现在人饮食的选择越来越多，并且都有一定的经济基础享受一些美食。港式甜品是很有名的，它包含的甜品有很多种类，我们常吃的双皮奶和蛋挞就包含于内。朋友们想知道甜品制作及甜品的做法吗?下面就为大家介绍。

　　双皮奶

　　材料

　　500ml牛奶(就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡)，鸡蛋2到3只，白糖若干(视口味而定，个人建议多加糖)。

　　做法

　　1、将准备好的牛奶分成三等份，加糖搅拌。

　　2、如果牛奶有剩余的可以用作其他甜品的制作。

　　3、把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。

　　4、拿一个大碗，将准备好的鸡蛋敲进去，只取蛋清加糖搅拌。必须要注意的是蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。

　　5、冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

　　6、牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。

　　7、把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。

　　8、然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。

　　9、蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。

　　小诀窍

　　如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。

　　杨枝甘露

　　材料

　　西米50g，芒果2只，西柚1/5个，牛奶250ml，白砂糖30g，清水100ml。

　　做法

　　1、锅内注入100ml清水，加入10g白砂糖，煮开。放入50g西米，继续煮开后，熄火，加盖焖20分钟至西米透明。用筛网捞出，晾凉备用。

　　2、芒果去核取肉，切成丁，西柚去皮拆丝备用。

　　3、搅拌机内注入250ml牛奶，20g白砂糖、2/3的芒果肉，搅打成芒果牛奶。

　　4、取一容器，将剩余的1/3芒果肉与适量煮好的西米混合，加入芒果牛奶，再撒上西柚肉即可。

　　糖不甩

　　材料

　　糯米，蜂蜜，芝麻，红糖，碎花生。

　　做法

　　1、糯米粉加水，边加边搅，揉成软硬适中的面团。

　　2、面团搓长分成小剂子，搓成糯米圆子。

　　3、锅中水煮开，糯米圆子放入煮至浮起，捞出备用。

　　4、锅中放红糖加少量水，煮成稍有稠度的糖汁，糯米圆子放入糖汁中。

　　5、装盘，浇上用少量水调匀的蜂蜜，再撒上熟花生碎末即可。

　　奇异果绿茶班戟

　　主料

　　低筋面粉45克，奇异果2个，黄油7克，鸡蛋1个。

　　辅料

　　动物奶油60克。

　　调料

　　细糖粉15克，绿茶粉3克，牛奶120克。

　　步骤

　　1.将鸡蛋打入碗中，加入牛奶搅拌均匀。

　　2.再加入融化的黄油，搅拌均匀后加入糖粉再搅拌均匀。

　　3.再加入过了筛的低筋面粉和绿茶粉，搅拌均匀。

　　4.再将绿茶面粉糊过筛，这样绿茶面粉糊就完成了。

　　5.烧热锅，在锅底刷层油(注意油千万不要多)。

　　6.烧热的锅拿起来离开炉火，将一勺面糊糊倒入，转动锅，让面糊均匀的铺在锅底。

　　7.放在炉火上，小火，让面饼成型。

　　8.待到面饼好后轻轻揭起，放在案板上放凉。

　　9.将奇异果去皮切成块。

　　10.将动物性奶油用电动搅拌器打发到能看到见纹路。

　　11.将打发的奶油放在饼子的底部，在奶油上放上块奇异果。

　　12.放些奶油在奇异果上，将它包起来即可。

　　小贴士

　　1、记得每次加入时先搅拌均匀后再加入下一种原料，面粉糊搅拌均匀后， 记得要过筛，这样面糊中就没有气泡，做出面的面皮表面会很均匀。

　　2、选用的水果可以依据自己的喜好来随意配，然后用鸡蛋薄饼包裹，如果想外面颜色更深点，那么就多加进去一个蛋黄。

　　木瓜炖雪蛤

　　材料

　　雪蛤2g，木瓜1只，牛奶75ml，老姜10g，白酒5ml。

　　做法

　　1、将雪蛤在纯净水里浸泡12-18个小时后，剔去筋膜。

　　2、锅中放水和姜片，煮开后滚5分钟。

　　3、将发好的雪蛤装在漏勺中，连漏勺一起放入姜水中，并倒入白酒后，轻抖漏勺使雪蛤均匀遇水焯2-3分钟取出备用。

　　4、木瓜切开去子，切成小快或用汤勺挖出小块后放入碗底。

　　5、倒入焯好的雪蛤，用锡纸封住，入锅蒸45分钟。

　　6、吃时倒入牛奶搅拌。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的港式甜品的内容。现在朋友们都学会如何制作港式甜品了吧，现在年轻人经常会在外面吃一些甜品，港式甜品就是很受欢迎的。文章中介绍的做法都是简单家常，大家不要错过了。