先把萝卜消灭了，这牛腩留下顿再行焖过。

　　牛腩焖萝卜

　　材料

　　牛腩2斤，葱两颗，白萝卜一个约1.5斤，丁香少许，陈皮一块，姜5块，桂皮少许，八角少许，香草少许，花椒少许。

　　做法

　　1.香料洗净备用，陈皮泡软后，刮去瓤.姜拍扁，另切两片姜片。

　　2.萝卜去皮切成大块备用。

　　3.牛腩洗净后，先切成几大件。

　　4.锅里放葱结，姜两片，加清水(要能没过牛腩)，水烧开后，把切成大件的牛腩放进锅里烫几分钟，把血水去掉，然后捞起，切成小块。

　　5.另起锅，油烧热后，把剩下的姜块放进锅里爆香，然后把切成小块的牛腩倒进锅里用大火翻炒，把香料和陈皮也放进一起炒，然后加酱油，盐，一点冰糖， 倒点料酒和一点点的香醋，然后加开水(最好一次加足水，以没过牛腩为准) 用中火炖两个小时，途中如果发现水少了，一定要加开水。

　　6.最后把切好的萝卜放进锅里再炖40分钟左右，喜欢萝卜烂点的就炖久一点。

　　小诀窍

　　白萝卜不仅含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;还有防癌抗癌的作用.但要注意,白萝卜不适宜与胡萝卜同吃,胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜含有的丰富维生素C。另外因白萝卜有解泄作用,服人参及滋补药品期间也要忌食。

　　速烧牛腩

　　材料

　　牛腩，葱姜，土豆1个，胡萝卜1根，番茄2个，洋葱1个，料酒，鸡粉，盐，糖，酱豆腐(豆腐乳)。

　　做法

　　1、牛腩切大块儿，洗净焯水后备用。

　　2、切葱段、姜片备用。

　　3、土豆、胡萝卜切大块，番茄切瓣儿。

　　4、热锅下油，烧热后下葱姜炒香，加入牛腩翻炒后盛出备用。

　　5、锅中再加一点儿油，烧热后下洋葱爆炒到洋葱变软，加番茄拌炒。注意挤压番茄出汁。

　　6、之后加入胡萝卜、土豆拌炒。

　　7、再加入牛腩、料酒、酱豆腐。

　　8、拌匀后加料酒、鸡粉、盐、糖拌匀。

　　9、加水，大火煮开后转小火慢炖半小时盛出即成。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍焖牛腩的做法大全所有内容，大家在看完全文之后是不是已经学会了如何制作出美味的焖牛腩呢?牛腩的营养价值很高，对人体有很大的好处，大家在日常生活中可以多吃一点哦。