蒜黄炒肉是中国餐桌上经常能看见的家常菜，很多人都喜欢吃，也很适合男女老少一起食用，一般只要适量吃，就没什么副作用。想知道蒜黄炒肉的做法以及蒜黄炒肉的做法大全吗？那就一起来看看吧。

　　蒜黄营养丰富，蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，它还可有效的防治心脏病。　　

　　方法一　

　　材料

　　蒜黄，肉，盐，面酱。

　　做法

　　1.肉切细条，放料酒酱油腌制10分钟。

　　2.蒜黄切段。

　　3.食材准备好了之后就可以进行下一步了，炒锅先放适量油，然后放入肉丝均匀的翻炒。

　　4.将肉丝翻炒变色，加一大勺面酱，炒匀。

　　5.放蒜黄，翻炒均匀，加适量盐调味，出锅即可。

　　做法二

　　主料

　　猪里脊、蒜黄、红柿子椒。

　　做法

　　1、将猪里脊切丝，用盐、料酒、淀粉拌匀。

　　2、然后将买来的新鲜蒜黄用清水洗净，切成2寸左右的段，红椒和姜也都要切成细细的丝。

　　3、将锅烧热加油，放入姜丝和猪肉炒散盛出。

　　4、锅里留油，放入蒜黄翻炒，加盐和胡椒粉，少量的水。

　　5、将红柿子椒放入，炒均匀

　　6、最后加入熟肉丝，鸡精，炒匀出锅。

　　7、盛出装盘中。

　　做法三

　　材料

　　蒜黄、肉、盐、油、醋、味精。

　　做法

　　1、将瘦肉切成丝。

　　2、加入黄酒，滴几滴清水。

　　3、调入生抽。

　　4、调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分。

　　5、加入生粉，拌均匀。

　　6、放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。

　　7、姜蒜切成末、青红椒切成丝。

　　8、蒜黄洗净后切成段。

　　9、热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香。

　　10、放入肉丝大火滑断生后捞出净肉。

　　11、用底油，加蒜黄烹少许清水，至蒜黄断生后加入青红椒丝炒匀。

　　12、调入白糖、生抽。

　　13、再尝试下放点盐。

　　14、加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可。

　　做法四

　　主料

　　蒜黄1把、猪肉(里脊)200克、姜2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉少许、花生油30克、盐1茶匙、鸡精少许。

　　做法

　　1、准备好所需食材。

　　2、将里脊肉切成丝，生姜切丝。

　　3、把切好的肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜丝搅拌均匀，再放一勺花生油拌匀腌制10分钟。

　　4、蒜黄清洗干净后去掉尾部，切成3到4厘米的段。

　　5、锅中放油烧热后，把肉丝滑炒一下。

　　6、肉丝炒匀变色后，盛出备用。

　　7、另起锅放油，把蒜黄煸炒一下，中间放入盐和鸡精调味。

　　8、蒜黄炒熟后，倒入提前炒好的肉丝，翻炒均匀就可以出锅了。

　　烹饪技巧

　　1、如果是鲜肉最好放冰箱冷冻一下，容易切丝。

　　2、炒蒜黄时最好不放水，只要不停翻炒就可以了，等蒜黄稍稍变软就熟了。

　　做法五

　　主料

　　蒜黄(200g)、泡菜(1小碗)、猪肉丝(100g)、葱(2根)、姜(3片)。

　　做法

　　1、肉丝加酱油米酒抓腌，泡菜切丝，蒜黄切段。

　　2、起油锅炒香葱，姜，下肉丝拌炒至半熟。

　　3、放入蒜黄拌炒略焖。

　　4、改大火下泡菜和所有调味料。

　　5、爆炒至水分略收，起锅上菜。

　　做法六

　　材料

　　蒜黄，肉丝，泡椒泡姜。

　　做法

　　1.蒜黄洗净切段，肉切丝，泡椒泡姜切丝。

　　2.锅热放油烧热，放入肉丝，炒至表面微黄放入泡椒泡姜丝翻炒。

　　3.加入蒜黄一起翻炒，炒熟撒入两小勺盐即可出锅。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的蒜黄炒肉，你们都了解了吧。这对于喜欢吃蒜黄炒肉的人来说，真的是极好的。看了上面说的蒜黄炒肉的做法以及蒜黄炒肉的做法大全，想吃的就去买些蒜黄试试看吧。