米糕是街边常有的美味小吃，它软糯香甜，味道淡淡的但很吸引人。米糕的做法是没有很多很复杂的工序的，可选取的材料也是有很多的，朋友们想知道米糕怎么做吗?下面就为大家介绍米糕的家庭的做法。

　　做法一

　　材料

　　砂糖200公克，圆糯米300公克，葡萄干100公克。

　　做法

　　1.)将准备好的圆糯米清洗干净，然后再用清水将其浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟。

　　2.)将适量的砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕。

　　3.)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕压实至满，所有材料依序作好，稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用。

　　做法二

　　材料

　　2cup大米。

　　做法

　　1、2cup大米洗净浸泡一晚。

　　2、留盖着米的水和大米一起放入食品加工机中打磨成米浆。

　　3、取少量米浆分别放入一个稍大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒的样子。

　　4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀。

　　5、小碗的米浆里加2tbsp白糖和1tsp酵母拌匀，放入烤箱(烤箱开灯)发酵约一小时。

　　6、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里，搅拌均匀，再次发酵约5~6小时。

　　7、最后把发酵好的米浆盛入模了油的容器里，上锅大火蒸25-30分钟即可。

　　做法三

　　材料

　　糯米粉200克，糖30克，咖啡少量，牛奶，椰蓉适量。

　　做法

　　1.取一半的糯米粉和白糖分别加入牛奶和咖啡合成面团，光滑不粘手就可以。

　　2.用一个长方形模具抹上油，把牛奶合的面团放底层，再把咖啡合的面团放上面，按平。

　　3.放锅里蒸25分钟即可。

　　4.蒸好后倒扣，取出晾凉，切平，粘上椰蓉即可。

　　做法四

　　主料

　　糯米300克。

　　调料

　　白糖50克，蜂蜜适量。

　　做法

　　1、将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。

　　2、捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。

　　3、纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。

　　4、将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。

　　5、关火，打开锅盖，提起蒸好的糯米，打开纱布，撒上适量的白糖。

　　6、再用纱布包好，用手按压使白糖和糯米融合一起。

　　7、卷起纱布，裹紧糯米搓成长条，晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用。

　　做法五

　　材料

　　糯米粉6两，椰浆400ml1罐，水100ml，芝麻少许，冰糖1两，花生油少许。

　　做法

　　1、冰糖粉碎。

　　2、把糯米粉、椰浆、水、冰糖放在一起搅拌成粉浆。

　　3、一边搅拌一边放进芝麻。

　　4、用花生油涂抹盆子。

　　5、搅拌好的粉浆放入盆子(最好是不锈钢)。

　　6、锅里下水烧开，放进装有搅拌好的粉浆。

　　7、蒸20分钟，插进筷子，拿出，筷子不沾粉就表示熟了。

　　8、放进冰箱冷冻，不要放进急冻。

　　小诀窍

　　1、蒸好后糕会比较粘手，蒸之前可以适当放一点粘米粉。

　　2、若果加入粘米粉就要减少糯米粉的分量。

　　做法六

　　材料

　　地瓜2斤，圆糯米3斤，沙拉油100g，红糖750g，二砂糖300g，水3/2杯。

　　做法

　　1.地瓜去皮、切片，放入蒸笼以中大火蒸半小时后，压成泥状备用。

　　2.将糯米洗净沥干，放入铺有蒸笼布的锅中蒸40分钟。

　　3.取一干锅，加入沙拉油，放入调味料，用小火炒至完全融化后，加入水煮开，倒入作法2的糯米，拌炒均匀后熄火。

　　4.取一模型，先在底部抹一层沙拉油，铺上一层厚约1㎝的糯米饭压紧，均匀填上一层地瓜馅料，再铺上另一半的糯米饭压紧实一点，再将它切成4×4㎝的块状，放凉后，即可食用。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的米糕的家庭的做法的内容。现在朋友们都学会如何制作米糕了吧，这是一款米香味很重的美食，无论大米、小米还是糯米都可以用作原材料。文章中介绍的做法都很简单，大家不要错过了。