用红枣制成的美食有很多，其中枣泥就是用很多红枣肉加工而成的，它的口感绵密香甜，很是适合制作一些甜点，不仅好吃还很有食用价值。朋友们想知道枣泥怎么做及怎样做枣泥吗?下面就为大家介绍枣泥的做法。

　　其实很多有名的甜点都是用枣泥做的，像是枣泥蛋糕和枣泥酥，都是很有营养价值的美食，下面就来为大家介绍几种它的做法。

　　枣泥蛋糕

　　材料

　　全鸡蛋4个，白糖70克，低筋面粉120克，枣泥162克，植物油80克，热水50克，核桃碎适量。

　　做法

　　1、将适量的枣泥、热水和油充分的混合均匀，然后将其用料理机打成糊。

　　2、将鸡蛋打在一干净的容器中，加适量的糖打发，粉类过筛3次，分次撒入，用蛋抽拌合。

　　3、分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合，再全部倒入蛋糊里，加入核桃碎用刮刀快速拌匀。

　　5、入模175度35分钟(根据自己烤箱调整)。

　　枣泥酥

　　材料

　　面粉，猪油，水，枣泥馅(枣子洗净去核，我是在煮饭的时候顺便放着蒸。蒸软的枣子用手捏一下，皮就去掉了)。

　　做法

　　1.水油面团，面粉+猪油+水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。

　　2.油面团，面粉+猪油，用叠加方法拌匀。

　　3.把两个面团都切成等量的小剂子，水面团包裹油面团，擀成长方形，然后三折，再擀开，连续三次，最后卷起，用湿布盖上醒20分钟。

　　4.拿出醒好的卷用刀对切(一个卷可以做两个)，切口朝上，用手压，然后包入枣泥馅，收中朝下，手压一下，用小刀对角划开。

　　5.放入平底锅盖上盖，小火进行烤制。

　　6.烤到两面发黄就可以出锅了。

　　芸豆枣泥饼

　　材料

　　白芸豆300g，枣泥150g，蜂蜜1汤匙15ml。

　　做法

　　1、白芸豆清洗干净，用水浸泡一晚。

　　2、将泡好的芸豆捞出放入煮锅中，加入适量凉水(水量以没过白芸豆7、8cm为宜)大火煮开后，转中小火继续煮40分钟，至白芸豆熟软。

　　3、用漏勺将煮熟的白芸豆捞出，沥去水分，放置温凉，用手捻去豆皮，然后以擀面杖将去皮的芸豆碾压成细腻的豆泥，再调入蜂蜜拌和均匀。

　　4、取适量拌和好的芸豆泥团成团，再压成小饼，中间放入少许枣泥馅，用芸豆泥小饼将馅料全部包裹住，搓成球状。

　　5、将包好枣泥馅的芸豆泥团放入月饼模子中，压实后再倒扣出来即可。

　　小诀窍

　　白芸豆是极难煮的豆子，一定要提前浸泡才行。另外，在将豆子碾压成泥时，要反复碾压至豆泥全部细腻，这样制作出的月饼才精美细致。

　　枣泥核桃酪

　　材料

　　核桃仁，江米，小枣冰糖。

　　做法

　　1、将核桃仁用沸水泡片刻，去净外衣，江米泡一个小时备用。

　　2、将核桃、江米、小枣一起放入粉碎机中，加适量清水，粉碎成糊，加少许水再次粉碎一次。

　　3、坐锅点火倒入水，放入冰糖，待糖溶化后倒入粉碎好的糊，熬至汤汁粘稠即成。

　　枣泥糯米糍

　　材料

　　适量的牛奶约200ml，糯米粉200G，玉米淀粉20G，白糖20G，油15ml。

　　做法

　　1.所有材料搅拌均匀，然后蒸半个小时，我是用电饭锅蒸的。

　　2.蒸好之后，在面板上铺一层保鲜膜，然后把面团分成小块。

　　3.压平，包馅，我用的是上次做的蜂蜜红枣茶，当然也可以用红豆沙的，然后滚圆。

　　4.最后，沾上一层椰蓉，就大功告成了。

　　枣泥山药糕

　　材料

　　山药1斤，无核红枣2两，糯米粉适量，黑芝麻适量，白糖。

　　做法

　　1、山药切段，上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖，并碾成细泥。

　　2、红枣蒸熟，用搅拌机打成枣泥。

　　3、在正方形的保鲜膜上均匀的撒一些糯米粉，放一勺磨好的山药泥，压扁平后，放入枣泥，将保鲜膜四角合起，捏成圆形。

　　4、将步骤3放入冰箱冷藏，食用时取出，轻轻撕开保鲜膜，将冰冻后的糕点放餐盘中蒸熟，撒上芝麻即可。

　　小诀窍

　　黑芝麻可换成椰蓉，用泡好的枸杞作点缀，外观也很漂亮。

　　枣泥核桃糕

　　材料

　　全蛋4个，白糖70克，低筋面粉120克，枣泥162克，色拉油80克，热水50克，核桃碎适量。

　　做法

　　1、热水、油、枣泥混合均匀。

　　2、全蛋加糖打发，粉类过筛3次，分次撒入，用蛋抽拌合。

　　3、分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合，再全部倒入蛋糊里，加入核桃碎快速拌匀。

　　4、入模175度35分钟。

　　小诀窍

　　1、打蛋盆用热水淤着打。

　　2、打发时间较长(我是在12分钟后打好的)。

　　3、蛋液顺着往下流后堆积状态有明显的痕迹。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的枣泥的做法的内容。现在大家都知道枣泥可以制作成什么样的美食了吧，红枣有很多营养价值，做成枣泥味道香甜，更宜食用。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。