清蒸梭子蟹味道非常的纯正，是螃蟹的经典吃法，清蒸的螃蟹味道非常鲜美，口感也非常的棒，口感也非常的棒，那么大家知道清蒸梭子蟹的做法，清蒸梭子蟹怎么吃比较好呢?下面小编就为大家介绍一下清蒸梭子蟹的做法大全。
清蒸螃蟹
材料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖，味精各少许，麻油15克，香醋50克。
做法
1、蟹用清水流净，放在盛器里，放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;
3、螃蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
清蒸梭子蟹
材料：梭子蟹，调料：姜末，醋，砂糖，生抽。
做法
梭子蟹，想品尝出原汁原味，非清蒸不可。
清蒸梭子蟹做法
洗净蟹，等蒸锅的水烧开，放入蟹，大火蒸20分钟，OK。
蘸料
姜末，醋、砂糖、生抽。
清蒸梭子蟹
材料：活的梭子蟹、盐、料酒、葱、姜。
做法
1、洗干净梭子蟹一切四，放盘里，撒盐，放上料酒、葱、姜。
2、然后放锅里蒸15-20分钟就OK了!原汁原味，很鲜美!小诀窍也可以盖着蟹盖蒸。
清蒸梭子蟹
材料：梭子蟹，生姜，香醋，糖。
做法
1.生姜切末。
2.加香醋糖调成蘸料。
3.把海蟹刷洗干净。
4.蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。
小诀窍
梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，虽然没有大闸蟹那么细嫩，但依旧很鲜美。 海蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。
清蒸飞蟹
材料：飞蟹，盐，香油。
做法
1、飞蟹两只，启开，盖保持完整，另一半，去内脏，剁四瓣，撒少许盐，摆回壳内。
2、开锅上屉蒸7-8分钟，取出，再螃蟹盖上刷上香油即可。
小诀窍
出锅后 刷香油。
清蒸湖蟹
材料：湖蟹，生姜，双鱼米醋，白糖。
做法
1.清蒸湖蟹&姜末糖醋汁。
2.螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右。
3.取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末。
4.取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。
清蒸海螃蟹
材料：海螃蟹，醋、姜、料酒、白糖。
做法
1、将螃蟹放在盆中冲洗干净，用小刷子仔细刷净蟹壳外部，去掉蟹壳后冲洗盛盘。
2、蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸锅，盖上锅盖。
3、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。
4、螃蟹盛盘，把少许料酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。
清蒸螃蟹
材料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许。
做法
1.将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。
2.另取一小碗，放入适量的醋备用。
3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛)，放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。
4.上桌时随带调味汁和醋。
蒸河蟹
材料：香醋、姜、花椒。
做法
1.姜洗净切成末，放在器皿中倒入香醋拌匀待用;
2.将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅加入几粒花椒蒸7～8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食用即可。
小诀窍特点
蟹肉细嫩，营养丰富。
清蒸闸蟹
材料：闸蟹3只，老姜1块，香醋2汤匙(30ml)，香葱1棵，蒜3瓣，盐1/2茶匙(3g)，香油1茶匙(5ml)。
做法
蟹刷洗干净，用筷子在它的第三和第四只腿中间斜插进去，这样可以使闸蟹立即死亡，省去了不少麻烦，接着不用掀开蟹盖，直接原只反肚放入碟中。
蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将闸蟹放入蒸15-20分钟。
老姜洗净去皮切碎，香葱洗净切碎，蒜切末。再与香醋、盐和香油一起混合均匀，制成调味汁。
最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。小诀窍在食用螃蟹之前，把碟底之蟹汁混入少许米酒，趁热喝下，那可是老饕的食法，味道很不错哦。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍清蒸梭子蟹的做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的清蒸梭子了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
