菱角是我们生活中经常可以遇到的一种食品。然而许多人对于菱角并没有多少了解，因此吃的人也不是很多。今天小编就来为大家介绍一下菱角的功效以及菱角的营养价值，同时也告诉大家菱角怎么吃。相信大家看完之后会爱上菱角的哦。

　　菱角的功效

　　吃菱角有什么好处，相信这是很多人都会问的问题。下面小编就来为大家介绍一下菱角的功效，相信大家看完之后会很吃惊的。不信的话，下面就跟随小编一起来看看吧。

　　1、补脾益气

　　菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。

　　2、抗癌

　　菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。

　　3、减肥

　　菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。

　　4、缓解皮肤病

　　菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

　　5、增强视力

　　菱为水生果品，性清凉甘润，善清虚热，退阴火，明目清心。

　　6、消暑醒酒

　　菱性凉滋润，生吃有清暑解热、除烦止渴的功效。连壳捣碎水煎后取汁服，有解酒精中毒的作用。

　　7、解渴

　　菱角嫩时皮脆肉美，食之有清香之味。菱角作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴;熟食能益气健脾，祛病强身。

　　8、消除疲劳

　　成熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子媲美。秋游时，可以买些红菱角生吃，既可以解渴，又能消除疲劳。

　　9、护肤护发

　　吃菱角还可以让皮肤滋润光滑，同时还可以起到让秀发乌黑光亮的作用。

　　10、辅助治疗疾病

　　菱角健脾利水，对一些癌症和胃溃疡有一定辅助疗效。菱角食用，外用均可以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。菱角连壳捣碎水煎后取汁饮用，解酒精中毒。

　　菱角的营养价值

　　1、现代研究发现，菱角营养非常丰富，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。

　　2、菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、维C等多种维生素及钙、磷、铁等微量元素，且不含使人发胖的脂肪，有减肥健美作用。

　　3、菱角含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和c、菱角甾四烯、β——谷甾醇及钙，磷、 铁等成份 ，是健康美容食品。

　　4、菱角的营养价值可与其他坚果媲美，有助于维持人体正常的生理活动。

　　菱角怎么吃

　　看完上面的内容之后，相信有多朋友都对菱角很感兴趣了。是不是也很好奇，菱角怎么吃呢?下面小编就来教大家吃菱角的方法吧。

　　一、煮菱角

　　食材：菱角、水。

　　做法

　　1、将菱角洗净。

　　2、将锅洗净，然后将洗净的菱角放入锅中。

　　3、加入的水要末过菱角，15分钟即可出锅。

　　二、菱角烧肉

　　食材：菱角、五花肉、姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒。

　　做法

　　1、将菱角掰壳。

　　2、水里发入姜片，将五花肉焯水备用。

　　3、热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。

　　4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。

　　5、加入开水，小火炖约30分钟。

　　6、放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。

　　三、菱角糖水

　　食材：菱角、小苏打粉、白糖、水。

　　做法

　　1、首先用水将菱角煮熟，这时候在水里加入适量小苏打粉，更方便去皮。

　　2、煮熟去皮后，再取适量水将菱角彻底煮熟。

　　3、加入适量白糖即可出锅。

　　结语：大家看完本篇文章之后，是不是有点不敢相信菱角竟然会那么好。其实生活中有很多跟菱角差不多的食品，不起眼，但是却有强大的功效，不是吗?因此大家今后可以多吃菱角，毕竟菱角不仅功效强大，而且很美味的，不是吗?