栗子鸡是人们日常生活中喜爱吃的食物之一，很多人都喜欢吃栗子鸡，鸡肉是非常廉价，但是滋补效果最好的食物，很多人都会在家做鸡肉吃，那么大家知道栗子炖鸡的做法吗?栗子鸡怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下栗子鸡的做法大全家常吧。
红烧栗子鸡
材料
鸡一只.(15元)，剥壳板栗半斤(3-4元)，麻油，色拉油各100克，料酒100克，生抽100克.老抽少许，小园葱3个，蒜瓣几粒，老姜一块，冰糖若干(按自己口味调整)。
做法
鸡洗净，切成块，板栗剥壳待用。
菜油，麻油同时入锅，等油温5层热时放小园葱，姜块，蒜瓣炒出香味，然后放入鸡块继续翻炒至鸡块断生。
加花雕酒，继续翻炒片刻，加冰糖，加热水没过鸡块一厘米，等水沸了以后再加板栗，生抽.老抽(为了颜色好看些)。
水沸后，中火煮10分钟，转小火煮20分钟关火，闷一会就可以吃了.小诀窍板栗容易熟烂,热水一次要给足,使鸡块和板栗都能浸在汤汁里,这样就不用中途翻炒了。
炉火大小不同,煮的时间可以自己调整一下。
栗子鸡
材料
土鸡(或仔鸡)1只，干香菇10朵，生栗子200g，蒜泥2茶匙(10g)，大葱段3段，鸡汤500ml，蚝油1汤匙(15ml)，白砂糖2茶匙(10g)，老抽1茶匙(5ml)，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油 200ml(实耗30ml)。
做法
干香菇用水泡发后，清洗干净泥沙，沥去水分。生栗子洗净泥沙，用刀在栗子壳上划上十字，放入滚水中焯煮20分钟，捞出，剥去栗子壳和衣膜。
土鸡请店家代为宰杀，回家后剁去脚爪及头部，以流动的水冲洗干净，沥去水分，斩成3cm大小的带骨肉块。
大火烧热锅中的油至七成热，放入土鸡块炸约1分钟，待鸡皮呈金黄色时捞出，沥去油分。
砂煲内倒入油(1茶匙，5ml)中火烧至七成热，放入蒜泥和大葱段爆香，之后放入香菇、鸡块和栗子，调入绍酒、白砂糖和老抽，拌炒均匀，加入鸡汤，大火煮开后转小火慢煮20分钟。
加入盐、蚝油拌炒均匀至汤汁浓稠即可。小诀窍在生栗子壳上打上十字花刀，焯煮后比较容易去壳。
浓香栗子鸡
材料
板栗250克，鸡1只，料酒1汤勺，糖1汤勺，生粉1大匙，上汤适量，酱油1大匙，姜3片，葱花1把。
做法
1.鸡肉切成3厘米左右的小块备用。
2.将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。(想栗子口感更软烂的小盆友们可以加一步：高压锅压下)。
3.烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤(刚好漫过食材)，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。
4.将焖酥的鸡块、栗子再加一点点鸡精和葱花，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。
栗子鸡
材料
栗子煮熟去皮，鸡腿肉。
做法
1.鸡腿肉去皮去骨，用淀粉和盐腌一下。
2.蒸熟。
3.热油锅爆香姜片。
4.再把栗子和蒸熟的鸡腿肉倒到锅里，加少许水焖熟。
5.一盘好吃的栗子鸡就做好啦。
三杯栗子鸡
材料
栗子，去皮鸡腿，料酒，少许盐，芡粉，黑胡椒，姜蒜，日本清酒，1杯酱油，1匙糖。
做法
1、栗子煮熟待用。
2、去皮鸡腿斩块， 加一点料酒，少许盐(因为后面还要加酱油，盐多了会太咸)，黑胡椒拌匀腌制十几分钟，芡粉抓匀。
3、炒锅加一杯油，下姜蒜爆香， 倒入腌好的鸡块略翻炒，加一杯酒(我这次用的日本清酒)，一杯酱油，一匙糖，栗子也可以放进去了。
4、盖锅盖转中火闷至汤汁不多的时候，加罗勒叶(Basil Leaves)，大火收汁淋明油装盘。
红烧栗子鸡翅
材料
鸡翅，栗子。
做法
1、生栗子洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。
2、煮过的栗子剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。
3、按红烧鸡翅做法，把栗子跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。
香浓栗子鸡汤
材料
新鲜鸡腿(或鸡肉)200克，栗子100克，白萝卜50克，甜玉米100克，家乐浓汤宝1块，清水3碗(约750ml)。
做法
1.鸡腿斩块，放进锅里，加入没过鸡肉的水，煮开后关火，捞出冲洗干净浮沫。
2.栗子剥壳、去衣，白萝卜削皮后切成花，甜玉米清洗干净切段。
3.把栗子和胡萝卜放进砂锅，倒入3碗清水。
4.加入家乐浓汤宝，因为煲鸡汤，所以我选择的浓汤宝是老母鸡浓汤。
5.撕开，把整块浓汤宝倒进砂锅。
6.煮至水开后加入玉米和鸡肉。
7.盖上锅盖，大火煲至水开后转小火煲15分钟即可。
8.不用放盐，不用放其他调味料，味道刚刚好呢。
栗子鸡
材料
鸡腿，板栗(去皮)，葱，姜，八角，香叶，盐，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，味精，白糖。
做法
1.鸡腿洗净切块;板栗洗干净;葱切段;姜切片。
2.葱姜炒出香味，下入八角、香叶、鸡块，炒至断生，加板栗、料酒、盐、酱油、白糖、蚝油、胡椒粉、高汤。
3.小火烧15分钟，加味精调好口味。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍栗子鸡的做法大全家常全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的栗子鸡了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
