银耳雪梨汤主要是以银耳，雪梨，配合百合，枸杞等材料做成的一道美食，而且具有银耳雪梨汤具有保健养颜的功效哦，那么银耳雪梨汤的做法是什么呢，银耳雪梨汤的功效又是如何的呢，下面就让我们一起来看一下吧!

　　银耳雪梨汤非常的甜美，而且有止咳化痰，养胃，养颜的功效哦，有呼吸道疾病的患者常喝银耳雪梨汤可以有助于病症的恢复与治疗哦。

　　取银耳6克、雪梨1个、冰糖15克，将银耳泡发后炖至汤稠，再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟再加入冰糖即成。

　　此方对大便燥结者也有较好疗效。 银耳本有清肺，润肺的功效。

　　只要能够治疗急性支气管炎，喉干鼻燥，咳嗽胸闷等症状哦，能够帮助我们改善体质，使我们的身体健康起来呢。

　　营养价值

　　银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。

　　银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品;用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制的“枸杞炖银耳”，红白相间，香甜可口，具有较强的健身功能;用银耳与大米煮粥，也是别具风味的营养佳品。

　　银耳的功效

　　银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。

　　银耳雪梨汤是一道营养并且滋补的食物，它适用于所有的老弱，体病者，具有强身健体之功效，常用于治疗老年慢性支气管炎。

　　近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。

　　常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。

　　银耳的作用

　　1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

　　2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

　　3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

　　4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

　　5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

　　6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　雪梨的功效

　　润肺 化痰止咳、清热生津、润肺平喘。适用于咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘。 美容、解渴。

　　银耳雪梨汤

　　做法一

　　1、用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。

　　2、在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。

　　3、放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。

　　做法二

　　1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵。

　　2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。

　　3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可。

　　做法三

　　1、把银耳用水浸泡30分钟，再把泡发好的银耳摘洗干净。

　　2、雪梨切成小块。

　　3、把雪梨、冰粮和大枣银耳放入锅中，加适量的水，开始大火烧。

　　4、水开后转小火慢炖15分中左右即可。

　　小贴士

　　1、如果肺热有痰作为治疗的话，可以把梨掏空心，银耳和冰糖放入，蒸一小时再吃。梨皮最好不要去掉，营养都在皮上。

　　2、如果咳嗽，可以加点川贝。

　　3、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

　　做法四

　　大米少许，银耳2克，雪梨少许，瘦肉适量，冰糖1块，枸杞少许。

　　1、将瘦肉洗净切块，雪梨去皮切成块状;

　　2、银耳泡发，撕成小朵，猪肉焯水待用;

　　3、将所有原料放入炖盅粒，加入清水淹没;

　　4、炖盅放入蒸锅中，水开后，大火蒸半小时左右即可。

　　结语：通过上文的描述，想必大家对于银耳炖雪梨的功效和做法有了一个比较全面的了解了吧，在生活中不论是银耳还是雪梨都是非常好的食物，这两者结合起来也就有不错的功效哦，大家还在等什么呢，赶快自己动手做一道这样的美味吧!