炒粉干是我们常吃的一种美味，香味可口，不干不腻，老少皆宜，深受百姓喜爱。那么大家知道炒粉干的具体做法吗？炒粉干怎么炒才好吃呢？今天小编就为大家带来关于炒粉干的做法方面的知识。
炒粉干的做法很简单，我们可以在家里制作。下面小编就介绍几种制作炒粉干的做法给大家。
做法一
主料
粉干150g、球菜75g。
步骤
1、由于粉干本身的特性不容易烧软，所以无论是在烧汤还是油炒之前，都要先用温水将粉干浸泡片刻，直至粉干变软。
2、泡软的粉干捞出沥水，然后放在小盆里，倒入少许酱油，拌匀。
3、把球菜叶子剥下几片，清洗之后用手撕成块，如果用刀切，会导致球菜所含维生素C的流失。然后沥水备用。
4、将鸡蛋磕入碗里，用筷子打散。
5、锅里倒入少许油，烧至八成热时，将打好的蛋液倒进去，加少许盐，当开始出现蛋饼的形状时，用锅铲将鸡蛋铲碎，炒至金黄色后盛出备用。
6、锅里再加少许油，放入球菜翻炒，球菜本身不容易炒软，所以要加少许水嗤一下，等到球菜的颜色变绿变深后，加少许盐。
7、这时将浸透酱油的粉干、鸡蛋倒入锅里，与球菜一起翻炒。
8、当粉干炒软之后，加少许味精，即可出锅。
做法二
用料
圆椒半个、洋葱1/3个、胡萝卜半根、包心菜1/4个、鸡蛋1-2个、鲜香菇3-5朵、细米粉150-200克。
做法
1、银粉丝在开水泡30秒，加入晾水兑到水温不烫手即可， 泡5分钟捞出滤干。
2、所有配料切丝备用。
3、热锅下凉油。
4、油温上来后。
5、下打散的鸡蛋，视个人喜好煎好。嫩老自选，捞出。
6、剩余的油，下胡萝卜丝。
7、煸炒10-20秒。下青椒，鲜香菇稍翻炒10秒后下包心菜。
8、如有鸡粉和鸡精 可以放少许，下粉丝，迅速翻炒， 翻锅。
9、翻炒1分钟左右后。
10、下生抽，也可以加少许老抽调色。
11、视个人口味放胡椒粉，翻炒均匀后，加入鸡蛋，洋葱翻炒30秒即可起锅装盘如喜好辣味。
12、可在放盐后少许放点老干妈辣椒酱之类的调味品。
13、香喷喷爽口多味早餐就出来咯。
小贴士
1、胡萝卜丝可适当多放点，放的油主要靠它包裹吸住，然后才能拌给其他料。
2、香菇最好用鲜的 这样不会猛吃油。
3、辣椒用圆椒是因为可以生吃。
做法三
主料
粉干(适量)、青菜(适量)、胡萝卜(适量)、香菇(适量)、鸡蛋(适量)、粉干、青菜、胡萝卜、鸡蛋、香菇。
做法
1、所有材料该切丝的切丝，该打散的打散。
2、粉干入水焯烫，捞出。
3、鸡蛋下油锅炒成形。
4、锅热油，下胡萝卜丝与香菇炒香。
5、翻炒后加青菜梗翻炒，加盐，鸡精，生抽翻炒均匀。
6、放入焯烫后的粉干翻炒。
7、然后加入鸡蛋翻炒。
8、加入青菜叶翻炒片刻，即可出锅。
9、第一次炒粉干，成功。
做法四
主料
粉干100g、圆白菜50g、鸡蛋50g、油适量、盐适量、生抽适量。
步骤
1、原料备齐。
2、圆白菜 用手撕，我喜欢这样，如果为了好看的话拿来切丝。
3、粉干先泡水。
4、鸡蛋打散备用。
5、都切好备用。
6、锅内倒油，放入鸡蛋液煸炒。
7、出锅备用。
8、用锅内的底油先煸炒肉，等变色后再加入圆白菜炒，炒的时候放盐。
9、等圆白菜变色后加入粉干。
10、再加鸡蛋、生抽炒。
11、翻炒均匀。
12、好了，出锅即可食用了。
做法五
主料
粉干一把、包菜一个、洋葱半个、香菇(干)一把、五花肉200克、胡萝卜(红)一个、芹菜2棵、虾米一把、盐3小勺、酱油1汤勺、耗油1汤勺、料酒适量。
做法
1、粉干一把。
2、把粉干跟小香菇放一起，倒入没过粉干的水，泡数小时，泡软为止。
3、所有配料都改刀切好。
4、把肥肉部分煸出油。
5、分别先后加入五花肉，香菇，洋葱翻炒，炒出香味，然后倒入部分的盐，适量的料酒跟酱油。
6、把泡软的粉干加入，粉干放进去前最好用厨房剪把粉干稍微剪一下，太长了不好翻炒。
7、加入芹菜胡萝卜跟包菜，然后是一边用筷子，一边拿锅铲不停的翻炒。
8、加入耗油，再加部分的盐调味。
9、出锅前加入虾米，翻炒均匀。
烹饪技巧
1、粉干入锅前一定要弄的断一些，不然翻炒的时候会一坨堆在一起不好翻炒，用筷子也是弄散粉干。
2、想吃的口感软一些的，翻炒差不多的时候沿着锅边倒入适量的水，然后加盖子焖一下，然后打开加盐调味翻炒一会儿。
结语：以上就是小编为大家带来的关于炒粉干的做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味尝尝吧。
