丸子的种类有很多，猪肉丸子，牛肉丸子，萝卜丸子，豆腐丸子等等。这里面要数豆腐丸子的做法最为简单了，而且豆腐丸子的口感也更清香。想知道豆腐丸子的家常做法以及豆腐丸子的做法大全吗？那就一起来看看吧。

　　豆腐丸子的主要原料就是豆腐，所以营养价值很高，多吃些豆腐丸子，对身体健康也是很有益处的。

　　方法一

　　材料

　　豆腐300克，鸡蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。

　　做法

　　1、豆腐压碎、香菇切末。

　　2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。

　　3、然后在锅中加水，等它煮沸，就可以把拌好的豆腐香菇糊用勺子慢慢的舀成丸子状下锅。

　　4、等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中。

　　5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。

　　小诀窍

　　1、当豆腐香菇末在搅拌的时候，最好是顺着同一个方向搅拌，这样可以增加它的黏性。

　　2、丸子下锅后不要轻易搅动，避免破碎影响外型。

　　3、汤内加少许盐即可，因为丸子里已经含有盐分了。

　　方法二

　　材料

　　豆腐、猪肉、姜末、生抽、白胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、香油、芦笋、香菜。

　　做法

　　1、新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳。

　　2、将豆腐放入。

　　3、将豆腐捏碎。

　　4、加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀。

　　5、顺着一个搅打。

　　6、锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中。

　　7、将丸子一个一个放入，汆熟。

　　8、大约煮5分钟，至丸子略浮起。

　　9、加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可。

　　方法三

　　主料

　　白菜400g、豆腐丸子200g、五花肉150g、盐适量、味精适量、小葱适量、姜适量。

　　步骤

　　1、准备好白菜、五花肉、炸豆腐丸子。

　　2、五花肉放入锅中煮至能用筷子轻松扎透捞出。

　　3、煮好的五花肉切成大片。

　　4、切些葱姜片备用。

　　5、大白菜洗净切成大块。

　　6、锅中放少许底油，放入葱姜片爆香。

　　7、爆香葱姜，放入白菜煸炒。

　　8、把白菜煸炒出水汽后，加入适量水或清汤。

　　9、大火烧沸后，放入豆腐丸子。

　　10、加入切好的五花肉片。

　　11、根据自家口味加入食盐、鸡精。

　　12、大火烧沸后改中火煮至白菜软烂即可关火盛出。

　　方法四

　　主料

　　肉丸子150g、豆腐丸子150g、炸藕条150g、炸酥肉100g、海带200g、粉条100g、油适量、盐适量、高汤适量、红烧酱油适量。

　　步骤

　　1、炸出来藕条，酥肉和丸子。

　　2、炸好的肉丸子，豆腐丸子，具体做法就不说了。

　　3、炸好的酥肉和藕条。

　　4、粉条和海带提前泡好，海带切条。

　　5、锅中放油，炒香姜末和干辣椒。

　　6、下入海带翻炒，并烹饪黄酒去腥。

　　7、加红烧酱油，也可以用草菇老抽。

　　8、加一碗高汤。

　　9、用高汤煨炖海带，大约5分钟。

　　10、加入盐，再加适量的开水。

　　11、放入粉条。

　　12、最后下入炸好的丸子、酥肉、藕条。

　　13、煮上3-5分钟即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的豆腐丸子的做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃豆腐丸子的人来说，真的是极好的。看了上面说的豆腐丸子的家常做法以及豆腐丸子的做法大全，想吃的就去做一做吧。