自制红豆沙馅的做法并不难学，它主要就是以红豆为主要材料制作而成。因为甜软适中，所以倍受大家欢迎，尤其适合老人和小孩子食用。想知道红豆沙的做法以及自制红豆沙吗?那就一起来看看吧。

　　方法一

　　材料

　　红豆，水。

　　做法

　　1.将红豆泡上2小时，放入锅内煮。

　　2.煮到红豆变软，开花，加入适量的糖。

　　3.等到糖融化了，将红豆加入到豆浆机。

　　4.选择绿豆沙按钮，待豆浆机处理完成。

　　5.将红豆沙倒入平底锅小火慢炒。

　　6.直到红豆沙变成像豆沙馅浓稠就可以了。

　　7.待豆沙馅放凉了，就可以放进冰箱保存。

　　方法二

　　材料

　　红豆，水。

　　做法

　　1.红豆洗净泡2个小时，放入电压力锅，加水至刚刚淹住红豆，时间调至20分钟将红豆煮熟。

　　2.将红豆过滤，红豆汁可以喝掉哦。

　　3.锅里放油烧热，将冰糖放进去炒化。

　　4.再将红豆放入，边翻边用铲子按压，将红豆尽量压成泥。

　　5.炒至水分基本被红豆吸收即可。

　　方法三

　　材料

　　红豆，水。

　　做法

　　1.红豆提前泡1小时，倒入锅里，加清水。

　　2.火开后煮红豆，改中火，直至红豆煮软烂(此时很稠)。

　　3.温凉后倒入搅拌机里，红豆打碎。

　　4.打碎的红豆沙倒入锅里加糖。

　　5.小火不断翻红豆沙，一定要不断翻，防止粘锅。

　　6.炒到红豆沙偏干，搅动有点费劲即可。

　　小贴士

　　1.红豆最好提前用水泡1-2小时。

　　2.搅拌机多打一会，尽可能的把红豆打细腻。

　　3.熬的时候不停翻炒，防止粘锅。

　　方法四

　　材料

　　红豆，水。

　　做法

　　1.红豆洗净泡2个小时，放入电压力锅，加水至刚刚淹住红豆，时间调至20分钟将红豆煮熟。　

　　2.将红豆过滤，红豆汁可以喝掉哦。

　　3.锅里放油烧热，将冰糖放进去炒化。

　　4.再将红豆放入，边翻边用铲子按压，将红豆尽量压成泥。

　　5.炒至水分基本被红豆吸收即可。

　　方法五

　　材料

　　红豆，水，白糖，猪油。

　　做法

　　1.红豆备用。

　　2.白糖，猪油(可用其它食用油)备用。

　　3.红豆隔夜泡发。

　　4.洗净后，倒入锅内，加入足量的水(至少得水2：1红豆)。

　　5.煮至红豆软烂(用高压锅比较快)。

　　6.煮好的豆子倒入料理机。

　　7.搅拌成细腻的豆沙。

　　8.豆沙倒入平底锅内(不要用铁锅，我用的不粘锅)。

　　9.加入适量的白糖。

　　10.分次加入猪油，小火炒制。炒到豆沙很容易塑成形，又不会散掉即可。

　　11.炒好后，晾凉倒入乐扣中保存。

　　12.直接用模具，扣成形状，当小蛋糕吃也很美味。

　　方法六

　　材料

　　红豆，水。

　　做法

　　1.红豆挑去杂质、坏豆，用清水泡一个晚上。

　　2.放进高压锅中，加入适量清水(如果放在高压锅中的话，水不要放的太多，水的分量大约比豆高2厘米左右就行了)。

　　3.盖上锅盖，压20--30分钟(瞧，豆子全部吸收水分，几乎没有多余的水分)。

　　4.开始滤豆沙了，在滤网下面放一盆水，再把滤网担在盆上面，放进煮好的红豆，用匙子揉红豆，把红豆搓烂，这样豆沙就会漏进水里。

　　5.取一条纱布，把豆沙和水的混合物倒在纱布上面，包好，提起，用手使劲拧出水分。

　　6.然后可以开始炒豆沙，锅洗净，加入小许猪油，猪油溶化后倒入拧去水分的豆沙。

　　7.转中小火，加入1/3的红糖，炒匀后再加入剩余红糖。

　　8.直至炒到豆沙水分差不多挥发完毕时，加入麦芽糖。

　　9.不停地翻炒，炒至水分完全挥发，感觉豆沙有些粘稠，并且感到阻力变大即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的自制红豆沙馅的做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃红豆沙的朋友来说，真是极好的。看了上面说的红豆沙的做法以及自制红豆沙，心动的就赶快行动起来吧。