萝卜丝炖虾是一道常见的家常吃法，虾肉的鲜香炖肉萝卜丝中吃在嘴里美味至极呀，多吃萝卜丝炖虾对人体有非常大的帮助，那么大家知道萝卜丝炖虾的做法吗?萝卜丝炖虾怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下萝卜丝炖虾的简单做法吧。
萝卜丝炖虾有很多的做法，也可以根据实际情况更换食材，下面小编就为大家介绍一下萝卜丝炖虾的做法，希望大家喜欢哦。
萝卜丝炖虾
材料
大虾10只、萝卜1根。
做法
1、萝卜切丝，用开水烫一下，打下去除虾线备用。
2、油锅放油加入姜末炝锅，等香味出来之后放入萝卜丝翻炒，加大虾继续翻炒片刻，撒点料酒。
白萝卜炖虾
材料
虾，白萝卜，盐，姜，蒜，葱，生抽，鸡汤，香菜。
做法
1.萝卜去皮切丝，虾去沙线虾须，洗净备用，姜葱和蒜切片。
2.锅热油，下少许葱姜蒜爆香。
3.放入虾，一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾油流出来。等虾颜色略变红，下白萝卜丝。
4.翻炒同时加生抽，盐调味。
5.加一碗鸡汤。
6.加锅盖炖5分钟，萝卜丝变软即可，端上桌时放些香菜。
白萝卜虾皮枸杞汤
材料
白萝卜1根250克，虾皮5克，枸杞3克，生姜丝1克，食盐2克，白胡椒粉1克，芝麻香油2滴，小葱花3克。
做法
1.白萝卜洗净，用削皮刀削去外皮。
2.去皮的白萝卜用擦菜器擦成细丝。
3.锅内放油烧热，放入生姜丝爆香。
4.放入萝卜丝，用铲子翻炒1分钟，至有萝卜丝的涩香味飘出。
5.加入500ml清水，大火煮开约2分钟。
6.用小勺撇去浮沫。
7.枸杞用清水洗一下，放入锅内，大火煮1分钟。
8.放入虾皮大火煮1分钟。
9.放入葱花，加入食盐、白胡椒粉、滴入芝麻香油即可。
上汤白萝卜
材料
1. 白萝卜一根;排骨500克;瑶柱(我用的是小粒的，抓了一小把;大的瑶柱四颗就够);
2. 虾米或虾干一小把;姜片两块; 葱花，香菜各少许;鱼豆腐四五颗对半切开(这个可有可无)。
做法
1. 瑶柱事先洗干净，浸软;虾米洗干净待用;
2. 排骨切小块，洗干净，沥干;
3. 白萝卜切厚块;
4. 把步骤1，2，3的材料以及姜片一起倒进锅里，加高汤或清水，大火煮开;
5. 转小火炖二十到三十分钟至萝卜变软;(期间需要略作搅拌和看是否需要加水)
6. 如果有鱼豆腐的话，白萝卜炖好前十分钟加入鱼豆腐;
7. 加盐调味，撒上葱花和香菜即可。
小提示
如果用的是虾干不是虾米，可以在白萝卜炖好前十分钟再放进锅里，因为虾干有点韧劲才好吃。听渔民说，虾干买回来用油浸泡着存放里面再加些冰糖，吃起来会更香更美味。经尝试后果真如此，煮白萝卜或一些瓜类蔬菜时(比如青瓜、节瓜、冬瓜等)加入油浸虾干，会让它们格外鲜甜。
萝卜丝炖青虾
材料
青虾10只，青萝卜300克，香菜30克，盐、料酒、胡椒粉、花生油、葱花、姜丝各适量。
做法
1、将青虾去须去腿洗净，青萝卜洗净切丝。
2、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，加入萝卜丝煸炒至软，倒入盘中。
3、炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝烹出香味，再下入青虾煎炒，加入鲜汤、料酒和煸炒过的青萝卜丝，用慢火炖熟烂，加入胡椒粉，撒上香菜末，淋上熟油，盛入汤盘即成。
小诀窍特点
肉质鲜嫩，汤汁浓厚，美味可口。
虾米炖萝卜
材料
白萝卜1斤，干虾米和干虾皮少许，盐、鸡粉、姜片、葱花。
做法
热油锅下虾米和虾皮炒香然后放入萝卜，我切的是长方型无名指厚。
放姜片翻炒均匀加水，可以拍点胡椒粒，大火煮5分钟然后小火炖20分钟。
起锅前加盐和鸡粉，最后放点葱花。这道菜煮出来的烫是乳白色的，汤有种萝卜的甜味。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍萝卜丝炖虾做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的萝卜丝炖虾了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
