桂花是中国传统十大花卉之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种。桂花不仅可以观赏，还具有很好的功效与作用，对我们的健康有非常好的帮助。蜂蜜桂花就是其中的一种食用方法了，那么桂花的做法有哪些呢?桂花怎么保存呢?下面就和小编一起去看看吧。

　　做法一

　　食材

　　新鲜桂花200g、蜂蜜400g、盐4g。

　　步骤

　　1.首先要把腌制糖桂花的容器开水煮了消毒，然后趁热甩干水分，让瓶子里没有残留的水分。千万不要用布之类的擦，那样又会二次污染。

　　2.采摘的新鲜桂花，而且是香气浓郁的金桂把里面残留的细梗挑拣干净，这是个功夫活哦，需要较多的时间。

　　3.挑拣干净后用淡盐水淘洗干净，挤干水分后再摊开晾，晾干残留的水分。

　　4.把晾好的桂花放入消毒后的大容器中，加入盐，腌制30分钟，这样既可以消毒，又可以去除桂花本身的苦涩味。

　　5.取消毒后的瓶子，把桂花铺一层在下面，然后倒入一层蜂蜜。

　　6.再铺一层后再倒入一层蜂蜜。

　　7.就这样一层层的铺半瓶，然后最上面再倒是1厘米左右厚的蜂蜜，盖盖密封保存。

　　8.因蜂蜜腌制时桂花会漂浮在上面，所以一周内，每天要倒过来1--2次，让桂花能被蜂蜜充分包裹，以保证腌制效果。一周后继续避光保存，让其继续发酵大约2个月以上。

　　做法二

　　1. 将采摘的鲜桂花，将细小的尘粒及细花梗筛掉。

　　2. 过筛后的桂花进行分拣，剔除花梗、树叶等杂物，以及发蔫衰败的桂花。然后放入清水中浸泡一会儿，杂质会掉下去，好多桂花浮在水面上，然后捞起来。

　　3. 将挑选好的鲜桂花放入大盆中，撒上小茶匙精盐挑拌均匀稍加腌制。

　　4. 瓶底铺上一层鲜桂花。

　　5. 浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作。

　　6. 直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用。

　　做法三

　　主料

　　桂花适量、砂糖适量。

　　做法步骤

　　1. 将桂花从树上采摘下来。

　　2. 用手挑拣出杂质枯叶。

　　3. 将桂花放入清水中漂洗，洗掉泥砂，用漏勺捞出。

　　4. 放到厨房纸上吸干水气。

　　5. 准备好干净的玻璃瓶和白砂糖。

　　6. 将瓶底撒上一层砂糖。

　　7. 按着一层桂花一层砂糖的方法撒好。

　　8. 盖上盖子放入阴凉不透光处让糖和桂花融合。

　　做法四

　　原料

　　桂花、话梅肉、蜂蜜。

　　做法

　　1、用个大盒子拿矿泉水泡起来了;

　　2、脏东西掉下去了;

　　3、捞出来用矿泉水再冲几遍，然后晾干，顺便开始我的手工分拣工作;

　　4、将桂花分拣好;

　　5、接着我放进烤箱里烘了两分钟，然后就放在阳台晾了一夜，今天就全干了;

　　6、今天早晨把它放进瓶子里，另外加了一些话梅肉和蜂蜜，接着放进冰箱，等上15天左右就可以吃啦，泡水、做糕点什么的都能用。

　　做法五

　　方法/步骤

　　1、刚从树上打下来的桂花，当天便要制作完成，挑出桂花中的杂质，如外壳、小茎、小虫等杂物。挑好后放入水中漂，以防桂花水分的流失。

　　2、锅中烧开水，桂花沥干水分下到沸水中，水开后1—2分钟捞起，放入冷水中漂，晾凉至常温。

　　3、将凉后的桂花再次入锅煮沸，1—2分钟后捞出。

　　4、倒入纱布中过滤，将水分沥干，也可以用手轻轻挤出一部分水分，不宜过渡按压。

　　5、凉后的桂花放入干净无水的盆中，加入白砂糖，搅拌均匀即可。

　　6、做好后的桂花蜜，用罐子密封保存，保质期最长可达3年，色泽还很漂亮哦。

　　桂花蜜有很多作用

　　1、润肠通便

　　用于便秘的防治。

　　2、润肺止咳

　　由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。

　　3、解毒、医疮、止痛

　　将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。

　　4、众中益气

　　用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。

　　5、调和诸药，提高药性

　　蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引药用。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道桂花怎么吃了吧。桂花是我们日常生活中非常常见的一种花卉了，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝，是人们非常喜欢的一种植物了。上文中小编为大家总结的蜂蜜桂花的做法，是非常简单的哦，蜂蜜桂花还有润肠通便、解毒等神奇的功效哦，大家也赶紧来试试吧。