桂花是我们日常生活中非常常见的的一种花了，桂花既可以欣赏，又可以食用。现在正是丹桂飘香的季节，满大街都是桂花的清香。桂花不仅香气浓郁，而且还可以做成美味又清香的美食，那么桂花怎么吃呢?桂花的做法有哪些呢?接下来就和小编一起去看看桂花怎么吃吧。

　　椰汁桂花水晶冻糕

　　用料

　　椰浆400毫升、鱼胶粉40克、桂花10克、糖100克、水600毫升。

　　做法

　　1、先将400毫升椰浆倒入锅内，再注入100毫升水，慢火边煮边搅拌直至椰汁热后关火。

　　2、再将50克糖及20克鱼胶粉注入椰汁的锅内拌匀至溶，然后倾入糕盘内待冷后，放入冰箱冷藏格至凝固。

　　3、另将桂花倒入滚水中，加入糖拌匀至糖溶，待凉，约10分钟。

　　4、再倾入20克鱼胶粉拌匀至溶，再待凉。可将桂花糖水倾入椰汁糕盘内，再放入冰箱冷藏格至凝固，切件即可进食。

　　桂花糖炒年糕

　　用料

　　年糕一根、桂花糖三大勺。

　　做法

　　1、年糕切片，我喜欢切得厚一点，比较Q比较有嚼劲。

　　2、水烧开，放入年糕片，再次沸腾后煮个3分钟左右，用漏勺捞出冲凉水。

　　3、炒锅放少许油，加入三勺桂花糖，小火炒至糖溶化微微发黄，再加入小半碗水。

　　4、把年糕放进去，快速的翻炒一下，确保每片都沾上糖汁就可以出锅了。

　　6、搅拌均匀。

　　7.电饼铛通电加热后用餐巾纸抹少许油，加两勺桂花面糊，摊匀。

　　8.盖上电饼铛盖子至熟出即可打开盖子将饼取出，晾凉。

　　9.将饼叠起，切段后淋上桂花蜜即可食用。

　　桂花南瓜糯米饼

　　食材

　　糯米粉120g、南瓜100g、油适量、白糖适量、鲜桂花适量。

　　步骤

　　1.准备好食材。

　　2.鲜桂花拣去杂质，用白糖拌好。

　　3.南瓜洗净切条，隔水蒸熟。

　　4.熟南瓜去皮，放入大碗掏碎。

　　5.加糯米粉。

　　6.放入糖桂花。

　　7.搅拌均匀。

　　8.手上沾点水，把桂花南瓜糯米粉做成小圆饼。

　　9.取平底锅，加些油，放入糯米饼。

　　10.用小火，两面煎透即可。

　　桂花煎饼

　　食材

　　小麦面粉200g、鸡蛋2个、鲜桂花适量、桂花蜜适量、葵花油适量。

　　步骤

　　1.准备所需食材。

　　2.将鸡蛋磕入面粉中。

　　3.加适量清水搅拌至面糊没面粉颗粒，面糊呈流动状态。

　　4.加入少许葵花油(如没葵花油可用调和油代替)。

　　5.加入新鲜桂花。

　　香甜桂花糕

　　食材

　　糯米粉250g、糖250g、桂花5g、水125ml、牛奶125ml、猪油1大勺、色拉油1小勺。

　　步骤

　　1.材料都准备好。

　　2.糖+牛奶+水放锅里，坐中火慢慢加热搅拌至糖溶化，不一定要烧开，开小火，加桂花、猪油和色拉油搅拌均匀，再加淀粉搅匀，关火，倒入糯米粉，用力快速搅拌，搅拌2分钟。

　　3.入平底的盆子或其他可蒸的平底容器(内壁涂一些色拉油，容易脱模)放锅隔水蒸20-25分钟。

　　4.桂花糕放凉后取出切块即可。

　　桂花栗子糕

　　食材

　　粟子600g、桂花20g、糖300g。

　　步骤

　　1.新鲜板粟洗干净，中间切十字刀。

　　2.放入锅里煮十分钟左右。

　　3.剥去外壳和表皮。

　　4.再放锅中煮半个小时。

　　5.捞出沥干水份。

　　6.把粟子装入保鲜袋，用擀面杖碾成粟子面。

　　7.碾好的粟子面。

　　8.加入白糖，拌均，用勺子压均。

　　9.加入干桂花，拌均。

　　10.把拌好的粟子面装进保鲜袋和成团。

　　11.在案板上压成面片，用模具印出形状。

　　12.成形的粟子糕放冰箱冷藏半个小时即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道新鲜桂花怎么吃了吧。桂花香味浓郁，又有食疗的作用，新鲜的桂花可以是制作各类桂花美食的好材料，而且桂花有很好的功效与作用哦。上文中为大家总结的桂花怎么吃，大家也可以来试试哦。