红豆的美容护肤功效，想必大家都知道。红豆尤其适合女性朋友食用，它不仅能美容护肤，还能补血养胃，把它做成红豆沙再好不过。红豆沙的做法简单，人人都能学会。想知道吃红豆的好处以及自制红豆沙吗?那就一起来看看吧。

　　正宗红豆沙

　　材料

　　红豆130克，水480毫升，白糖适量。

　　做法

　　1.红豆备用。

　　2.白糖，猪油(可用其它食用油)备用。

　　3.红豆隔夜泡发。

　　4.洗净后，倒入锅内，加入足量的水(至少得水2：1红豆)。

　　5.煮至红豆软烂(用高压锅比较快)。

　　6.煮好的豆子倒入料理机。

　　7.搅拌成细腻的豆沙。

　　8.豆沙倒入平底锅内(不要用铁锅，我用的不粘锅)。

　　9.加入适量的白糖。

　　10.分次加入猪油，小火炒制。、炒到豆沙很容易塑成形，又不会散掉即可。

　　11.炒好后，晾凉倒入乐扣中保存。

　　12.直接用模具，扣成形状，当小蛋糕吃也很美味。

　　家常红豆沙

　　材料

　　红豆，陈皮，莲子，鲜百合。

　　做法

　　1.把红豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时。

　　2.将莲子和陈皮洗净，鲜百合去根，去黑边后洗净沥干备用。

　　3.将红豆，陈皮和莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅。

　　4.豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖，再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的黏稠为止。

　　红豆沙

　　材料

　　红豆，白糖，水。

　　做法

　　1.红豆清洗干净。

　　2.压力锅锅中放适量水及红豆，设定好程序煮烂，我设定了30分钟。

　　3.待压力卸掉后打开。

　　4.红豆稍凉后加入适量水放入料理机打碎。

　　5.锅中放入打碎的红豆及一多半的白糖，小火翻炒。

　　6.炒至水发挥发差不多时，再倒入一小半白糖。

　　7.炒至豆沙变干即可，晾凉后放入无水无油的容器即可。

　　小贴士

　　1.我用的是压力锅煮红豆，所以不需提前浸泡，如果是普通锅，要提前浸泡几个小时。

　　2.炒豆沙时可以加油或不加，随个人喜好。

　　3.料理机打豆沙时要加入适量的水，不然不容易打碎。　　

　　简单红豆沙

　　材料

　　红豆，水。

　　做法

　　1.准备好原材料。

　　2.将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，(现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室)。

　　3.把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。

　　4.盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。

　　5.煮熟后几乎水就煮的没了。

　　6.准备一盆清水。

　　7.把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。

　　8.过滤后剩下的豆皮。

　　9.全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。

　　10.取一块纱布，(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。

　　11.将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。

　　12.提起纱布包，使劲用手拧出水分。

　　13.过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。

　　14.用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

　　15.一直开最小火不停地翻炒(考验耐力呢呵呵)，红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。(搅拌的时候会感到阻力大了)。

　　16.炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。

　　自制红豆沙

　　材料

　　煮熟开花红豆2.5杯，麦芽糖，白砂糖或赤糖，花生油或玉米油，玉米淀粉或小麦淀粉。

　　做法

　　1.将煮熟开花的红豆趁热捞起(节能减碳的煮豆方法可以参考自制蜜红豆的做法)。

　　2.加入麦芽糖及砂糖捣拌制糖溶解后。

　　3.倒入搅拌杯内。

　　4.加入淀粉后，开动机器把红豆打成细红豆泥。

　　5.把红豆泥倒入厚底煎锅内，拌入食油。

　　6.用慢火煮，不断搅拌至红豆泥离锅，可以堆成一坨。(红豆泥冷却后会更黏稠的)

　　7.冷却红豆沙就好了。

　　小诀窍

　　1.不浪费的大原则，所以使用搅拌机把红豆打成泥，不要网筛把红豆膜隔弃，以免浪费了丰富的纤维及维生素。

　　2.也可以用微波炉大火加热2分钟后，用中小或继续煮10～15分钟，间中取出搅拌一下，直至红豆沙足够黏稠为止。

　　3.万一最后红豆沙冷却后发现太过干硬，可以拌些热水下去。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的红豆沙的做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃红豆沙的朋友来说，真是极好的。看了上面说的如何做红豆沙以及红豆沙的做法，感兴趣的可以去试试看，意想不到的美味等着你呢。