金针菇炒肉是一道出名的地方小吃，现在已经是非常的普及，基本上每家每户都会做金针菇炒肉。可想而知大家对金针菇炒肉的喜爱程度。那么金针菇炒肉怎么做才好吃呢?下面小编就为大家介绍几款好吃的金针菇炒肉的做法，希望大家喜欢。

　　金针菇炒肉丝

　　材料：金针菇1把，里几肉1块，盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油。

　　做法

　　1.将金针菇的根部切除，清洗干净;肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟。

　　2.清洗干净的金针菇挤净水分，切成段。

　　3.热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝。

　　4.锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒(可适当加水使食材湿润)。

　　5.一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可。

　　金针菇炒肉丝

　　材料：金针菇，肉，黄瓜，酱油，糖，盐，葱，姜。

　　做法

　　1、金针菇去根，洗净控干备用，肉切丝，黄瓜切丝，葱切丝，姜切丝。

　　2、锅中放油，放上肉丝煸炒变色，放入葱丝，姜丝，酱油，盐，糖，金针菇煸炒入味。放上黄瓜丝出锅即可。

　　豉椒金菇炒肉片

　　材料：枚头猪肉450克，洗净切片，蒜蓉15克，干葱头1粒，切粒，中洋葱1个，去衣切丝，罐头荸荠半罐，切粒，可选，金针菇1包，切去尾段，洗净，玉米笋8条左右，切粒，可选，青葱1棵，切粒，李x牌蒜蓉豆豉酱30克，蚝油2克，糖2克，辣椒油4克，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。

　　做法

　　1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟。

　　2.大火下油起锅，先炒香蒜蓉，干葱头，加猪肉炒匀炒至全熟，盛起备用。

　　3.大火下油起锅，放洋葱加少许盐炒至软身，放玉米笋， 荸荠略炒，再加回猪肉，金菇炒匀，最后加入调味料，再加少许水至汁料浓稠，盛起，洒上葱花即可。

　　蟹柳冻豆腐金菇炒肉片

　　材料：蟹柳，冻豆腐，金针菇，猪肉，蚝油，盐，酒，生粉，蒜头。

　　做法

　　1、金针菇洗净撕开，飞水待用。

　　2、猪肉洗净切片，用盐、酒、生粉腌好。

　　3、芹菜、红萝卜洗净切好。

　　4、起镬放油放蒜头爆香后倒入猪肉炒香，溅酒后加清水后加盖煮熟后盛起。

　　5、再起镬放油将其余材料炒熟后加入蚝油，放盐调味后再倒入煮熟的猪肉勾芡上碟便成。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍金针菇炒肉的全部内容，相信大家都已经学会了，金针菇炒肉的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。