面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条的花样繁多，品种多样。而且面条的吃法也有很多，炒面就是其中的一种吃法了。那么炒面的做法有哪些呢?炒面怎么做呢?下面就和小编一起去看看炒面的做法大全吧。
做法一
用料
面条(生)250克、植物油2汤匙、酱油1汤匙、食盐1/2茶匙、青菜250克、鸡蛋2个、香肠1根。
做法
1.开水中放盐，滚开时下面，再次沸腾时关火。
2.捞出面条到冷水中。
3.滤去冷水搁置一旁。
4.油锅爆热油，倒入打散的蛋液 5.加入香肠翻炒至香肠发白。
6.加入青菜，炒至断生。
7.倒入面条，酱油、盐，翻炒。
8.直到酱油均匀包裹面条，盛出享用。
做法二
食材
拉面200g、油适量、鸡毛菜适量、肉丝适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、老干妈油辣椒适量。
步骤
1.锅内水烧开后下入面条煮到8分熟捞起。
2.用清水冲凉后放入碗中倒入适量的香油拌开。
3.鸡毛菜洗净，爆炒好的肉丝。
4.在你煮面的同时，把电饼铛预热，灯灭后，倒入适量的油，先把鸡毛菜倒入用筷子划开。
5.再把面倒入用筷子划开后倒入肉丝。
6.再倒入生抽2调羹，老抽半调羹。
7.用筷子划均匀后加入老干妈油辣椒。
8.加入鸡精，拌匀就可。
做法三
所需食材
面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。
制作过程
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲;
2.锅烧热，滑油(这样不会粘锅)，放入鸡蛋，炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
做法四
食材
面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒酱)，生抽(或老抽)，鸡蛋，香菜。
制作过程
1、把食材切成颗粒状，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适;
2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边;
3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了;
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜;
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了;
6、干辣椒(或辣椒酱)放进去，和面一起放的话就不那么辣;
7、加盐、生抽(或老抽)，千万要一直翻动面;
8、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。
做法五
原料
意大利面100克、虾4只、泡椒5个、葱1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、鱼香汁1碗、小西红柿数个。
做法
1、鱼香汁：酱油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水淀粉20ML;
2、鲜虾去虾线、去头去壳，泡椒去籽切碎，葱姜蒜切碎;
3、水烧沸，加少许盐，放入意大利面;
4、煮熟后过凉水;
5、热锅凉油，倒入泡椒蒜和葱、姜碎和一半的蒜碎，炒出香味;
6、倒入豌豆和虾仁略炒一会;
7、倒入鱼香汁，烧至汤汁开始黏稠，倒入煮好的意大利面;
8、翻炒均匀，倒入剩下的一半蒜碎即可，小西红柿切半，放入面中。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道炒面的做法大全了吧。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食，很多人都非常喜欢吃炒面这种食物，炒面的做法是非常简单的，炒面不仅好吃，而且还有很多的功效哦，大家也赶紧来试试炒面的做法吧。
