很多人都喜欢西米露这道甜品，可是大部分人都要去外面吃，平时在家不想出门但是想吃怎么办。其实西米露的做法并不难，我们完全可以自己动手制作，下面我们为大家介绍几种西米露的做法。

　　超市都有西米卖的，想买的不防去超市看看。

　　做法一

　　1，西米过水，建议不要浸泡，目前西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。

　　2，煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。

　　3，放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，对入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。

　　4，再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要恋战想要一锅就能把西米煮透明。

　　5，煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。

　　6，倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。

　　7，根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃又卖相的什锦西米露就OK了。

　　做法二

　　1、把西米放进清水里洗浸干净备用。

　　2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)。

　　3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。

　　4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

　　5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

　　6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以)。

　　7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。

　　8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

　　9、今天准备的是荔枝(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)，把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。

　　做法三

　　原料：西米、椰粉、鲜奶一袋。

　　步骤

　　1.锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

　　2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

　　3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

　　4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

　　做法四

　　芒果西米露原料：芒果4个，西米50g，淡奶200ml，冰糖(依个人口味添加)。

　　步骤

　　西米加一小锅水大火烧开后，将冰糖放入待熔后，小火熬上15分钟。

　　待西米中心还有一点白时，关火盖上锅盖，一直闷到西米呈透明状。

　　芒果去皮去核，两个切粒，另两个加淡奶放入搅拌机打成浆，盛在干净碗中。

　　吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，随吃随取，很方便。

　　小贴士

　　淡奶可以用超市里卖的三花淡奶或者脱脂牛奶等。

　　如果担心西米闷不好，也可以直接小火煮至透明。

　　总结：相信朋友们看了上边为大家介绍的一些西米露的做法，是不是觉得也没有想象中的那么麻烦呢。平时我们只要把所需的食材都准备好，按照上面教大家的方法就完全可以在家自己动手做出这道美味的甜品了。