清炖羊肉汤是一道非常有名的美味佳肴了，清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。那么清炖羊肉汤的做法有哪些呢?清炖羊肉怎么做呢?下面就和小编一起去看看清炖羊肉吧。

　　做法一

　　食材

　　羊腿肉400g、羊骨350g、羊血一小块。

　　做法

　　1、羊肉羊骨羊血放清水泡一会，去血。

　　2、姜用刀拍松，葱花不用切。

　　3、把羊肉羊骨冲净放进砂锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。

　　4、羊肉基本熟的时候，捞出切小块。

　　5、切好的羊肉重新放回砂锅，放葱、姜、胡萝卜，羊血也切片放进去。

　　6、大火烧一会，小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片，盐也可吃的时候放。

　　做法二

　　食材

　　羊肉700g、油适量、盐适量、圣女果200g、粉丝适量、小葱适量、姜适量、蒜苗适量。

　　步骤

　　1.首先炖好清汤羊肉，就是原汁羊肉汤。将羊肉泡出血水，然后焯水，再起一锅新水大火烧开转小火炖1小时左右到肉烂。

　　2.将配菜圣女果洗干净。

　　3.粉丝泡好。

　　4.将羊肉切成小块或薄片都可以。

　　5.汤锅内放点油,中火将圣女果炒软。

　　6.下切好的羊肉，还有葱姜炒。

　　7.炒均加盐调味。

　　8.舀上几勺子原汁清汤。

　　9.煮开后下泡好的粉丝，再开就可盛出享用。

　　小贴士

　　1.粉丝易涨大，最好起锅前放。

　　2.盛到个人的碗里加点香菜、蒜花，能吃辣加上一勺油辣椒，更加美啦!

　　做法三

　　用料

　　羊肉适量、白萝卜1个、甘蔗1小节、姜1块、胡椒适量。

　　做法

　　1.准备好所有的材料。

　　2.羊肉洗净放进滚水中灼烫一下。

　　3.这是胡椒子。胡椒子用刀拍碎。

　　4.白萝卜去皮切小块备用。

　　5.羊肉、姜、竹蔗、胡椒子全部放进高压锅中加水，煮至高压锅放气时转小火10分钟。

　　6.等高压锅自动冷却后再加入白萝卜压制，放气时转小火6—8分钟。

　　做法四

　　原料

　　羊肉(瘦)500克、白萝卜200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。

　　做法

　　1. 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净;

　　2. 萝卜改小一字条;

　　3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸;

　　4. 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟;

　　5. 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软;

　　6. 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。

　　做法五

　　食材

　　羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

　　做法步骤

　　1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

　　2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

　　3. 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

　　4. 中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

　　5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

　　6. 盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

　　7. 把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

　　8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

　　营养价值

　　羊肉

　　1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

　　2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道清炖羊肉怎么做了吧。清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了阿斯曼羊肉独有的鲜香，清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。上文中为大家总结的清炖羊肉汤的做法，大家也赶紧来试试吧。