香芋西米露原本就是芋头糖水，是由芋头糖水发展至今渐渐演变的名字。 香芋西米露的发源地是广东一带，已有100多年的历史，随着时间的推移慢慢的流传到了广西，香芋西米露名声真正得以广传壮大却是在广西首府南宁。那么香芋西米露怎么做呢?香芋西米露的做法有哪些呢?下面就和小编一起去看看香芋西米露的做法大全吧。

　　做法一

　　食材

　　西米，冰糖，香芋粒，椰子汁或牛奶。

　　方法/步骤

　　1、先讲芋头切块，再按个人喜好切粒。锅里倒水，放进香芋粒，开火把香芋粒煮透。(喜欢有口感的，可以把香芋煮成7-8成熟就好)

　　2、捞起煮好的香芋料，用碗装起，待用。

　　3、锅里放水，待水烧开后，撒进西米，看到西米变至透明，就可以用筛子装起过滤干热水后，凉透。

　　4、把冰糖和水放进锅里，等糖溶化后，倒进香芋和已凉透的西米后，用勺搅拌把西米搅散，等糖水再次烧开就停火。

　　5、待糖水变温的时候，可以加入椰汁，搅拌均匀后就做好了。

　　做法二

　　用料

　　芋头250g、西米100g、黑珍珠50g、冰糖50g、蜜豆50g。

　　做法

　　1.准备所用材料。

　　2.黄珍珠和黑珍珠(卖奶茶的地方有卖)。

　　3.芋头去皮洗净后切成丁备用。

　　4.蜜豆少许，椰子奶适量(喜欢奶味重可多放)，再放入冰糖。

　　5.锅水加适量清水烧沸，倒入西米，煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火。

　　6.　黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮，时间是30分钟，煮好后和西米混合，熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出(这样做能使其口感更Q)。

　　7.锅倒入清水放入芋头，大火煮沸。

　　8.加入冰糖至芋头软烂。

　　9.再倒入椰子奶或是牛奶。

　　10.最后放入蜜豆煮沸，加入处理好的西米拌匀即可。

　　做法三

　　用料

　　槟榔芋1个、西米适量、糖适量。

　　做法

　　1、槟榔芋切小块蒸熟或者加入水中煮熟，煮的话注意不要煮太烂，一块块的吃起来比较有满足感。

　　2、西米煮至去白芯。

　　3、处理好的芋头和西米放入碗中，加入糖水，就是香芋西米露。

　　4、香芋+西米+椰汁，或者加入煮过的椰浆和炼奶，就是香浓的香芋椰奶西米露。

　　做法四

　　主料

　　椰汁一瓶、西米、香芋、香草、糖、凉白开水。

　　做法步骤

　　1. 准备用所有的材料，香芋切丁。

　　2. 直接放锅上蒸熟(香芋一定要蒸久一点点，半生的 香芋吃了会喉咙痒痒的)蒸好后放着备用。

　　3. 水开之后把西米放进去，记得水要放多一些，不然 会很容易粘锅，记得拿勺子慢慢的转动，以免粘锅了 (其实以前有糖水店的朋友说过，直接煮开了然后盖上 锅盖焖上十几分钟也是可以的)。

　　4. 煮到西米已经变成透明状态了。

　　5. 用漏网把煮西米的热水过滤掉，然后放进凉开水里 再过滤一遍，这样西米才不会粘成一团。

　　6. 香芋跟西米混合之后淋上椰汁，当还没有开始吃的时候，记得一定不要先淋椰汁存放着，不然西米没弹性的，而会变得粉粉的，这跟珍珠奶茶的珍珠一样，也不要放冰箱，如果天热想吃冷的，直接把椰汁冰了就可以了。

　　7. 最后我加了2ML的香草糖，由于椰汁本身已经是甜的 所以我只加了一点点，香香的。

　　做法五

　　食材

　　香芋500克、西米150克、糖二片、水10碗。

　　步骤

　　1.香芋削皮切件待用。

　　2.锅中煮开水，直接倒入西米(不用洗的)再煮开，捞起过冷河。再次倒入锅中煮开再过冷河(重复这个步骤，共三次)最后是用冷水泡大约5分钟(过冷河目的是西米的怎样煮都不会烂也不糊)。

　　3.把已过冷河的西米与香芋用电饭煲去保20分钟，加糖调味即可。

　　做法六

　　食材

　　西米，冰糖，香芋粒，椰子汁或牛奶。

　　做法

　　(1)西米洗净，芋头去皮切粒。

　　(2)冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分钟。

　　(3)加入西米和芋头粒，中火煮20分钟。

　　(4)取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道香芋西米露的做法了吧。香芋西米露保持其自身的香甜味道和口感，吃起来软糯细腻，香甜透心，可谓糖水中的极品。上文中为大家总结了香芋西米露的做法大全，大家知道香芋西米露怎么做了吧，赶紧来试试吧。