当新鲜的青椒碰上香嫩的牛肉会迸出不一般的美味火花。青椒炒牛肉的味道如何关键还在在于青椒炒牛肉的做法。都觉得自己的手艺不错，那就比拼比拼。想知道牛肉的做法大全以及青椒的做法吗?那就一起来看看吧。
方法一
主料
牛肉、朝天椒、红辣椒。
辅料
葱、姜、蒜、胡椒面、生抽或味达美、酱油、花生油、100克清水、香菜。
做法
1、先将肉丝放在碗里，碗里放入葱、姜、蒜、生抽或味达美腌制三十分钟。
2、将葱一部分切成段状、一部分切成片状，姜切成片状，蒜切成片状，朝天椒斜切成片状，红辣椒切成两段。
3、将锅烧成七成热后，放入少许花生油，再将红辣椒放入，然后将猪肉放入锅内。
4、翻炒两分钟后，向锅中放入姜、蒜5、翻炒三分钟后，将准备好的清水放入其中。
6、直到锅中的水只剩下一成后，放入葱和酱油，翻炒两次之后，将朝天椒放入锅中。
7、半分钟后，将生抽或味达美适量加入，再将香菜加入锅中。
8、翻炒两次后，美味的辣椒肉就要出锅了。
方法二
主料
牛肉、青椒、红椒。
辅料
葱、姜、食盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、花生油。
做法
1、肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。
2、肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味。
3、锅内什么都不放，烧热，放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出。
4、再放锅内放入适量的油，烧热，下葱头和姜片煸炒，炒出香味儿。
5、再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒丝。
6、调入一些生抽和蚝油，快速翻炒均匀，即可出锅。
方法四
主料
牛肉(300克)、青椒(3只)。
配料
鸡蛋，葱，姜，料酒，生抽， 醋，鸡精，糖，淀，食用油。
做法
1、所有食材准备好。
2、牛肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。
3、肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。
4、腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。
5、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
6、先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。
7、再倒入瘦肉丝快速翻炒。
8、加入白糖和少量的生抽。
9、肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。
10、青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。
方法五
材料
牛肉，葱姜蒜，淀粉，野山椒，青红椒，盐，生抽。
做法
1.准备的原材料。
2.牛肉，青红椒切丝，姜蒜切好待用。
3.肉丝用少许盐料酒淀粉腌制，用热锅冷油把肉丝滑散后捞出。
4.锅底留油爆香姜蒜野山椒。
5.倒入青红椒翻炒。
6.倒入肉丝翻炒均匀。
7.用少量的盐和生抽调味即可。
方法六
主料
牛肉、朝天椒、红辣椒。
辅料
葱、姜、蒜、胡椒面、生抽或味达美、酱油、花生油、100克清水、香菜。
做法
1、先将肉丝放在碗里，碗里放入葱、姜、蒜、生抽或味达美腌制三十分钟。
2、将葱一部分切成段状、一部分切成片状，姜切成片状，蒜切成片状，朝天椒斜切成片状，红辣椒切成两段。
3、将锅烧成七成热后，放入少许花生油，再将红辣椒放入，然后将牛肉放入锅内。
4、翻炒两分钟后，向锅中放入姜、蒜5、翻炒三分钟后，将准备好的清水放入其中。
6、直到锅中的水只剩下一成后，放入葱和酱油，翻炒两次之后，将朝天椒放入锅中。
7、半分钟后，将生抽或味达美适量加入，再将香菜加入锅中。
8、翻炒两次后，美味的辣椒肉就要出锅了。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的青椒炒牛肉的做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃青椒炒牛肉的人来说，真是极好的。看了上面说的牛肉的做法大全以及青椒的做法，是不是都心动不已了呢?美味可口的青椒炒牛肉在等你。
