鸡蛋卷饼味道鲜美，营养丰富，而且做法简单，很容易学习，是上班族的必备早餐，方便快捷。多吃对身体也很不错，那么大家知道鸡蛋卷饼的做法吗?鸡蛋卷饼怎么做会好吃呢?下面小编就为大家介绍一下鸡蛋卷饼的做法大全。
鸡蛋卷饼是人们喜爱吃的一种早餐食品，很适合上班族路上食用，下面小编就为大家介绍几款美味的鸡蛋卷饼做法吧。
鸡蛋卷饼
材料
面粉200克，鸡蛋2个，温水，葱花适量，盐少许。
做法
1.面粉加温水和盐搅成稀面糊，最好饧半个小时。
2.鸡蛋打散，锅中油热后，开小火，用勺子舀一勺稀面糊倒入锅里，转动锅部，摊成薄饼，待面糊凝固后，倒入适量鸡蛋液，转动锅部，使蛋液平铺在饼面上，均匀撒入葱花。
3.待底部煎至金黄色，表面蛋液也凝固了，卷起来，再两面烙至熟即可。
生菜火腿肠鸡蛋卷饼
材料
飞饼两张，火腿肠一根，鸡蛋2个，生菜，黄瓜一根，黑胡椒粉，盐。
做法
1.鸡蛋打碗里面，稍微加些盐，用平底锅摊成小圆饼，再切成条状。
2.火腿肠切条，撒少许黑胡椒粉。可以放微波炉里面稍微加热一分钟风味更独特，黄瓜切条，飞饼放平底锅里煎，不用放油，一面金黄后翻面煎至金黄即可。
3.把鸡蛋饼条、火腿肠条、黄瓜条和生菜放到煎好的飞饼上卷起即可。
黄瓜鸡蛋卷饼
材料
面粉200克，水310克，盐3克。
做法
1、面粉最好过筛一下倒入容器中。
2、加入适量的水搅拌成面糊。
3、电饼铛插上电源，上盘不开，底盘加热，用刷子刷一点油。
4、倒入适量的面粉。
5、用电饼铛送的铲子摊平。
6、慢慢加热至熟，如果喜欢表皮糊一点的可以时间长一点。
7、鸡蛋打散倒入电饼铛中，摊成蛋皮，切成丝，加入用盐码好挤干水分的黄瓜丝及香油裹入饼中食用即可。
小诀窍
1、面粉最好过筛一下，为什么呢，因为发现搅拌好后有小颗粒。上图我没有过筛。
2、锅中涂一点油就可以了。
3、面糊稀一点，饼会比较薄的。
4、菜的品种多样，按个人口味而定。
5、鸡蛋摊得水平不佳，目前还没摸索到最佳状态。
香葱鸡蛋卷饼
材料
鸡蛋6个，小葱1根，盐少许，胡椒少许，食用油少许。
做法
1、鸡蛋打散，加入葱花、盐和胡椒。
2、平底锅刷上薄薄一层油，舀一汤勺鸡蛋液，摊满整个锅底，小火慢煎。当表面蛋液凝固后，摊出放在菜板上。
3、重复做4个，直到蛋液用完。
4、把蛋饼重叠在一起，然后从一端卷起，放置稍凉后即可切段装盘了。小诀窍鸡蛋液一定要用小火慢煎，否则上面还是稀的底下就糊了。
烤甜椒鸡蛋卷饼
材料
墨西哥卷饼4张，蔬菜油1汤匙，大鸡蛋8个，匙盐1/4茶，黑胡椒粉1/4茶匙，红甜椒1个，香菜(芫荽)2汤匙，莎莎酱60毫升。
做法
1.取一不黏锅，下油中火加热。放入蛋汁、盐和胡椒粉，加热1至2分钟，翻炒至蛋汁开始变稠。拌入甜椒和香菜，续煮2至3分钟，偶尔搅拌一下，直至鸡蛋呈炒蛋状为止。
2.将四分之一炒蛋放到卷饼中间，淋一汤匙莎莎酱。将卷饼边缘拉起，卷起来包住中间的馅料即可。
好吃易做的蛋卷
材料
蛋黄4个、糖30G、油40G、水45G、低粉90G、蛋白4个、糖50G、白醋。
做法
分别将蛋黄糊和蛋白糊打发，把蛋白糊分三次添加至蛋白糊，翻拌搅匀，倒入模具，进烤箱。拿出来后晾凉均匀涂抹馅料，卷起后切。
蛋卷
材料
鸡蛋、白糖、低筋面粉、泡打粉、黄油、牛奶、熟芝麻。
做法
1、准备好原材料。
2、鸡蛋打入干净的无水无油的盆里，加入50克细砂糖。
3、用打蛋器打至蓬松。
4、筛入90克低筋面粉和1克泡打粉。
5、加入20克融化的黄油，混合均匀。
6、加入40克牛奶、5克熟芝麻，混合均匀。
7、不粘的平底锅均匀刷上一层黄油。
8、倒入蛋糊，转动锅使其尽量薄，开中小火。
9、翻一面，两面都煎黄了，而且感觉比较硬的时候关火，趁热用筷子卷成卷，等凉透后就变脆。
再做蛋卷
材料
舻鱼、芹菜叶、香油、蚝油1大勺、虾油1小勺、干淀粉1小勺。
做法
1、把蛋打散，打匀。
2、芹菜叶洗净，切碎，装盆待用。
3、鱼肉切碎，躲成鱼蓉。
4、将芹菜叶和鱼蓉调和一起，加耗油、糖和香油拌匀。
5、锅烧热，少许油，下蛋煎蛋皮，装盘。
6、将和好的鱼蓉菜馅包入蛋皮，卷成长卷，放盘里。
7、将蛋卷上蒸笼蒸8-10分钟。
8、起锅，将蛋卷切成块，蛋卷就算完成了。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍鸡蛋卷饼做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的鸡蛋卷饼了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
