芙蓉蛋卷是我们常吃的一种美食，香滑可口，口味甜美，老少皆宜，深受大家的喜爱。大家都想知道芙蓉蛋卷的做法是什么，蛋卷的做法是不是很简单，今天小编就带领大家去了解一下关于蛋卷的家常做法方面的知识。

　　芙蓉蛋卷的做法很简单，我们一学就会了。下面小编就介绍几种家常做法给大家吧，方便大家学习。

　　做法一

　　主料

　　鸡蛋2个、虾12只、胡萝卜少许、色拉油少许、食盐少许、料酒适量、白胡椒少许。

　　做法

　　1、12只虾洗净，只取虾仁，挑除虾肠，放入搅拌机打成细细的虾泥。加盐，白胡椒粉，料酒拌匀，自己喜欢的话再加一点蔬菜丁。

　　2、鸡蛋打散，随喜好加盐调味，平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。

　　3、把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上，海鲜馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口。

　　4、卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少，肉馅的多少。

　　5、然后取出切块就可以了。也可以切薄片摆盘，也很漂亮，还可以根据口味多卷上一层紫菜，随意随意。

　　做法二

　　主料

　　虾、土鸡蛋、胡萝卜、生抽、料酒、淀粉、食盐、白糖。

　　做法

　　1、大虾洗净，只取虾仁，挑除虾肠。

　　2、胡萝卜洗净去皮切碎末和虾仁一起用刀跺成细细的虾泥。虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成粘粘的虾泥。

　　3、鸡蛋打散，平底锅内刷上一层油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。

　　4、把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。

　　5、紧紧的卷起成蛋卷，最后上锅隔水蒸10分钟即可。

　　6、蒸好不要马上拿出，需稍稍放凉后，再取出切块就可以了。

　　做法三

　　主料

　　低粉100g、黄油60g、鸡蛋2个、油适量、糖适量。

　　步骤

　　1、准备好所以材料。

　　2、用搅拌器将黄油打发，加入糖粉打发。

　　3、将低粉筛入黄油里，倒入打散的蛋液，搅拌均匀，成了蛋糊。

　　4、平底锅加热，涂上一层油，将适量蛋糊倒入锅中心，转动锅子将蛋糊摊平，这时候要关小火。

　　5、两面都煎至金黄色。

　　6、用筷子将其卷起冷却后即可。

　　做法四

　　主料

　　五花肉馅(200g)、鸡蛋(2个)、姜(适量)、葱(适量)、虾仁。

　　做法

　　1、鸡蛋两个，打入碗内。

　　2、顺着一个方便。搅拌均匀。

　　3、平底锅烧干，用刷子刷入一点点油(我的没有刷)。

　　4、把蛋液适量的倒入锅内。摊成一个蛋皮。两个鸡蛋能摊五到六个。

　　5、把五花肉馅放入除了鸡蛋外所有调料，搅拌均匀。

　　6、把拌好的肉馅入在蛋皮上，均匀铺开。

　　7、顺着一个方向卷起。

　　8、卷好的蛋卷放入蒸锅内。上锅蒸30分钟，肉蒸熟了，就可以出锅了。

　　9、蒸熟了放凉后可放入冰箱内，随吃随切，是不是很方便。

　　做法五

　　用料

　　普通面粉110g、黄油100g、鸡蛋4个、白糖90g、黑芝麻20g。

　　做法

　　1、鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀(不需要打发)。

　　2、黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀。

　　3、加入面粉和黑芝麻搅匀。

　　4、调和成稠稠的面糊。

　　5、平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间。

　　6、手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层。

　　7、开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度。

　　8、把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了。

　　做法六

　　材料

　　奶油200公克、糖粉140公克、香草粉(或香草精)1/4小匙、蛋2个、低筋面粉1杯(100公克)。

　　做法

　　1、先将奶油用低温加热到溶解。

　　2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀。

　　3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀。

　　4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状。

　　5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)。

　　6、平均放置於烤盘上。

　　7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状。

　　8、放入已预热的烤箱中以200度烤约10分钟。

　　9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)。

　　10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成。

　　结语：以上就是小编为大家带来的关于芙蓉蛋卷的做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味吧。