眼下正是桂花飘香的季节，轻轻的秋风，掠过开满桂花的枝头，温柔地撩拨着窗帘，送来阵阵桂花香。桂花不仅香气浓郁，而且还可以做成美味又清香的美食，那么新鲜桂花怎么吃呢?桂花的做法有哪些呢?接下来就和小编一起去看看桂花怎么吃吧。

　　桂花煎饼

　　食材

　　小麦面粉200g、鸡蛋2个、鲜桂花适量、桂花蜜适量、葵花油适量。

　　步骤

　　1.准备所需食材。

　　2.将鸡蛋磕入面粉中。

　　3.加适量清水搅拌至面糊没面粉颗粒，面糊呈流动状态。

　　4.加入少许葵花油(如没葵花油可用调和油代替)。

　　5.加入新鲜桂花。

　　6.搅拌均匀。

　　7.电饼铛通电加热后用餐巾纸抹少许油，加两勺桂花面糊，摊匀。

　　8.盖上电饼铛盖子至熟出即可打开盖子将饼取出，晾凉。

　　9.将饼叠起，切段后淋上桂花蜜即可食用。

　　桂花南瓜糯米饼

　　食材

　　糯米粉120g、南瓜100g、油适量、白糖适量、鲜桂花适量。

　　步骤

　　1.准备好食材。

　　2.鲜桂花拣去杂质，用白糖拌好。

　　3.南瓜洗净切条，隔水蒸熟。

　　4.熟南瓜去皮，放入大碗掏碎。

　　5.加糯米粉。

　　6.放入糖桂花。

　　7.搅拌均匀。

　　8.手上沾点水，把桂花南瓜糯米粉做成小圆饼。

　　9.取平底锅，加些油，放入糯米饼。

　　10.用小火，两面煎透即可。

　　香甜桂花糕

　　食材

　　糯米粉250g、糖250g、桂花5g、水125ml、牛奶125ml、猪油1大勺、色拉油1小勺。

　　步骤

　　1.材料都准备好。

　　2.糖+牛奶+水放锅里，坐中火慢慢加热搅拌至糖溶化，不一定要烧开，开小火，加桂花、猪油和色拉油搅拌均匀，再加淀粉搅匀，关火，倒入糯米粉，用力快速搅拌，搅拌2分钟。

　　3.入平底的盆子或其他可蒸的平底容器(内壁涂一些色拉油，容易脱模)放锅隔水蒸20-25分钟。

　　4.放凉后取出切块即可。

　　桂花糖粥

　　食材

　　糖桂花10g、鲜桂花3g、糯米100g、块状红糖20g、红枣50g、红小豆50g。

　　步骤

　　1.备好原材料，红小豆提前半天用水浸泡。瓶子里的桂花酱还是我去年腌制的没有吃完，搭配上新鲜的桂花一起用。

　　2.红枣和糯米清洗干净。

　　3.锅中放水先放入红豆煮。

　　4.再把糯米和红枣放入。

　　5.熬大约20分钟，到稍微粘稠时，放一块红糖。这红糖是我从云南带回来的古法炮制的碗式糖，味道更好。

　　6.继续小火熬煮大约20分钟，粥已经很粘稠了。

　　7.新鲜桂花洗干净。

　　8.桂花酱取需要的量。

　　9.放入鲜桂花。

　　10.再加入糖桂花。

　　11.搅拌均匀即可关火。香甜粘糯的桂花糖粥就做好啦。

　　黑糖桂花山楂酱

　　材料

　　新鲜山楂200g，红糖80g，桂花少许，细砂糖80g，清水100g。

　　做法

　　1.山楂洗净，用筷子从一端穿入，去除山楂核。

　　2.去核后的山楂放入汤锅，加入清水。

　　3.小火煮至山楂软烂，加入细砂糖和红糖。

　　4.小火熬至糖融化，山楂表面光亮时即可关火，此时加入桂花，搅拌均匀即可。

　　桂花栗子糕

　　食材

　　粟子600g、桂花20g、糖300g。

　　步骤

　　1.新鲜板粟洗干净，中间切十字刀。

　　2.放入锅里煮十分钟左右。

　　3.剥去外壳和表皮。

　　4.再放锅中煮半个小时。

　　5.捞出沥干水份。

　　6.把粟子装入保鲜袋，用擀面杖碾成粟子面。

　　7.碾好的粟子面。

　　8.加入白糖，拌均，用勺子压均。

　　9.加入干桂花，拌均。

　　10.把拌好的粟子面装进保鲜袋和成团。

　　11.在案板上压成面片，用模具印出形状。

　　12.成形的粟子糕放冰箱冷藏半个小时即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道新鲜桂花怎么吃了吧。桂花香味浓郁，又有食疗的作用，新鲜的桂花可以是制作各类桂花美食的好材料，而且桂花有很好的功效与作用哦。上文中为大家总结的桂花怎么吃，大家也可以来试试哦。