小轩窗

  1. 首页
  2. 养生食谱

猪脚饭卤水配方 猪脚的养颜功效绝了

阅读:601

  猪脚饭卤水配方,吃过的人应该都很难忘记那种满口胶原蛋白的感觉吧。喜欢吃的人太多了,让人吃了还想吃的冲动总是挥之不去。想知道猪脚怎么做好吃以及猪蹄的做法大全吗?那就一起来看看吧。

  猪脚含有丰富的胶原蛋白,大家应该都很了解吧。就冲着这一点,它就成为了许多女性朋友的心头宝。

  方法一

  1、卤料

  草果1颗、山奈1钱、陈皮1钱、桂皮1钱、甘草1钱、八角1钱、花椒1钱、葱2支、姜4片、米酒半杯、壶底油(或荫油)2杯、水8杯、冰糖半杯。

  2、做法

  将卤料1装入棉布袋,收口绑紧备用。然后葱拍扁后切大段,取一深锅,将所有材料煮滚即为猪脚卤汁。最后将洗净的猪脚放置其中根据个人软硬偏好熬炖1-3小时。

  方法二

  材料

  猪后脚1只、万峦猪脚卤汁1份、酱油膏4大匙、蒜泥1大匙、细砂糖1大匙。

  做法

  1.猪脚放入滚水中氽烫,捞起泡入冰水至凉,再放入冷冻库中急速冷冻约1小时,再取出备用。

  2.将以上配料熬制的卤汁煮滚,放入猪脚,以中小火卤约1小时即成。可切片沾酱食用,将材料拌匀即为沾酱。

  以上两种猪脚卤水配方,药材类的卤水相对复杂些,为目前大部分专业卤水店常用的方式,当然有些是自制的配方,口味各有千秋,而糖酱型的卤水熬制配方更适合家庭日常的操作,味道偏甜香,而且也能保留大部分猪脚原始的香味,是种简单又味美的卤制方法。

  方法三

  配料

  猪脚400克,小番茄5个,姜8片,酱油2大匙,盐1小匙,糖1小匙,生粉1中匙,辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙。

  操作

  猪脚切块以葱、辣 椒、姜、酒腌渍,小番茄切丁,油2大匙高功率2分钟;放入猪脚高功率2分钟,再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可。

  方法四

  配料

  猪脚一个、姜片、蒜、葱、老抽、生抽、盐、糖,辣椒、花椒、八角少许葱段等等。

  特色

  色泽红润、肥而不腻。

  卤水的操作过程

  1.将配好的药包放入罐中烧开后;小火2小时;再关火将其净泡最少45分-60分;最好是一晚上。

  2.在将药包捞起;再把配料放入罐中;搅均匀;放入猪脚。

  3.烧开后关小火;45-60分钟;在关火;泡制3小时。

  4.然后将其捞起即可。

  方法五

  原料

  猪蹄2个、食盐、冰糖、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、老抽、香叶、香草、肉豆蔻、茴香、白芷、高良姜、植物油。 

  制作

  1、猪蹄先让店家斩块,回来后洗净,葱切段、姜切片。

  2、先将猪蹄放入冷水锅中煮几分钟焯水,冲洗干净。

  3、锅里加油放入大料和葱段、姜片炒匀。

  4、等闻到香味的时候倒入猪蹄。

  5、这时加入料酒去腥味,然后加入生抽、老抽和冰糖。现在要不停的翻炒,火也要调为中火,因为冰糖融化的时候可能会糊。

  6、炒约5分钟的时候就可以看见猪蹄外面包裹了一层亮亮的漂亮的酱色,猪蹄上色就OK了。

  7、转移到烧锅中,加入没过猪蹄的水,再放入适量的老抽直到看到你喜欢的颜色炖约1个小时,可以在加入少少一点盐即可。

  猪脚的营养

  猪蹄又叫猪脚、猪手。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

  近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。

  它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

  猪蹄营养很丰富

  1、每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。

  2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。

  3、具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。

  4、有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

  猪蹄适宜人群

  1、猪蹄营养丰富,老少皆宜,尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用。

  2、猪蹄汤具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

  3、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,防治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

  哪些人应该慎用

  1、猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。

  2、胃肠消化功能减弱的老年人和儿童每次不可食之过多。

  3、外感发热期间不宜食用。

  1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

  2.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

  3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

  猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。

  猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

  从医学的角度来看,猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。

  在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起“胶原性疾病”。

  重点增加肌肤的弹性。猪脚含有丰富胶质,每天持续摄取5000mg的胶原蛋白质可增加肌肤的弹性,减少细纹,让肌肤看起来更年轻。

  结语:以上就是三九养生堂为您介绍的猪脚饭卤水配方,你们都了解了吧。这对于喜欢吃猪脚饭的人来说,真是极好的。看了上面说的猪脚怎么做好吃以及猪蹄的做法大全,感兴趣的就去试试味道怎样。

相关文章

  • 猪脚怎么做不油腻 它的美容效果真是绝了

      猪脚的胶原蛋白特别丰富,但很多人都会疑惑猪脚怎么做不油腻。每次炖汤或烧制而成的时候,都会看见上面那层厚厚的油,即使营养丰富,也难免让人生畏。想知道猪脚的做法以及猪脚怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。   方法一   材料   猪蹄数个。   调料   料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。     做法   1.去菜场买些不大不小的猪蹄,买好后交代卖家把猪蹄切块装好

  • 猪脚的做法 常吃它竟可养颜护肤

      女性朋友对于猪脚的做法一定不陌生吧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,特别受欢迎,尤其是女性朋友。多吃猪蹄可以使肌肤恢复滑嫩,看似十八岁。想知道猪蹄的做法大全以及黄豆炖猪蹄的做法吗?那就一起来看看吧。   方法一   主料   猪蹄5只。   辅料   黄豆100克,葱末20克。   调料   料酒、盐、味精、胡椒粉各适量。   制作步骤   1、猪蹄改刀后,放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫

  • 猪脚炖黄豆 猪脚炖黄豆的健康吃法

      猪脚炖黄豆是一道非常出名的菜肴, 猪脚炖黄豆的营养丰富,口感嫩滑,味道鲜美。所以人们都喜欢吃猪脚炖黄豆。那么你会做猪脚炖黄豆吗?下面小编就为大家介绍几款非常不错猪脚炖黄豆的做法,希望大家喜欢。   猪脚炖黄豆   材料:猪蹄200克,水发黄豆100克,芹菜10 克,生姜1块。   调料:食用油15克,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。   做法   1.猪蹄洗净剁成块,生姜洗净

  • 酸汤猪脚 美味有滋补的猪脚这样做

      大家都知道猪脚的营养价值是非常高的,富含丰富的胶原蛋白,对人体有极大的好处。那么大家知道酸汤猪脚的做法吗?酸汤猪脚是一道酸辣可口的美食,深受百姓的喜爱。今天小编就带领大家去了解一下关于酸汤猪脚的做法大全方面的知识。   酸汤猪脚的做法很简单,我们完全可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家吧。     做法一   主料   猪蹄3斤、贵州红酸汤、木姜、籽油、大白菜、豆腐、金针菇、腐竹、白腐

  • 猪脚炖花生 滋阴补血就吃猪脚炖花生

      现在很多人生完孩子或者做完手术都会选择猪脚炖花生来滋补身体,可以滋阴补血、通乳排毒、效果极大。那么大家知道猪脚的功效与作用吗?花生的功效与作用又有哪些呢?今天小编就带领大家去了解一下关于猪脚炖花生方面的知识吧。   猪脚炖花生的做法很简单,只要我们掌握方法就可以了。下面小编就介绍几种做法给大家吧。     做法一   主料   猪脚(三只)、花生(一小碗)。   做法   1、猪脚洗刮干净。

  • 猪脚汤的做法 它的美容效果竟如此神奇

      猪脚是猪身上胶原蛋白含量最多的地方,所以有很多爱美的朋友经常买猪脚回去煮汤喝。猪脚汤的做法非常简单,只要准备好几只猪脚和调味佐料,就可以了。想知道猪脚炖黄豆以及黄豆猪脚汤的做法吗?那就一起来看看吧。   方法一   主料   猪脚1只,黄豆若干。   步骤   1.去菜市场买一些新鲜的猪脚,要不大不小的那种。回家之后把猪脚斩件,烧开水焯去猪脚上的血沫。   2.黄豆提前一晚泡发。   3.准

  • 猪脚的做法大全家常 它能帮你塑造完美肌肤

      猪脚的做法大全家常,相信没有多少人都会做吧。猪脚的做法虽不算难,但要想全都学会,那还真是需要下一番大工夫。必须要完全掌握火候的技巧以及佐料的多少。想知道猪脚汤的做法以及猪脚怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。   猪脚含有丰富的营养元素,对人体的好处不言而喻。多吃猪脚不仅能补充人体所需的营养,还能起到美容养颜的作用。   方法一   主料   猪蹄2只,黄豆适量。   调料   盐适量,姜1块,黄

  • 猪脚炖什么好吃 美容猪蹄这样炖

      猪是家禽中的一种,猪身上的脂肪不少,当然猪脚的脂肪也肯定不会少。猪脚中含有丰富的胶原蛋白和脂肪,人们都知道猪脚是非常美容的食物,会做红烧猪脚、清蒸猪脚等家常菜来食用,猪脚的做法有很多,那么炖猪脚该怎么做呢,猪脚和什么食物炖比较好吃呢,来看看吧。   猪脚炖胡萝卜   食材   在菜市场买个好点的猪蹄一个或两个,还有两根胡萝卜。   调料   姜、大葱、料酒、生抽、桂皮(少许)、八角(少许)、

你可能感兴趣

  • 不锈钢去猪毛工具拔毛剃毛器家用猪蹄猪脚牛羊动物猪头皮刮猪毛刀


  • 美容养颜药膳大全药膳知识常见美容中医知识辨证施治美容保健美白护理皮肤去皱美容药膳常用中药药膳配方制作方法功效食法治疗调理


  • 正宗长沙臭豆腐做法技术配方油炸臭水卤水如何做臭豆腐的视频教程


  • 香料调料大全 卤水炖肉卤肉香料包配方正宗武汉鸭脖麻辣卤料包5包


  • 五香卤肉料包配方卤牛肉调料包香浓卤猪蹄卤水卤料包家用商用


  • 正宗黑鸭精武鸭脖卤料包香浓卤料配方卤牛肉调料包大料老卤水香料


  • 【书】28款经典配方的中药手工皂 成人手工肥皂药皂diy自制方法步骤详解护肤美容养颜肥皂制作 手工皂制作书手工皂教程书籍


  • 【现货正品】28款经典配方的中药手工皂 成人手工肥皂药皂diy自制方法步骤详解护肤美容养颜肥皂制作 手工皂制作书手工皂教程书


  • 美容及护肤化妆品配方手册 原料配比制备方法环保经济 美容养颜科学护肤安全健康 容貌魅力注重疗效 综合畅销正版书籍


  • 图解养生茶 书配方 养生茶 女 补气血 养生茶 美容 养颜 祛斑 养生茶男保健 肾茶 普洱茶养生茶 补气养血女人


热门标签

回到顶部