豆腐的营养价值非常高，富含人体所需的蛋白质，对我们的身体有极大的好处，豆腐丸子是豆腐做出来的一种美食，豆腐丸子的制作方法也很简单，今天小编就带领大家去了解一下关于豆腐丸子的做法方面的知识。

　　豆腐丸子的做法很简单，我们完全可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家吧，方便大家学习。　

　　做法一

　　主料

　　豆腐(一块)、泡发香菇(7~8朵)、胡萝卜(半个)、鸡蛋(一个)、葱(一小段)。

　　做法

　　1、把豆腐放到碗里用勺子碾碎。

　　2、香菇、胡萝卜和葱切成末放到豆腐碗里，加入料酒、盐、吉士粉和五香粉，这样做出来好吃。

　　3、搅拌均匀，磕入一个鸡蛋，继续搅拌。

　　4、待充分搅拌上劲，逐个团成小圆球摆到盘子里。

　　5、临下锅之前，把丸子表面沾一层薄薄的面粉。

　　6、油五成热时下入丸子用中火炸制，炸的时候一定要注意火候，不可以炸老了，那样就不好吃了。

　　7、颜色金黄时即可捞出装盘。

　　做法二

　　主料

　　南豆腐1/2块、洋葱1/3个、酱油1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、面粉30克。

　　做法

　　1、洋葱去掉老皮，洗净后，切碎。

　　2、豆腐捏碎，去掉多余的水分后，同洋葱丁混合。

　　3、放入适量面粉，建议面粉少放一点。调入酱油、白糖。 再调入五香粉。

　　4、将豆腐、面粉和匀。

　　5、烤箱180度提前预热。

　　6、把不粘烤盘备好，然后将豆腐丸子放在烤盘里。

　　7、烤箱预热后，将烤盘放在烤箱中层，上下火180度，30分钟。

　　8、盛出，放凉，即可食用。

　　烹饪技巧

　　1、调料用量根据个人爱好调整。

　　2、烤至时间根据个人的烤箱调节。

　　做法三

　　主料

　　猪肉300g、豆腐适量、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、粉适量、鸡蛋适量、鸡精适量、香菜适量、芦笋适量、香油适量。

　　步骤

　　1、新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳。

　　2、将豆腐放入。

　　3、将豆腐捏碎。

　　4、加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀。顺着一个搅打。

　　5、锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。

　　6、将丸子一个一个放入，汆熟。

　　7、大约煮5分钟，至丸子略浮起。

　　8、加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可。

　　小贴士

　　1、猪肉最好选择新鲜的，冷冻的猪肉粘性小。

　　2、放入鸡蛋、淀粉可以使馅料粘性大，丸子不易散开。

　　3、加入料酒、白胡椒粉可以去除豆腐的豆腥味。如果很抵触，可以焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。

　　4、取一团馅料，用双手不停翻转，直至团子表面光滑，紧实再放入开水中，防止煮散开。

　　豆腐的营养价值

　　1、豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。

　　2、豆腐可以改善人体脂肪结构。

　　3、豆腐可以预防和抵制癌症。

　　4、豆腐可以预防和抵制更年期疾病。

　　5、豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。

　　6、豆腐可以提高记忆力和精神集中力。

　　7、豆腐可以预防和抵制老化和痴呆。

　　8、豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病。

　　9、豆腐可以预防和抵制糖尿病。

　　10、豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒。

　　11、食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效。

　　12、豆腐可以防治心血管疾病。

　　结语：以上就是小编为大家带来的关于豆腐丸子的家常做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味。