土豆是人们喜爱吃的食物之一，土豆的营养非常丰富，所含的营养成分对人体非常的好，能补充人体所需的能量，土豆的做法很多很多，那么你知道几种呢?下面小编就为大家介绍几种土豆的做法。

　　家常好滋味—酱爆土豆丁

　　材料：中等土豆三只，瘦肉丁50g，大葱小半根，大蒜2瓣，姜1小块，花椒少许，大酱两大匙，花生油一大匙，淀粉水少许，表面装饰青椒丁少许。

　　做法

　　1土豆去皮切丁，放盐水浸泡后沥水;瘦肉切小丁;葱姜蒜切碎。

　　2锅内倒入适量油，加土豆丁中小火煎至焦黄盛出。

　　3锅内留底油，加入葱姜蒜爆香。

　　4加入瘦肉丁炒至发白。

　　5加入两大匙酱翻炒均匀。

　　6倒入土豆丁炒匀，勾薄芡即可。

　　7装盘，撒青椒丁装饰。

　　小诀窍

　　1切开的土豆遇空气易氧化变色，可将切好的土豆浸泡在清水中，等烹调时再取出来用。

　　2大酱中含有盐分，所以没另外放盐，可以根据自己的口味适当增减。

　　无论配米饭还是面条，非常百搭。

　　另外，发芽、发绿的土豆含有一种有毒物质龙葵素不能吃。土豆要在避光、凉爽、干燥的地方保存才行，所以，它的保存一定要多加注意，不然会引起食物中毒。

　　下面是土豆的一些保存方法

　　(1)用保鲜袋将土豆装好，尽量排出袋内的空气，打好结，再将另一保鲜袋套上，再打上结，使外界空气不能进入或进入少许。然后置放于冰箱保鲜室内。这样的蔬菜至少可以保存三至四天。

　　(2)蔬菜可以用报纸包好再放入塑料袋，然后放入冰箱里，土豆最好放在一个透风而且不见光的地方，可以防止土豆变绿。

　　(3)将新鲜的土豆放入一个干净的纸箱里，放入几个绿苹果，一般纸箱放入4-5个即可。

　　家常醋溜土豆丝

　　材料：土豆300克，干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量。

　　做法

　　1.土豆去皮，切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分。

　　2.锅中放油，开火烧热，放入花椒，炸出香味;捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆丝，翻炒几下。

　　3.等土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀。

　　4.等土豆丝炒熟后，即可装盘上桌。

　　家常土豆烧排骨

　　材料：猪排300克，植物油20毫升，土豆150克，酱油5毫升，豆瓣酱30克，老姜10克，八角2个，花椒10克，盐5克，味精3克，青葱2棵。

　　做法

　　1.新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节;土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节。

　　2.锅置大火上烧热，下油至8分热;倒猪排翻炒;下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油;关火。

　　3.将锅中的排骨翻至高压锅，加水没过猪排30毫升;盖上大火烧至上汽;改中火压25分钟。

　　4.开盖加土豆，再烧至上汽压5分钟，开盖加味精调味出锅装碗;洒上葱节即可上桌。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍土豆做法的全部内容，相信大家都已经学会了，土豆的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。