鸭血在生活中很常见，无论是鸭血粉丝还是烧鸭血，都能在餐桌上经常看见。鸭血的营养价值是非常高的，适量的吃一些鸭血，对身体是非常有利的。想知道鸭血的做法大全以及鸭血的做法吗？那就一起来看看吧。

　　鸭血它不仅营养丰富，而且经常吃鸭血还有补血解毒的神奇功效，下面就仔细来介绍下鸭血的各种做法。

　　方法一

　　材料

　　鸭血。

　　配料

　　青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片。

　　调味料

　　生抽、酱油、盐。

　　做法

　　1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。

　　2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。

　　3.然后时间差不多了之后，鸭血上的水也干得差不多了，就可以把鸭血焯水，再沥干水分。

　　4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。

　　5.紧接着放入胡萝卜翻炒。

　　6.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。

　　7.再稍微炒几下就差不多了，在出锅前，放入适量的盐，给它再翻炒几下，就可以出锅了。

　　方法二

　　主料

　　鸭血150克，豆腐100克，泡发的木耳适量，黄花菜适量。

　　调料

　　葱、姜适量，盐适量，酱油15毫升，香醋15毫升，鸡精少许，胡椒粉适量，香菜适量。

　　做法

　　1.准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发。

　　2.鸭血切条煮上2分钟。

　　3.豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟

　　4.锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。

　　5.加入适量的清水。

　　6.煮开后加入鸭血。

　　7.再加入酱油，香醋。

　　8.加入盐和胡椒粉。

　　9.煮上3分钟加入豆腐

　　10.煮开后淋入水淀粉勾芡。

　　11.加少许鸡精。

　　12.撒上香菜关火。

　　方法三

　　材料

　　鸭血200g，粉丝50g，豆腐泡4粒，香菜碎2茶匙(10g)，鸭肠50g，香葱花1茶匙(5g)，姜丝5g，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，白醋1/2茶匙(2ml)。

　　做法

　　1.鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后，鸭血切成1.5cm的方丁，鸭肠切成2cm长的小节。

　　2.鸭肠放入沸水中汆汤后捞出。粉丝用温水烫软备用。

　　3.煮锅中加入500ml凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠和姜丝，再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁，调入盐，继续煮约2分钟关火。

　　4.将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎和香葱花，加入白胡椒粉和白醋，吃时拌匀即可。

　　方法四

　　材料

　　鸭血，姜，葱，大料，花椒，香叶，草果，银杏，党参，胡椒面，花椒面，辣椒油，盐，生抽，香菜碎。

　　做法

　　1.鸭血浸泡干净切成小块，容易碎要轻，焯水。

　　2.取一汤锅，放入配料1，加入很多水。

　　3.浸泡干净的鸭肝切块在汤锅中水中煮熟，加入鸭血继续煮，大概30分钟的样子。

　　4.这样子，这锅汤，就可以保存着，每次取一部分汤和鸭血鸭肝用就好了。

　　5.在一只汤碗里，放入调料2。

　　6.另一起锅，从汤锅里取适量鸭汤鸭血鸭肝，煮开放入豆腐泡泡，任何你喜欢放的蔬菜，煮。

　　7.最后放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入汤碗中，讲调料和汤混合好。

　　方法五

　　材料

　　鸭血、鸭肠、山芋、山芋粉丝、鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜、鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉。

　　做法

　　1、鸭血打成小块，焯水，养在冷水中。

　　2、鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片，鸭肠烫熟，切小段。

　　3、锅上火，放入鸭汤，放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入碗中。

　　4、鸭血在鸭汤中烫透，捞出放粉丝上，放上鸭肝、鸭心、鸭肠，浇上烫鸭汤，撒上调料、胡椒粉、香菜即成。

　　方法六

　　材料

　　鸭血，白菜，粉丝，郫县豆瓣酱，油，盐，高汤。

　　做法

　　1.鸭血洗净，切块。

　　2.白菜取两片，洗净切丝。

　　3.粉丝用温水泡软。

　　4.锅中倒油，烧热加入郫县豆瓣酱，用小火煸香。加入白菜丝稍微炒一下后加入水，用大火煮开。

　　5.放入粉丝和鸭血，并迅速用筷子划开，盖上盖子煮开即可加入高汤精盛出。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的鸭血的做法大全，你们都了解了吧。这对于喜欢吃鸭血的人来说，真的是极好的。看了上面说的鸭血的营养价值以及鸭血的做法，想吃的就可以买些鸭血回家做一做了。