炒鸡块是一道简单美味的家常菜，很多人都喜欢在家制作炒鸡块，很有营养而且廉价下饭，多吃鸡肉对人体也有很大的帮助，那么大家知道炒鸡块的做法吗?炒鸡块怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒鸡块的家常做法。

　　炒鸡块的做法很简单，很容易学习，下面小编就为大家介绍一下炒鸡块的家常做法吧

　　美味炒鸡块

　　材料

　　嫩鸡1只、青红辣椒适量。

　　做法

　　1、将鸡肉切成小块，焯去血水备用。

　　2、炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块，大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均匀上色。

　　3、从入适量开水，大火烧10-15分钟左右，看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可。

　　清炒鸡块

　　材料

　　鸡中翅，胡萝卜，葱，姜，料酒，生抽，盐。

　　做法

　　1、葱切段，姜切片。

　　2、胡萝卜用模具按压出花形，鸡中翅斩块，锅中加水烧开，放入鸡块焯烫出血水，捞出洗净。

　　3、起油锅，下葱姜爆香。

　　4、放入鸡块翻炒。

　　5、转中火，放料酒，加少量水焖煮2分钟左右。

　　6、放少许生抽翻炒。

　　7、放入胡萝卜翻炒。

　　8、放适量盐，用水淀粉勾芡，大火收浓汤汁即可。

　　客家炒鸡块

　　材料

　　鸡腿500克，植物油30克，豆瓣酱10克，白砂糖3克，九层塔20克，红辣椒10克，大葱5克，姜5克。

　　做法

　　1.将鸡腿肉切块。

　　2.九层塔切碎。

　　3.辣椒洗净切片。

　　4.炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。

　　两椒炒鸡块

　　材料

　　半边鸡肉、青尖辣椒10个、鲜青花椒1把、葱、姜、蒜、洋葱、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐。

　　做法

　　1、鸡肉切相等的小块，洗净后冷水下锅，煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥水待用。

　　2、锅中放油烧热，下姜片煸香，下鸡肉块，将鸡肉在油中快速翻炒后加少许料酒。

　　3、鸡肉的油脂也出了一部分后加入葱蒜、洋葱和青花椒，顺次加入酱油和蚝油调味。

　　4、最后视酱油和蚝油的咸度补适量的盐,加入青尖辣椒段翻炒均匀微断生出锅装盘。

　　仔姜炒鸡

　　材料

　　三黄鸡1只，仔姜1大块，红绿小尖椒若干，蒜适量，切成薄片，辣妹子辣酱2勺，料酒2勺，酱油2勺，蚝油少许，鸡精少许。

　　做法

　　1.三黄鸡一只，洗净切成小块。

　　2.油烧七成热，下仔姜炒香，放入鸡块，翻炒。加两勺料酒，再翻炒，水份稍干时，放酱油两大勺，继续翻炒。

　　3.加入两小碗水，不要没过鸡肉，盖上锅盖，焖一会儿，快收汁时，打开锅盖，放入小尖椒、蒜片，翻炒一会。

　　4.加入两勺辣妹子辣酱，加少许蚝油，一起翻炒，加少许鸡精，完成。

　　家常炒之荷兰豆炒鸡片

　　材料

　　荷兰豆，鸡腿肉，蒜，鸡粉，盐，料酒。

　　做法

　　1.荷兰豆洗净，剔筋，肉眼看荷兰豆两边有一边很明显和豆子相连，就把那边老筋撕下来，另一边比较嫩可以不用管，不剔筋必塞牙嘿嘿。

　　2.鸡肉切片儿，加少许盐，料酒腌制，蒜弄蒜末。

　　3.荷兰豆入沸水锅烫熟盛出入冷水。

　　4.腌制好鸡肉入滚水锅，划开，鸡肉刚成白色就盛出入冷水备用。

　　5.热锅倒油，下蒜末爆香，加入荷兰豆爆炒1分钟加鸡肉爆炒，落入盐，鸡粉拌匀，盛出即成。

　　家常炒鸡

　　材料

　　光鸡1只，姜，葱，九层塔干粉，蒜，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，料酒，生抽，生粉，油，麻油。

　　做法

　　1.光鸡洗干净剁块备用，姜、蒜切好备用。

　　2.光鸡加入适量的油、麻油、2大茶匙料酒、少许胡椒粉、少许生抽 、少许盐和鸡精以及砂糖生粉混合搅拌均匀腌1个小时。

　　3.蒜、姜爆香油锅、下光鸡爆炒片刻后加入1饭碗水、适量的生抽以及砂糖翻炒均匀煮开后改小火焖煮10分钟左右至鸡肉软身 收汁即可。

　　4.撒葱段和适量的九层塔翻炒均匀即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍炒鸡块的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的炒鸡块了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧