五香鹌鹑蛋相信大家都吃过吧，味道是不是很到位啊，口味独特、咸淡适中、老少皆宜。那么大家知道五香鹌鹑蛋的做法吗？五香鹌鹑蛋怎么做出来才好吃呢？今天小编就带领大家去了解一下关于鹌鹑蛋的做法方面的知识。

　　五香鹌鹑蛋的做法很简单，我们可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家吧。

　　做法一

　　主料

　　鹌鹑蛋500克、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、香叶适量、茴香适量。

　　做法

　　1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。

　　2、水煮开后，关火、盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火，关键还好吃。

　　3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。

　　4、重新打开火，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。

　　5、倒入适量的料酒，酱油。

　　6、临关火的时候放入盐、全部调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。主要是可以入味。

　　7、放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中。

　　8、每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取，这样可以延长它的保存时间。

　　做法二

　　用料

　　鹌鹑蛋750克、白糖、生抽、桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒、姜、料酒、盐。

　　做法

　　1、鹌鹑蛋用凉水冲洗一下去表面异物太浮尘。

　　2、锅内加清水煮五分钟关火。

　　3、将鹌鹑蛋过凉水凉透。

　　4、轻轻将鹌鹑蛋皮捏碎。

　　5、取一勺白糖、一勺料酒、两勺生抽，加适量水。

　　6、放入桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒、姜。

　　7、按个人口味加少许盐调制成五香汁。

　　8、将调好的汁倒入凉透捏碎的鹌鹑蛋里。

　　9、以没到鹌鹑蛋为宜。

　　10、大火烧开后转小火煮15分钟。

　　11、关火让汤汁浸泡入味。

　　做法三

　　主料

　　鹌鹑蛋(适量)。

　　做法

　　1、鹌鹑蛋煮熟过冷水。

　　2、用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。

　　3、把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，自然冷却。

　　4、要是喜欢味道很浓郁的，就三凉三热的方式，很入味。

　　做法四

　　主料

　　鹌鹑蛋200g、普洱茶适量、盐适量、桂皮适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、酱油适量。

　　步骤

　　1、鹌鹑蛋洗净。

　　2、准备好花椒、八角、桂皮、普洱茶。

　　3、锅里添水，倒入上面香料。

　　4、放入鹌鹑蛋。

　　5、倒入酱油、料酒及适量盐。

　　6、开锅小火20分钟，慢慢入味。

　　小贴士

　　1、鹌鹑蛋5分钟就熟，之所以20分钟是为了更好的入味。

　　2、煮好的鹌鹑蛋泡一晚，第二天吃，味道最好。

　　3、脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

　　做法五

　　主料

　　鹌鹑蛋700g、花椒、大料适量、盐适量、姜片适量、老抽适量、香叶适量、小茴香适量。

　　步骤

　　1、鹌鹑蛋洗干净。

　　2、放盆子里煮熟。

　　3、准备好花椒大料香叶小茴香和姜片。

　　4、鹌鹑蛋煮熟以后用一个漏勺捞起一个然后用勺子敲碎外壳。

　　5、都给外壳敲碎以后再倒回去。

　　6、加入准备好的佐料。

　　7、加多一些的盐。

　　8、加入老抽再煮二十分就行了，晾凉以后泡在汤汁里密闭保存，放入冰箱随吃随取。

　　做法六

　　主料

　　鹌鹑蛋250g、酱油适量、葱适量、蒜适量、姜适量、辣椒适量、盐适量。

　　步骤

　　1、鹌鹑蛋洗净，锅里放适量的凉水。

　　2、加入一匙盐，把鹌鹑蛋放进锅里，水要没过鹌鹑蛋。

　　3、中火煮，约煮5分钟，就可以关火。

　　4、把煮开的水倒掉，倒入凉。

　　5、等鹌鹑蛋凉后就可以剥掉壳。

　　6、把剥皮好的鹌鹑蛋放一旁待用。

　　7、准备材料：蒜头，四片姜片，半段辣椒(喜欢吃辣的可以下一整条辣椒)，葱。

　　8、拿锅，把这些材料都放入锅中，加入酱油。

　　9、把鹌鹑蛋放入锅中，酱油要淹没鹌鹑蛋为好。

　　10、大火煮开，调小火，约煮一个小时，就可以出锅了。

　　做法七

　　主料

　　鹌鹑蛋500g、八角5g、盐10g、香叶3g、葱段10g、干辣椒5g、花椒3g、姜5g、老抽20ml、桂皮3g。

　　步骤

　　1、锅中放入适量的清水，加入花椒和桂皮。

　　2、加入香叶、葱段、干辣椒、姜。

　　3、加入鹌鹑蛋和干辣椒。

　　4、加入适量的盐。

　　5、加入老抽。

　　6、大火煮开转中火煮十五分钟。

　　7、将煮好的鹌鹑蛋用勺子将青皮敲碎。

　　8、将鹌鹑蛋在汤汁里泡一晚上即可食用。

　　结语：以上就是小编为大家带来的关于五香鹌鹑蛋的做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味。