椰汁西米露，是一道简单易学、香甜爽口的甜品，主要原料是牛奶、椰子，工艺主要靠煮，制作难度属于中级，特别适宜夏日冰镇饮用。西米白净滑糯，营养颇丰，性温、味甘、健脾、补肺、化痰等作用，常吃对我们的健康有很好的帮助，那么椰汁西米露的做法大全有哪些呢?怎么就和小编一起去看看椰汁西米露吧。

　　做法一

　　材料

　　西米、椰粉、鲜奶一袋。

　　做法

　　1.锅中烧开水，改小火，把西米直接放进锅中煮。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

　　2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

　　3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

　　做法二

　　用料

　　西米30克、椰浆20克、白糖20克、西瓜适量。

　　做法

　　1.煮锅加水烧开后，放入适量西米，边煮边搅拌。

　　2.煮至西米剩下中心的小白点后关火，盖盖焖。

　　3.西米泡至小白点消失后过凉开水。

　　4.椰浆里根据个人口味放入适量白糖，拌匀。

　　5.把西米放入碗中，倒入适量加糖的椰浆。

　　6.摆上西瓜，点缀后放入冰箱冷藏后食用。

　　做法三

　　原料

　　西米、椰汁、白糖(可要可不要)。

　　制法

　　1.锅中烧开水,加入适量白糖,待水沸腾后;

　　2.将西米倒进锅中搅拌3-5分钟分钟(西米心里可能还有小白点);

　　3.随后,把锅盖上15分钟左右;

　　4.待凉后,放进冰柜冷藏更佳。

　　做法四

　　用料

　　西米100克、白糖2勺、椰汁200毫升。

　　做法

　　1.一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里,水要多放点，西米烧的时候很吸水，并一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。

　　2.水沸腾状态下煮大约5分钟左右，可以将火关掉，盖盖焖，焖到西米半透明，中间一个白点，用漏勺捞出。

　　3.放在一个盛有冷开水的碗中，将剩下的很浓稠的液体倒掉，过冷开水可以使小西米更Q。

　　4.再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

　　5.一直煮到全部透明。

　　6.将椰汁倒入碗内，放入2勺糖拌匀，将小西米用漏勺过滤倒入其中。

　　7.将西米露放入冰箱冷藏更加，煮好的西米会继续吸收椰汁的水份。

　　烹饪技巧

　　1、煮西米不可操之过急，一定要中小火，边搅拌边煮，以防粘锅;

　　2、煮好的西米为避免相互粘连，应即使浸泡如冷水中，待用时方取出沥干;

　　3、因为在椰汁中放了小西米的关系，椰汁会被冲淡，所以要在椰汁中放糖;

　　4、小西米特别吸水，煮的时候要放很多水，免得被吸干了,煮好之后捞出放入椰汁中，小西米会继续吸水，椰汁被吸收，吃起来也会香甜;

　　5、刚煮出来的小西米冷藏后要立即食用，过夜会因为吸水过多变得不Q弹，最好吃多少煮多少。

　　做法五

　　食材

　　西米50g、椰粉20g、哈密瓜适量、提子适量。

　　步骤

　　1.把哈密瓜切小块。

　　2.准备好西米。

　　3.海南特产椰粉。

　　4.椰粉加入开水，按比例用开水冲至成椰汁

　　5.锅中加水烧开，下入西米 煮的时候要多搅动，避免 粘在一起。

　　6.煮至西米一半透明时候捞出，过凉水后再放回锅中继续煮，这样西米会更Q。

　　7.煮到不完全透明时就可以关火了，否则过熟口感较差。

　　8.煮好的西谷米冲一下冷水，可增加硬度，且可避免放入椰汁中因涨大而吸掉椰汁。

　　9.煮好的西米放入碗中。

　　10.加入哈密瓜和喜欢的水果。

　　11.倒入椰汁。

　　12.放入提子点缀。冷藏一下味道更爽呢。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道椰汁西米露的做法大全了吧。椰奶有很好的清凉消暑、生津止渴的功能。椰奶还具有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。其营养丰富，是养生、美容的佳品。上文中为大家总结的椰汁西米露的做法，大家也赶紧来试试吧。