冬季怎么煲汤最有营养呢?这里面的学问可就大了，想要制作出营养的汤品，我们要知道材料的搭配，选对材料煲汤才能又鲜美又营养，那么煲汤的药材选什么呢?煲汤的做法大家知道吗?下面小编就为大家介绍一下怎样煲汤最有营养吧。

　　食材选的对，滋补又美味，下面是小编整理的几款比较有营养的滋补汤品，大家一起去看看吧。

　　绵茵陈煲鲫鱼汤

　　材料

　　白鲫鱼一尾，绵茵陈2两，蜜枣3个，姜2片。

　　做法

　　1、白鲫鱼宰好洗净，吸干水份，用油煎至两面焦黄。

　　2、在锅中放入水，放入材料一起煮沸，大火煮开15分钟，转中火煲两小时，调味即可。绵茵陈自有特殊香气，煲出来的汤香味独特，是好喝的药材汤之一。

　　冬荷煲老鸭汤

　　材料

　　冬瓜1000克，鸭500克，芡实米100克，干贝50克，荷叶5克，盐3克。

　　做法

　　1.陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。

　　2.干贝用清水浸软，约浸一小时。

　　3.把材料都洗干净，冬瓜连皮带瓤切大件，鸭切去脚，切去鸭尾两粒子，以去膻味，洗净。

　　4.鸭放入滚水中煮10分钟，取起洗净，如怕肥，可以撒去部分鸭皮。

　　5.水13杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内。

　　6.煲滚，放入冬瓜，鸭，芡实，莲叶，干贝煲滚。

　　7.慢火煲三小时，下盐调味。

　　小诀窍健康提示

　　鸭功能滋阳补虚，利尿消肿，冬瓜功能清热消痰，利水消肿，江瑶柱功能补肝肾，芡实功能固肾益精，补脾去湿。

　　食物相克

　　荷叶畏桐油、茯芩、白银。

　　玉米胡萝卜煲脊骨汤

　　材料

　　玉米一根，胡萝卜一根，猪脊骨5块，姜片，大葱，盐，胡椒粉。

　　做法

　　1.玉米、胡萝卜切断。

　　2.脊骨飞水捞出洗干净。

　　3.把洗干净的脊骨放砂锅中，加适量清水、葱断、姜片、料酒，大火煮开后转小火煲一小时。

　　4.放入玉米和胡萝卜断，再煲一小时即可。喝时放点胡椒粉和盐调味。我没放味精，但一样很鲜的哦。

　　胡萝卜煲鸡汤

　　材料

　　胡萝卜1根，大鸡腿1个，盐，葱花。

　　做法

　　1、鸡腿肉切成大块，洗净。

　　2、鸡块放入沸水中煮几分钟，捞出，倒掉水。

　　3、再次加水烧开，放入鸡块焯水，捞出后用凉水冲洗。焯水的作用主要是去血水、去腥，使汤的颜色和味道更好。焯一次也可以，但是现在市场上的原料不保险啊，所以还是不要怕麻烦。

　　4、锅中加足冷水，放入鸡块，大火烧开后改小火(这样处理应该没有浮沫了，如有要撇去)，慢慢炖一个半小时。

　　5、这期间洗净胡萝卜，去皮，切成滚刀块，待时间到后放入汤内，慢火炖一小时。

　　6、出锅半小时前放入盐，临出锅时放入葱花，就可以喝了。

　　小诀窍

　　冷水下过，慢火长时间、最后放盐。

　　无花果玉米煲鹌鹑汤

　　材料

　　鹌鹑3只，瘦肉1块，无花果(干)4只，甜玉米1个，胡萝卜半个，清水8碗。

　　做法

　　1.备好材料。

　　2.鹌鹑清洗干净，去头、去脚后每只斩开成四件，瘦肉切块，放进冷水锅里，煮开后捞出冲洗干净浮沫。

　　3.胡萝卜削皮切块，甜玉米清洗后切段，无花果冲洗干净。

　　4.全部材料放进汤锅，加入8碗清水。

　　5.大火煲至水开后，转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍怎样煲汤最有营养的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味又营养的汤品了吧，小编介绍的是几款简单好吃的又滋补的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。