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芋圆甜品 美味甜品这样做

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  面粉的种类有很多,不同种类的面粉经过不同的制作加工,就能制作出很多口感不一的美味佳肴。芋圆就可以用红薯粉、紫薯粉、木薯粉等制作,它是很美味的甜品。朋友们想知道芋圆做法及芋圆怎么做吗?下面就为大家介绍芋圆甜品。

  做法一

  材料

  红薯150克,木薯粉80克,紫薯150克,木薯粉40克,菠菜100克,木薯粉70克,龟苓膏粉10克,牛奶适量,炼乳适量,西米适量。

  做法

  1.先取少量温水倒入龟苓膏粉里调成糊状。

  2.再加入200克的开始搅拌均匀。

  3.再加热烧开,冷凉后即为龟苓膏待用。

  4.接着把红薯和紫薯用锡纸包着再蒸熟。

  5.用筛子过滤出泥状红薯和紫薯。

  6.红薯泥中加入80克的木薯粉拌均匀成团,紫薯粉中加入40克的木薯粉拌均匀成团即可。

  7.水烧开,菠菜放水里烫熟。

  8.取出菠菜同样方法滤出菠菜泥。

  9.菠菜泥里加入70克的木薯粉拌均匀成团。

  10.三种颜色的面团都成团后待用。

  11.把面团分别取一小部分搓成细长条,用刀切成小段。

  12.都切好后,水煮开后放入水里一起煮至漂起来即可,煮好的芋圆放入冷开水里待用。

  13.把之前做好的龟苓膏切成小块。

  14.再把西米煮熟待用。

  最后把煮好的芋圆和龟苓膏,西米都放入杯子中,牛奶和炼乳倒入杯中调味既可以食用。

  小诀窍

  1.家中有有粉碎机将蔬菜类打成泥最好。

  2.想芋圆有甜味,可在蔬菜泥里加少许细砂糖拌匀再加木薯粉拌成团即可。

  3.煮好的芋圆放冷开水里这样会更加Q哦。

  做法二

  材料

  大芋头100g,面粉100g,白砂糖10g,薏仁米30g,生花生50g,冰糖25g。

  做法

  1、将薏仁米和生花生洗净,用凉水浸泡6小时以上,待用。

  2、大芋头洗净,切片放入蒸锅中蒸熟,取出压成泥状,放入白砂糖拌匀。

  再将面粉倒入芋泥中揉至成芋头面团,搓成长条型再切成1cm的小丁,备用。

  3、将花生和薏仁米放入锅中,加入适量的清水用小火先煲煮半小时,加入冰糖,之后放入芋圆丁一同炖煮至原料成熟即可。

  做法三

  材料

  芋头100公克,糯米粉80公克,太白粉20公克,水60㏄,竹签4支,白砂糖2大匙。 

  做法

  1.将芋头洗净、去皮、切薄片,铺于盘中摊开,放入蒸笼以大火蒸15分钟后取出备用。

  2.将作法1放入容器中捣碎,加入糖、糯米粉、太白粉拌匀,再慢慢加入水。

  3.将作法2搓揉均匀成糰至不黏手,揉成大小适当的圆形长条,再切成宽约1.5公分的小块状备用。

  4.将作法3放入滚水中以中火煮约8分钟,当芋圆浮于水面后,捞出沥干。

  5.将作法4每3个以竹签串成1串,放入180℃烤箱中烤10分钟,表面呈金黄色即可。

  做法四

  材料

  太白粉30公克,芋头300公克,蕃薯粉120公克,水120cc,白砂糖2大匙。

  做法

  1.将芋头扯底清洗干净后去皮。

  2.切成薄片,越薄越好。

  3.将步骤2铺于盘中摊开,放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。

  4.将步骤3放入容器中捣碎,加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀,再慢慢加入水。

  5.将步骤4搓揉均匀成糰至不黏手。

  6.再揉成适当大小的圆形长条。

  7.最后再切成约1.5公分宽的小块状备用。

  8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3∼5分钟,当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后,捞出沥干即可。

  做法五

  材料

  50克仙草粉、牛奶、西米露、芋圆、蜂蜜。

  做法

  1、仙草粉先用一碗冷水调和好。

  2、装半锅水煮滚后倒入调和过的仙草粉,不断搅拌直到再次水沸腾。

  就可以放一边冷却,凝固后切成小块用糖水泡着可以去除苦味。

  3、西米露也是半锅沸腾的水一直煮到西米露变到透明为止。然后盛出冷却。

  4、芋圆可以自制或者买现成冷冻的。

  5、把所有做好的食材用牛奶混合搅拌添入蜂蜜。冰冻会更美味。

  结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的芋圆甜品的内容。现在朋友们都学会如何制作芋圆了吧,有些材料超市或是网上都是可以购买的的到的,只要将材料准备好,比例搭配好就一定能做出美味的芋圆的,大家不要错过了。

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