炸酱面是美妙滋味，相信吃过的人都很难忘记吧。因为炸酱面的做法大全有很多，但是做起来大致是差不多步骤的，所以其实还蛮简单的。想知道炸酱面怎么做好吃以及炸酱面的做法吗？那就一起来看看吧。

　　炸酱面不仅味道爽口，而且它还易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力的神奇效果，所以平时吃点炸酱面对身体好。

　　方法一

　　材料

　　黄酱，甜面酱，洋葱，大葱，蒜头，肉糜，胡萝卜，青椒，黄瓜，大葱。

　　做法

　　1.先把洋葱，大葱，蒜头切成碎末。

　　2.多油炒肉糜，一直到熟。

　　3.等它熟了之后就进行下一步，那就是开小火，然后放入黄酱开始炒，炒的时候别太用劲。

　　4.全部熟，小火放入甜面酱，一直炒，免的糊锅。

　　5.最后放入洋葱，大葱，蒜头的碎末。

　　6.2分钟小火炒匀，关火。

　　7.放入事先准备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，大葱丝，青椒丝，豆芽丝之后就根据个人口味自由选择添加。

　　8.另外清水锅煮面，建议手工面。

　　9.面出锅，可以过凉水，看个人喜好。

　　10.散上蔬菜，加酱赶紧拌匀。

　　方法二

　　材料

　　五花肉，黄豆酱，老干妈，葱姜蒜。

　　做法

　　1.把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。

　　2.将准备好的肉切成小丁。

　　3.锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。

　　4.肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。

　　5.放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香。

　　6.放入炒好的五花肉丁。

　　7.肉丁和酱翻炒均匀。

　　8.锅里加水，改中小火，放入糖。

　　9.汤汁慢慢变浓稠，关火。

　　10.豆芽菜在锅里焯熟控水备用。

　　11.黄瓜和萝卜切丝备用。

　　12.面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。

　　小贴士

　　1.葱伴侣的酱，可以直接食用，也可以用来做炸酱面。

　　2.配炸酱面的菜黄瓜，心里美萝卜，豆芽，等等，可以根据自己家人的喜好。

　　方法三

　　材料

　　五花肉，黄豆酱，老干妈，葱姜蒜，黄瓜，八角，辣椒。

　　做法

　　1.黄瓜、葱白洗净，切丝;豆芽、黄豆洗净，豆芽掐头去尾;芹菜洗净切丁。

　　2.依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟，捞出过凉后沥干水分。

　　3.肉切成见方的小丁，葱姜略拍，蒜切碎末;甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。

　　4.锅置火上少许油烧热，放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱、姜、八角煸香。

　　5.挑拣出葱姜、八角。

　　6.倒入酱，小火翻炒至肉丁、酱混合均匀。

　　7.加入蒜末、辣椒不断搅拌。

　　8.熬至酱汁粘稠即可。

　　9.锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，挑出盛入碗。

　　10.码上菜码、放上炸酱即可食用。

　　方法四

　　材料

　　五花肉，黄豆酱，老干妈，葱姜蒜。

　　做法

　　1、锅内少放一点油，油热之后用中火煸炒五花肉丁，待出油后，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出备用。

　　2、用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，倒入锅内的煸肉油中，中火将酱炒一下，这样酱才香。

　　3、酱炒出香味了，然后倒入肉丁、姜末，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，大约咕嘟10分钟。

　　4、这时候可以准备菜码，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆。豆芽、豆角丝、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。

　　5、酱熬至看着干干的收了汁，就可以离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就做好了。

　　方法五

　　原料

　　韩国炸酱1盒、五花肉200克、洋葱半个、胡萝卜1根、红椒1个、黄瓜1根、油20ML 料酒2ML、白胡椒1克、老抽5ML、鸡汁5ML、凉白开水100ML、葱酱适量。

　　做法

　　1、五花肉切丁，用少许料酒和白胡椒腌制一会儿，其他食材也切成大小相仿的丁。

　　2、这个酱很稠，适当的加一些水和老抽搅拌均匀。

　　3、烧热炒锅加油，入葱酱爆香，放入肉煸炒变色，有少许油渗出。

　　4、放入洋葱和胡萝卜继续煸炒至断生。

　　5、放入调好的酱，小火翻炒，过程中不停的顺一个方向搅拌。大概10分钟左右。

　　6、炒到酱的表面有油亮，放入黄瓜和红椒丁，搅拌均匀，加入鸡汁调味即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的炸酱面的炸酱面的做法大全，你们都学会了吧。对于喜欢吃炸酱面的人来说，真是极好的。看了上面说的炸酱面怎么做好吃以及炸酱面的做法，垂涎欲滴的话就快去试试看吧。