三杯鸡翅是一种老少皆宜的美食，味道鲜美，肉质鲜嫩。那么大家知道三杯鸡翅的正宗做法吗？三杯鸡翅的做法有哪些呢？今天小编就带领大家去了解一下关于鸡翅的做法方面的知识。

　　大家喜欢吃三杯鸡翅的话，完全可以在家里制作。下面小编就介绍几种制作方法给大家。

　　做法一

　　主料

　　鸡翅适量、白芝麻适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白酒1杯、白糖1杯。

　　做法

　　1、蒜头拍扁，鸡翅放进加了白酒的水里煮开，捞出冲干净浮沫。

　　2、把蒜头、姜、白糖、白酒、生抽、鸡翅，全部材料倒进锅里，中小火煮15—20分钟。

　　3、大火收汁，汤汁收至浓稠即可，出锅后撒上白芝麻即可。

　　烹饪技巧

　　1、材料中的白酒，不包括鸡翅飞水时用的白酒哦，飞水时只需在水里倒进10ml的白酒即可。

　　2、经常做三杯鸡，今天就试试用鸡翅来代替鸡，做一碟三杯鸡翅，一样的美味。三杯的分量，其实也不是一成不变的，根据家里人的口味，如果不爱吃甜的可以减少糖的分量。

　　3、如果你买的生抽比较咸的，而你又不喜欢吃得太咸的话，你就把一杯生抽，改成1/3杯清水+2/3杯生抽来代替。

　　4、白酒也是，你可以把一杯白酒，换成1/3杯清水+2/3杯白酒来代替(或水、酒各半杯)。总的来说就是三杯的分量可以根据自家的口味来调节。

　　做法二

　　主料

　　鸡翅(适量)、啤酒(适量)。

　　做法

　　1、鸡翅斜划三刀，焯水捞出控干备用。

　　2、鸡翅用生抽老抽一比一，食用油，啤酒腌渍十分钟。

　　3、锅烧干，把鸡翅和腌鸡翅的水倒进锅里，大火烧。

　　4、汁水快干的时候放点鸡精即可。

　　小窍门

　　1、三杯鸡并不一定要都放一杯，根据材料多少和自己口味定。一斤鸡肉其实半杯材料就够了。并且食用油可以减半。

　　2、参考量：生抽老抽一比一混合，一次性杯子半杯。食用油半杯，啤酒大半杯。

　　3、啤酒可以换成米酒。

　　4、一定要全程大火，这样鸡肉才会劲道又不柴，很好吃。

　　做法三

　　主料

　　鸡中翅500g、豉油适量、白酒适量、糖适量、油适量。

　　步骤

　　1、鸡中翅洗净用竹签插小孔，这样更入味。

　　2、热锅下油爆香姜片。

　　3、把鸡中翅倒入爆香表面。

　　4、杯中准备豉油及酒。

　　5、把豉油及酒倒入爆香的鸡中翅中。

　　6、煮开。

　　7、转到瓦煲中小火焖至收汁。表面撒点葱花。

　　8、三杯鸡翅完成。

　　小贴士

　　1、鸡中翅洗净用竹签插小孔，这样更入味。

　　2、豉油及白酒的量视你个人的口味而适量加减。

　　3、菜中不用加盐。

　　做法四

　　主料

　　鸡550克、油菜心250克、江米酒10克、红葡萄酒5克，料酒5克，白酒5克，盐4克，鸡精2克，胡椒粉3克，白砂糖4克，鸡油10克，大葱5克，姜3克，淀粉(玉米)5克。

　　做法

　　1、将鸡宰杀洗净，剔除全部骨头，切成3厘米见方的块。

　　2、油菜心洗净。

　　3、锅置火上，下入鸡油，略煸一下葱段、姜片，再下入鸡翅，煸至变色时，烹入白酒、江米酒、红酒，再放入鸡汤，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至中小火烧约1小时。

　　4、鸡肉熟烂时，再加入另一半红酒，移回大火收汁至浓，用少许淀粉勾芡，即可出锅装盘。

　　做法五

　　主料

　　鸡翅(500g)、香菇(3个)、葱(2段)、姜(三片)。

　　做法

　　1、鸡翅洗净，背面切几刀容易入味。

　　2、香菇切片。

　　3、将切好的葱段和姜片先铺在锅底，然后放入鸡翅和香菇片。

　　4、放入盐。

　　5、放入料酒。

　　6、放入老抽。

　　7、放入油。

　　8、加入水(这里的600ml包括了酱油等液体调料)。

　　9、出锅啦。

　　做法六

　　材料

　　鸡翅500g、姜1小块、蒜2瓣、大料1粒、桂皮1片、干红辣椒2个、冰糖2汤匙、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽2茶匙、盐少许、热水适量。

　　做法

　　1、姜，蒜切大片。

　　2、鸡翅放入沸水中焯去血水，盛出沥干。

　　3、锅里一点底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色，将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色。

　　4、姜片，大料，桂皮和大蒜入锅，加入干红辣椒，料酒，老抽，生抽和没过鸡翅的热水，盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖40分钟。

　　5、最后大火收汁，撒少许盐。

　　6、三杯鸡翅汤汁收好，出锅即可。

　　做法七

　　材料

　　鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖。

　　做法

　　1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。

　　2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。

　　3、大蒜切末。

　　4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。

　　5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。

　　6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

　　做法八

　　材料

　　鸡全翅8个，白糖，冰糖，大葱、八角、姜片，五香粉，米酒。

　　做法

　　1、烧一锅开水，将鸡翅焯水去杂质备用。

　　2、锅中加入2勺油小火烧热加入白糖加热，同事不断翻动，直至出现泡泡变成焦糖色，然后加入一碗热水炒散，制成焦糖汁。

　　3、成功调成焦糖汁随后加入500Ml放入冰糖，大葱、八角、姜片，五香粉，米酒等其他其他调味料转大火将汤汁煮浓。

　　4、最后将汤汁烧开，放入鸡翅中小火该盖盖子卤10分钟。关火焖1个小时左右即可出锅。

　　结语：以上就是小编为大家带来的关于三杯鸡翅的正宗做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法了解了吗？是不是想尝试一下啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美食吧。