大家都知道排骨的营养价值是很高的，富含我们人体所需的营养，所以大家都喜欢吃排骨，大家知道焖排骨的家常做法吗？今天小编就带领大家去了解一下关于排骨的做法方面的知识。

　　焖排骨的做法很简单，我们一学就会了，下面小编就介绍几种做法给大家吧，方便大家学习。　

　　做法一

　　主料

　　排骨400g、葱适量、盐适量、桂皮适量、可乐适量、老抽适量、干辣椒适量、料酒适量、姜适量、黄油适量。

　　步骤

　　1、首先将排骨砍成块、葱切段，姜切片。

　　2、锅中倒入清水，下入排骨，加少量料酒，焯出血水后，将排骨捞入凉水中洗净，这样不会腥。

　　3、锅中加入黄油，翻炒数秒，然后加入桂皮、干辣椒，倒入排骨翻炒，待排骨炒干水份后，淋入适量料酒、老抽，倒入可乐，与排骨相平为宜。

　　4、大火煮开，接着加入姜片、葱段，盖上锅盖，小火煮二十分钟，然后加半。

　　做法二

　　主料

　　猪排骨(大排)400克、生菜(团叶)50克、大豆油60克、白砂糖20克、酱油10克、醋5克、葱汁5克、姜汁5克、花椒5克。

　　做法

　　1、将排骨洗净剁成3厘米长的块，生菜切成段，葱切段，姜切成块，适当的时候还可以加点白酒。

　　2、勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。

　　3、勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。

　　4、把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成。

　　做法三

　　主料

　　排骨500g、萝卜500g、蚝豉50g、葱花50g、蚝油30g。

　　步骤

　　1、排骨洗净。

　　2、萝卜洗净切滚刀式。

　　3、蚝豉泡软大约十分钟。

　　4、准备红椒，葱花，姜片蒜头。

　　5、热锅下油倒入排骨番炒，待排骨开始缩小。

　　6、倒入红椒葱花姜片蒜头番炒。

　　7、倒入萝卜蚝豉混合，加入少量水，浸到食物的三分之二水分，焖三十分钟。

　　8、最后加入蚝油，盐调味，撒上葱花即可。

　　做法四

　　主料

　　排骨1000g、油适量、盐适量、冰糖10g、红烧酱油10ml、料酒适量、八角1个、干辣椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量、桂皮适量。

　　步骤

　　1、排骨洗净斩成小块。

　　2、准备好葱姜蒜 八角 辣椒 桂皮，用纱布包成料包。

　　3、把排骨焯水备用。

　　4、炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。

　　5、小火煸炒至排骨微黄。

　　6、倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。

　　7、加入红烧酱油 料酒继续煸炒至汤汁收干。

　　8、加入开水没过排骨。

　　9、大火烧开，加入料包，葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。

　　做法五

　　主料

　　排骨400g、土豆300g、油适量、豆瓣酱适量、白糖适量、姜适量、小葱适量、料酒适量。

　　步骤

　　1、排骨砍长一点的段，和姜片一起冷水下锅焯血水。

　　2、然后过清水洗净沥干，加入姜末和料酒拌匀备用。

　　3、土豆去皮切适量大小块。

　　4、锅里放多一点油，下土豆煎香表面，盛起备用。

　　5、锅里续下一点油，下排骨煎香一下两面。

　　6、然后下一勺豆瓣酱。

　　7、和排骨炒匀一下出香味。

　　8、然后加入适量的水焖煮。

　　9、焖约20分钟至排骨是自己喜欢吃的程度，加入土豆。

　　10、续焖至土豆软，加入一点白糖调味，中和一下不豆瓣酱的咸味。

　　11、最后大火收汁，下葱花即可。

　　做法六

　　主料

　　排骨500g、油适量、盐适量、葱适量、八角适量、姜适量、料酒1勺、糖2勺、醋3勺、酱油4勺、清水5勺。

　　步骤

　　1、准备好排骨。

　　2、将排骨斩成小块。

　　3、取一碗，加入1勺料酒、2勺糖、3勺醋、4勺酱油、5勺清水搅拌均匀成料汁。

　　4、葱切段，姜切片，准备好八角。

　　5、将排骨焯水后沥干水分。

　　6、注入一点油，烧热后下入沥干水分的排骨。

　　7、中锅煸炒均匀后加入葱姜 八角继续煸炒。

　　8、煸炒至排骨变色微黄。

　　9、倒入料汁。

　　10、大火烧开，转小火焖制。

　　11、烧制汤汁一半的时候加入适量的盐。继续烧制。

　　12、烧制到汤汁浓缩即可。全程大概烧至 30分钟左右。

　　结语：以上就是小编为大家带来的关于焖排骨的家常做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味吧。