炸酱面是很多人都喜欢吃的风味小吃，它的做法很有特色，口味也很独特。炸酱面的做法有很多，韩国炸酱面与我们国家的味道不太一样，但依然很美味，它的做法是没有很多区别的。朋友们想知道韩国炸酱面的做法吗?下面就为大家介绍。

　　做法一

　　原料：面条、猪肉50克、香菇5朵、西红柿1个、洋葱半个、蒜薹5根、油、姜、黄酱、啤酒。

　　做法

　　1、先准备好适量的干黄酱，将它和啤酒一起放在一个碗里面，将它们搅拌均匀，然后把各种配料、调味料都准备好，切好。

　　2、准备适量的食用油，锅中放少许油，油热后把切好的瘦肉丁倒进去煸炒至变色，加入姜末、香菇翻炒，倒入剩余的啤酒、西红柿丁，不停的搅拌，西红柿丁炒烂以后加入黄酱。

　　3、准备好新鲜的洋葱、蒜薹，过一会儿把洋葱丁和蒜薹丁倒进去，稍加翻炒，关火即可。

　　4、在面条煮熟以后把它捞出，不要有水倒入碗里面，然后拌入之前做好的炸酱就可以了。

　　做法二

　　原料：五花肉200克、土豆1个、面条、水萝卜50克、黄瓜50克、盐、葱、姜、八角、料酒、生抽、豆瓣酱2勺、甜面酱2勺、油。

　　做法

　　1、五花肉、土豆切小丁，锅中倒入油五成热时下土豆丁煸炒后盛出。

　　2、锅中重新倒入油五成热下葱、姜、八角爆香，放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥，倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味，加入炒好的土豆丁，放入适量水炖至汤汁减少，加糖翻炒后盛出。

　　3、面条煮熟后，捞出来，最好在冷水里凉一下再沥干水，然后把酱直接浇在煮好的面条上，最后码上青菜丝即可。

　　做法三

　　原料：面条、牛肉、土豆、油、姜、蒜、生抽、豆瓣酱、甜面酱、黄酱、小葱。

　　做法

　　1、将土豆和牛肉都切成块，然后加入各种调味料进行腌制，所有的酱料放入碗里面加入一些水搅拌均匀。

　　2、锅里热油爆香葱姜蒜，放入牛肉末煸炒至颜色发白，盛出，锅中留底油。

　　入土豆丁煸炒至断生，倒入牛肉末、调好的酱汁，翻炒后再加少许生抽。

　　大火烧开，小火熬煮到酱汁变稠，撒葱花、熟芝麻即可。

　　3、将做好的炸酱与面条、配菜混合即可。

　　做法四

　　主料：新鲜黄瓜、时令菜(芹菜、大白菜之类)、红萝卜、洋葱、豆芽菜等。

　　调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等。

　　做法

　　先把准备好的新鲜鸡肉切成丁，然后用盐、料酒、淀粉(少量)给它腌制一会，为了确保鸡肉的口感软嫩。

　　等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下，然后倒少量的酱油提色(少量，用于提色，而非调味)，马上倒入韩国产真味炸酱。

　　接下来的工作就是关小火了，把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。

　　做酱料的时候，可能水的量或是火候掌握的不是很好，就会将酱料做的稀或是稠了，如果酱稠了，一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。

　　之后，用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析出来就可以完成制作。

　　整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上蔬菜即可。就可以与面拌了。

　　做法五

　　原料：五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、甜面酱、豌豆、香油。

　　做法

　　1.先准备好适量的的五花，把它切成小丁。

　　2.油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。

　　3.小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。

　　4.酱炸好后和配菜、面一起拌匀。

　　做法六

　　原料：面条、五花肉、配菜、植物油、料酒、葱丝、姜末、白糖、黄酱、香油。

　　做法

　　1.把肉切成碎丁，黄豆大小为宜。

　　2.取一油锅，倒入植物油，油八九成热后放入肉丁。

　　3.肉丁炒变色后，放葱丝、姜末，炒出香味。

　　4.然后放酱下锅。

　　5.小火慢炒，有了酱香味时放入白糖。

　　6.酱炒成红黑色时，加香油，料酒，翻炒均匀后起锅。

　　7.另取一锅，把面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好得面酱和配菜、面条一起拌匀，食用即可。

　　8.需要特别指出得是，凉炸酱面夏天吃为宜，南方可四季食用。

　　注意点：1.炸酱面也叫小碗干炸。

　　2.配菜是炸酱面里重要的一环，正宗的一般有十几种配菜，少的也有七八种。

　　常见的配菜有黄瓜、青豆、黄豆、青蒜、芹菜、豆苗、萝卜缨、萝卜丝等，青豆、黄豆、芹菜需要用水焯一下再拌。

　　3.干、稀黄酱都可以。如果是干酱，要先调稀了再用。

　　做法七

　　材料：半肥瘦肉末500克、鸿方缘的甜面酱、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量。

　　做法

　　1.把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用。

　　2.炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可。

　　3.把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出，黄瓜洗净后切成丝，大蒜剁成蒜末备用。

　　4.把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内。

　　5.最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的韩国炸酱面的做法的内容。炸酱面是很受人们欢迎的美食，韩国炸酱面的口味相较偏甜，酱料里面的配料有很多。喜欢吃炸酱面的朋友可一定要试试，它的做法并不难，大家不要错过了。