炒面，是最家常的一种菜饭同食的简便主食。对于上班族来说，既能简便又能保证营养全面摄取，那才是最好的食品。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食，它的营养非常全面，那么炒面的做法有哪些呢?炒面怎么做呢?下面就和小编一起去看看炒面的做法大全吧。

　　做法一

　　食材

　　肉丝200g、面条250g、油适量、盐适量、香菜适量、香葱适量、火腿肠适量、蒜头适量、洋葱适量、红椒1个。

　　步骤

　　1.准备好材料，切成段备用。

　　2.准备的肉丝和挂面

　　3.锅内水烧开放入挂面在烧开，就起锅

　　4.将面条放凉水中冷却，后沥水

　　5.锅内放油烧热，放入蒜片爆香

　　6.放入肉丝翻炒，再放点酱油上色

　　7.放入洋葱，继续翻炒。

　　8.放入冷却的面条翻炒均匀。

　　9.放入火腿肠12.放入红椒丝。

　　10.少放点盐，加入香菜香葱,翻炒均匀，装盘食用。

　　做法二

　　食材

　　煮好的面、绿豆芽、小油菜、姜、食用油、盐、酱油、孜然、辣椒面、鸡精。

　　做法

　　1.油热，葱、姜炝锅后，加入绿豆芽炒至稍软。

　　2.放小油菜翻炒至变色。

　　3.加入面条，稍炒几下。

　　4.放入盐、酱油、孜然、辣椒面、鸡精拌匀，出锅即可开吃。

　　做法三

　　主料

　　炒面500g、猪肉150g、胡萝卜50g、圆白菜50g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、鸡精少许、生抽少许、老抽少许、大葱少许、姜少许、蒜少许。

　　步骤

　　1.炒面用大火蒸制10分钟。

　　2.鸡蛋打散，猪肉丝用料酒、盐腌制一下。

　　3.胡萝卜、圆白菜切丝备用。

　　4.锅中油热后将鸡蛋炒熟、盛出。

　　5.锅中油再次烧至三成热，放入猪肉丝，翻炒至变色。

　　6.放入葱姜末，加入少许生抽。

　　7.放入胡萝卜丝，圆白菜丝、少许鸡精。

　　8.倒入鸡蛋，加入适量清水、少许老抽增色。

　　9.放入蒸制好的炒面，最后放入蒜碎，翻炒均匀、成熟后即可装盘出锅啦。

　　做法四

　　材料

　　切面300克，猪肉75克，胡椒粉少许;，酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺，香菇三朵，鲜菇两朵，酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。

　　做法

　　①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀，腌10分钟备用。

　　②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。

　　③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀，加盖高火5分钟;再加入面条和调料拌匀，加盖高火5分钟;最后撒上胡椒粉即可。

　　做法五

　　炒面配料

　　细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)。

　　制作过程

　　1、将细面条上蒸锅蒸熟;

　　2、将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用;

　　3、锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条(面条要用手拉断，成5至10厘米长)翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水(如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好);

　　4、待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅;

　　5、盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加。

　　做法六

　　原料

　　洋葱、大蒜、番茄、香菇、黑木耳、肉末、红酒及盐、糖、黑胡椒等调味品。

　　1.将香菇放入碗内，倒入沸水泡软，取出，去蒂洗净(泡汁滤清备用)，切成指甲大小的薄片;白菜洗净，取菜心或嫩帮，切成小长方片。

　　2.将面条煮至七八成熟，用冷水漂清，捞出控水晾凉，装入盘内。

　　3.将炒锅内倒入花生油，烧至七成热时放入香菇片、白菜片，炒至嫩熟，放入酱油、滤清的泡香菇汁和鲜汤，烧沸后翻炒均匀，加入精盐和味精，调好口味，盛出香菇片和菜片。

　　4.锅内留汤汁，再烧开时放入面条，用筷子划散，炒约2分钟，至汤汁被面条吸收、入味后，再放入香菇片、菜片，盖在面条上，稍焖一下，即可食用。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道炒面的做法大全了吧。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食，上文中为大家总结的炒面的做法，大家也赶紧来试试炒面怎么做吧。