天气越来越了，小伙伴们的衣服也越来越厚了，除了要身体上的保暖以外，饮食上也要搭配好。很多人不了解冬季吃什么菜好，其实很简单。想知道冬季养生食谱以及冬季菜谱家常菜做法吗?那就一起来看看吧。

　　冬天跟其他三个季节是有一定区别的，在平时的饮食上，要多注意驱寒保暖的食物搭配。

　　方法一

　　材料

　　鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油。

　　做法

　　1.将鸡肉清洗干净，然后用酱油，花椒葱姜蒜放一块腌一会，土豆去皮之后洗干净和鸡肉差不多切成大小相同的方块。

　　2.锅放油烧热，放入鸡肉煸炒。

　　3.不要炒的时间太长，等到鸡肉的两边变成金黄色约八成熟左右之后就可以把鸡肉盛起来。

　　4.继续就锅里的热油放入土豆块煸炒。

　　5.煎至土豆块全熟。

　　6.等到全都熟了的时候，放入青椒和姜蒜一起翻炒，开大火，等到一起出香味。

　　7.出香味之后，舀一勺豆瓣酱放于底油中爆响，和5的食材再一起翻炒，直到全部入味。

　　8.加入鸡精和盐调味即可。

　　方法二

　　材料

　　粳米40g、莲子35g、枸杞5g、冰糖适量。

　　做法

　　1.大米洗净后放入锅中，加入适量的清水，中火熬粥。

　　2.将莲子从莲蓬中剥出来。

　　3.去除掉外面的皮，和里面的莲子芯。

　　4.水烧开后，倒入剥好的莲子，中火熬粥。

　　5.加入一点枸杞配色后加冰糖，熬至米熟，总共需要大概二十分钟。

　　方法三

　　原料

　　猪蹄500克、土豆2个、黄豆酱30ml、干辣椒6个、花椒15粒、香叶4片、八角1个、冰糖6粒、老抽30ml、葱1根、姜5片、料酒30ml、盐5克。

　　做法

　　1.土豆洗净后切成滚刀块。

　　2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味。

　　3.然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪蹄翻炒均匀。

　　4.猪蹄开始上色后，继续保持中小火翻炒。

　　5.然后加入料酒、老抽炒出香味，直到猪蹄变成棕红色后放入葱、姜、香叶、八角。

　　6.倒入开水没过猪蹄2/3处，用大火将汤汁烧开。

　　7.打去表层的浮沫，然后放入黄豆酱，加盖用中火焖至半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄。

　　8.放入切好的土豆块，继续焖10分钟，直到土豆酥烂为止。

　　9.最后可以根据自己口味调入适量的盐即可。　

　　方法四

　　主料

　　新鲜鸡翅，红辣椒，花椒，葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉。

　　做法

　　1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。

　　2.接下来就是捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉就可以。

　　3.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。

　　4.等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。

　　5.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。

　　方法五

　　材料

　　玉米(鲜)1个、水2小碗。

　　做法

　　1.把玉米须去掉，洗净。

　　2.用礤子把玉米粒礤成玉米碎。

　　3.把玉米碎收到碗中备用。

　　4.锅中加两小碗水，水烧开后再倒玉米碎，防止糊锅。

　　5.不停的用勺子搅拌。

　　6.开锅后煮上3分钟即可。

　　方法六

　　材料

　　大米，小米，南瓜，冰糖。

　　做法

　　1、南瓜去皮，去瓤，切成小块，待用。

　　2、大米和小米混合淘洗干净。

　　3、将所有材料倒入高压锅中，加适量的水，上蒸汽后，转小火5分钟左右。

　　4、打开高压锅后，根据口味调入冰糖，即可。

　　方法七

　　原料

　　紫糯米100克、红枣7枚，红豆50克，花生20克、红糖适量。

　　做法

　　1、将所有原材料洗干净，红豆和紫米提前8小时浸泡。

　　2、锅中加水，放入原料，煮烂即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的冬季吃什么菜好，你们都学会了吧。这对于冬季怕冷的人来说，这真是极好的。看了上面介绍的冬季养生食谱以及冬季菜谱家常菜做法，都快试着去做一做吧，多点健康多点快乐。