豆渣是制作豆腐时剩下的一些渣子，别看它是被剩下的，但却不能否认它的营养价值。豆渣不仅营养高，而且豆渣的吃法非常多，多的让你根本想象不到。想知道豆渣的做法大全以及豆渣饼的做法吗?那就一起来看看吧。
豆渣香饼
材料
豆渣，鸡蛋，面粉3小匙，奶粉3小匙，蜂蜜。
做法
1.碗中放入所有材料搅匀，即可形成面糊。
2.倒入平底锅干煎，形状不拘。
3.松饼呈现许多小洞时就可翻面。
4.煎好放入盘中，加上蜂蜜或其它松饼配料，松饼完成。
备注
1.豆渣不要完全挤干，要带有水水稠稠的感觉，不然弄起来会太干。
2.材料是抓大概的量，因为我做菜都是凭感觉。
3.奶粉可替换成牛奶，但是其它东西可能就要加多，或是豆渣要因此比较干。
4.要减肥者，可将奶粉或牛奶替换成低脂的。
豆渣蛋饼
用料
鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。
做法
1.将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。
2.将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。
特点
做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
五豆窝头
材料
豆渣100克、玉米面40克、水少许。
做法
1.将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀。
2.捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。
特点
五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。
豆渣丸子
材料
豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。
做法
1.将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和。
2.调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。
豆渣排骨
主料
排骨250g，豆渣50g，豆汁80g，时令蔬菜适量。
附料
小葱，香菜，辣椒盐，香油，味精。
做法
1.排骨净水，漓干血水。
2.排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨。
3.加豆渣、豆汁，注意翻锅，小心糊底。
4.豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。附量适量搅拌佐食排骨。
葱香豆渣饼
材料
黄豆豆渣100g，鸡蛋4枚，面粉50g，香葱花15g，盐1茶匙(5g)，油2茶匙(10ml)。
做法
1.鸡蛋在大碗中打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花，盐拌匀成较稠的糊状。
2.中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，以勺背压成圆饼状。
3.中小火煎2分钟后，翻到另一面继续煎2分钟，至两面煎成金黄色，小饼熟透即可取出。
香酥豆渣丸子
材料
豆渣300g，角瓜丝200G，虾皮10g，盐一小勺，白糖10g，五香粉一小勺，蒜头粉一小勺，牛肉粉一小勺，蛋清50g，面包糠50g。
做法
1.将角瓜用擦板擦成丝，加入一小勺盐，腌制10分钟，将腌出来的水挤出。
2.混合上述所有材料。
3.搅拌均匀。
4.搓成丸子状，滚上面包糠。
5.入预热好的油炸锅。
豆渣馒头
材料
豆渣100克，温水40克，面粉280克，盐2克，白糖10克，油5克，酵母1小勺。
做法
1.豆浆通过滤网过滤后，剩下的豆渣100克，倒入容器中，加入面粉，盐，油和白糖。
2.酵母先倒在装有温水的容器中，搅拌好，再和1混合成团。
3.盖上湿布。
4.放在一个温暖的地方发酵至两倍大。
5.取出后，揉10分钟，擀成一个长片，卷起。
6.切成5厘米的段，放在装有湿笼布的蒸笼上，中火蒸20分钟。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的豆渣的吃法，你们都学会了吧。对于喜欢吃豆渣的人来说，这真是极好的。看了上面说的豆渣的做法大全以及豆渣饼的做法，心动的话就去试着做一做，多点健康多点爱。
