油豆腐烧肉，相信大家都与吃过吧，实在是太常见了。它主要就是以油豆腐和肉为主要原料，加上一些调味料制作而成，非常简单。想知道油豆腐的家常做法以及油豆腐怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。
平常不太会做饭的小伙伴们一定要学会这道菜，食材少，做法简单，实在是太容易做了。
方法一
材料
油豆腐12个，猪肉末适量，虾皮少许(无也可不放)，红葱头1个切碎，姜两片切碎，盐，糖，蚝油，味精，生抽，淀粉，胡椒粉。
做法
1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀;再加上虾皮拌匀备用;
2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用;
3、油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞(不要把底部也弄破了以免露馅)，酿进调好的肉馅;
4、不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色;
5、将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟;最后撒点胡椒粉。
6、用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。
方法二
主料
粉丝100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。
辅料
上汤3杯半，老抽1汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油1汤匙，葱3条切碎。
制法
1、粉丝浸软，取起切约2寸长。
2、雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味)，洗净滴干水，切碎。
3、器皿内下色拉油1汤匙，加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量(或用鸡精1匙，水3杯替上汤及盐)调妥味。
4、高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀。
5、高火10分钟，下葱即可。
方法三
材料
原料
油豆腐、糯米、油条、金针菜。
制作
1、买6块方方正正的油豆腐，个儿较大的那种，在每个油豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空，然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干;
2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料，在一旁放置4个小时，使之入味，然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭;
3、把一整根油条切成碎屑，拌在糯米饭里，再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团，塞进一个个油豆腐里;
4、用几根金针菜把油豆腐扎成一个一个小包裹，上锅蒸10分钟后即可食用。
方法四
材料
油豆腐，猪肉，生粉，生抽，花生油，蒜，耗油，盐，葱。
做法
1、先将猪肉跟蒜一起剁碎。
2、剁好的猪肉用碗装起来，放入生粉、耗油、盐、花生油搅拌，腌制10分钟。
3、在油豆腐上面戳个小洞，将肉填进去，喜欢吃多点肉的就塞满点。
4、完成上面步骤后，拿碟子装起来放进电饭锅跟饭一起蒸，要是用水蒸的话，大概是15分钟。
5、待差不多熟透的时候，加点酱油跟葱花，这样卖相会很好哦。
方法五
材料
油豆腐，五花肉。
配料
洋蔥，姜，蒜，香菇，盐，糖，生抽，蚝油，料酒，麻油。
做法
1.將五花肉加洋蔥、蒜、姜和香菇剁碎在一起，加入料酒、生抽、麻油，鹽和糖醃製。
2.將油豆腐用手指戳出一個大小適合的單面小洞，用手指在油豆腐內部把豆腐渣往邊上擠壓直至形成小洞。
3.將肉填入洞內(不要填得太滿)。
4.將油豆腐煎一下，有肉的面先煎，再煎反面即可。加入耗油、生抽、糖和辣椒燜煮(可適當加水)，燜煮十分鐘左右即可。
方法六
材料
白豆腐一块，青椒一个，红椒一个，肉末50克，鸡蛋一个，生粉80克，面粉50克，红椒2小颗，豆瓣10克，香油少许，蚝油小半勺，老抽2克，生抽1克，盐2克，味精2克，鸡精2克，白糖1克，胡椒少许。
做法
1.青椒，红椒切包米那么大的小块，红椒切细。
2.豆腐切好四方小块，打鸡蛋一个，把豆腐放在鸡蛋里面裹好，准备烧干净的油，在油温度有140度的热时，就可以将上好蛋液的豆腐放在面粉和生粉里面沾好糊，就可以 下锅里面炸。
3.直到将豆腐炸得色泽金黄为佳。起锅。然后，就把油倒人有盆，留少许油在锅里面下肉末，炒香加蒜末，加青红椒豆瓣。
4.直到香味出来，就放水150克，现在开始调味，香油少许，蚝油小半勺，老抽2克，生抽1克，盐2克，味精2克，鸡精2克，白糖1克，胡椒少许，烧开就可以用生粉水勾芡。
5.将勾好汁浇在炸好豆腐上，葱花少许撒在上面就可以了。
方法七
材料
油豆腐200克，肉片50克，水发香菇6只，大蒜二株。
做法
1.油豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。
2.锅内放入适量的食油开中火。
3.锅热后放入肉片翻炒，放入水发香菇丝继续翻炒，加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。
4.锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的油豆腐烧肉，你们都了解了吧。这对于喜欢吃油豆腐的人来说，真是极好的。看了上面说的油豆腐的家常做法以及油豆腐怎么做好吃，为自己为家人去做一碗香喷喷的油豆腐烧肉吧。
