冬季到了，我们的饮食也应该跟着发生改变，应该吃一些在冬天能滋补身体的食物，就这样我们才能更好的度过这个冬天，那么冬季养生吃什么好呢?冬季菜谱家常菜做法大家知道吗?下面小编就为大家介绍一下冬季食谱大全及做法。
冬季菜谱也是有很多很多的，下面我们就一起来看看冬季我们应该吃什么食物比较好吧，希望大家喜欢。
糖渍橙皮
材料
橙子2斤、白砂糖130g、柠檬1/ 4 个、盐少许、清水400ml、白糖适量。
做法
1.橙子用盐搓洗掉表皮的农药，用清水冲洗干净，橙子切成四瓣，将果肉和果皮分离，橙皮切掉两头尖角，再竖切两刀成小片。
2.首先我们要把橙皮中的白色部分去掉，放入清水锅中加少许盐煮10分钟。捞出漂洗2次，再用清水浸泡1天。
3.将泡过的橙皮捞出冲洗一遍放入锅中，加入清水、白砂糖和盐煮开，挤入柠檬汁，盖上锅盖用小火煮约30分钟，待糖水收干糖汁浓稠，用铲子不停的翻动避免糊锅，橙皮裹上糖浆变得透亮时即可关火。
4.将橙皮夹出来摆开彻底晾凉，最后在两面裹上一层白砂糖即可享用。
小诀窍
1、橙子的表皮含有橙油会有一些苦味和麻嘴的口感，用清水浸泡橙皮一夜可以减少苦麻味。在片除白瓤的时候如果觉得不好操作，可先用水煮软后就很容易刮掉了。
2、橙子没有什么特别要求，什么橙子都行用这个方法还可以做糖渍柚子皮、桔子皮、柠檬皮，但是桔子皮很软很容易煮烂，要注意缩短煮制的时间。
3、橙皮裹糖后放在阴凉通风处风干两三天，让它彻底变硬后苦味和麻嘴味道会几乎消失，再吃口感和味道都会更好哦，这样放入密封罐中可以保存半年甚至更长的时间。
4、裹糖后如果不急着吃最好再风干几天让它变硬口感和味道会更棒。
5、彻底晾干后的橙皮更有嚼劲，之前微微的苦味和麻嘴几乎没有了，只有白糖的甜和橙皮的清香。
6、风干后放入密封罐中可以保存半年甚至更长的时间哦。
四红汤
材料
红小豆、红枣、花生仁(红皮)、红糖。
做法
1.红豆洗净，清水浸泡1小时。
2.红枣洗净，温水浸泡片刻。
3.锅中放水，放入红豆、红枣、花生仁。
4.盖上锅盖，大火煮开。
5.水煮开后，放入适量红糖，转小火熬煮。
6.偶尔搅拌，至你喜欢的程度，即可关火，盛出。
冬季养颜奶昔
材料
花生仁、杏仁、薏仁各1汤匙，鲜牛奶1盒250ml，炼乳2汤匙，淡奶油1汤匙。
做法
1、将花生仁、杏仁和薏仁清洗干净，放入冷水中浸泡一会。
2、将“三仁”放入锅中，加少量清水煮5分钟。
3、将煮好的“三仁”放入搅拌器的滤网中。
4、牛奶倒入锅中，加入炼乳拌匀，稍加热一下，即将沸腾时熄火。
5、加热好的牛奶倒入搅拌器中，并加入淡奶油。
6、启动搅拌器，搅打1分钟即成。
小诀窍
1、牛奶不宜煮沸，以免营养成分被高温破坏掉。
2、搅拌时用滤网滤去“三仁”的渣，饮料的口感会比较细腻，如果不介意，也可以不过滤，连汤带渣一起喝，吸收的营养会更多哦!
3、按这个配方做出来的奶昔，甜味比较淡，适合怕胖的MM。喜欢喝甜一点的，需增加炼乳的用量或者另外加糖或蜂蜜。
4、加入淡奶油是为了增加饮料的香浓口感，如果家里没有淡奶油，不加也行。
冬季暖胃补血的石斛桂圆红枣糖水
材料
石斛10克，桂圆20克，红枣20克，生姜10克，冰糖10克(或红糖)，清水1000克。
做法
1、石斛冲洗干净，提前浸泡约1小时，浸泡的水留用。
2、生姜切片，桂圆和红枣冲洗干净。
3、将生姜和石斛放入滤茶器中(不介意的也可直接与其它食材混在一起煲)。
4、桂圆和红枣放入壶中。
5、加入泡石斛的水，不够加清水至1000ml，选择养生汤功能，养生壶开始工作，烧开后自动转为小火约1小时，蜂鸣声提示养生汤煲好。
6、打开，加入冰糖，焖约10分钟，搅匀即可。
腊鸭焖藕
材料
腊鸭腿2根、生藕2节、葱姜、小葱、胡椒粉、盐。
做法
1.腊板鸭用热水先浸泡1小时左右，减轻咸味，然后用水冲洗干净。
2.切成小块，准备些姜片。
3.将藕切成滚刀块备用。
4.将鸭腿和姜片放入电饭煲中，按下电饭煲上炖煮的功能键。
5.三、四分钟时用锅铲翻炒一下。
6.将鸭腿的油份微微煸炒出了，再加入莲藕块和适量的开水。
7.盖好盖，继续炖煮。
8.炖煮一个小时后，汤色变成乳白，腊香飘出，撒少许白胡椒粉。
9.盛入汤钵中。
10.撒些切碎的小葱花。
小诀窍
1、一般腊鸭已经够咸了， 煲汤前一定要浸泡，最后放盐的时候一定要先尝尝， 再根据实际考虑放盐的量。
2、煲汤时我们会选择粉藕，也就是吃起来口感粉粉面面的藕，当然也有喜欢吃脆藕的;藕切后不马上用应该放入清水同时加入点醋泡上，这样能保持藕的洁白。
3、炖煮汤品时，先直接在电饭煲中煸炒一下腊味，再加入藕一起炖，这样炖煮出来的汤呈乳白色也更香。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍冬季菜谱家常菜做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的冬季菜谱了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
